Forkogt ris skal ikke skylles inden tilberedning, kom det straks i en gryde og kog i 20 minutter efter kogende vand. Proportioner - til en halv kop ris - 1 kop vand. Ved tilberedning dækkes gryden med et låg, så vandet ikke fordamper hurtigere end nødvendigt, ellers ris kan brænde. Efter tilberedning, lad i 5 minutter.
Sådan koges parboiled ris
Du får brug for - 1 glas parboiled ris, 2 glas vand
Sådan tilberedes du i en gryde - metode 1
1. Mål 150 gram ris (en halv kop).
2. Tag vand i forholdet 1: 2 til ris - 300 ml vand.
3. Kog vand i en gryde.
4. Tilsæt let vasket parboiled ris, salt og krydderier.
5. Kog over svag varme, dækket uden omrøring i 20 minutter.
6. Fjern den kogte riskande fra varmen.
7. Insister på kogt dampet ris i 5 minutter.
Sådan tilberedes du i en gryde - metode 2
1. Skyl et halvt glas parboiled ris, dæk med koldt vand i 15 minutter og tryk derefter ud af vand.
2. Sæt våd ris i en stegepande, opvarm over medium varme, indtil fugt fordamper.
3. Kog 1 glas vand i et halvt glas ris, tilsæt varm ris.
4. Kog ris i 10 minutter.
Sådan koges dampet ris i en langsom komfur
1. Læg den parboiled ris i en gryde, og tilsæt vand i forholdet 1: 2.
2. Sæt multicooker i “Grød” eller “Pilaf” -tilstand, luk låget.
3. Tænd multicookeren i 25 minutter.
4. Efter at signalet er slukket, skal du inficere ris i 5 minutter, derefter overføre til en skål og bruge som anvist.
Sådan koges parboiled ris i en dobbeltkedel
1. Mål 1 del af ris ud, hæld den i gryn-damperrummet.
2. Hæld 2,5 dele ris i en damper til vand.
3. Sæt damperen til at arbejde i en halv time.
4. Efter signalet skal du kontrollere risens beredskab, hvis det ønskes, insistere eller bruge det med det samme.
Sådan tilberedes du parboiled ris i mikrobølgeovnen
1. Hæld 1 del parboiled ris i en dyb mikrobølgeskål.
2. Kog 2 dele vand i en kedel.
3. Hæld kogende vand over risen, tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie og tilsæt 1 tsk salt.
4. Sæt en skål dampet ris i mikrobølgeovnen, indstil strømmen til 800-900.
5. Tænd for mikrobølgeovnen i 10 minutter. Efter afslutningen af tilberedningen skal du lade risen stå i mikrobølgeovnen i yderligere 3 minutter.
Sådan tilberedes du parboiled ris i poser
1. Pakket ris er allerede forbehandlet, så læg posen i en gryde uden at åbne den.
2. Fyld gryden med vand, så posen er dækket af vand med en margen på 3-4 centimeter (ris i posen svulmer op, og hvis vandet ikke dækker det, kan det tørre ud).
3. Sæt gryden på svag varme; du behøver ikke at dække gryden med låget.
4. Læg noget salt i en gryde (i 1 pose 80 gram - 1 tsk salt), kog.
5. Kog parboiled ris i en pose i 30 minutter.
6. Tag posen op med en gaffel og læg den på en tallerken fra gryden.
7.Brug en gaffel og en kniv til at åbne posen, løft den ved posens spids og hæld risen i en tallerken.
Fkusnofakty om dampet ris
Parboiled ris er ris, der er blevet dampet for at gøre det smuldret efter kogning. Parboiled ris mister ikke sprødhed og smag, selv med efterfølgende opvarmning. Sandt nok mister parboiled ris 20% af sine gavnlige egenskaber, når de dampes.
Parboiled ris behøver ikke at dampes - den dampes specielt for ikke at koge over og være smuldret efter kogning. Skyl den parboiled ris lige lidt før madlavning.
Rå parboiled ris er mørkere (ravgul) i farve og gennemskinnelig end almindelig ris.
Parboiled ris under madlavning ændrer sin lysegule farve og bliver snehvid.
Holdbarheden for parboiled ris er 1-1,5 år på et tørt, mørkt sted. Kalorieindhold - 330-350 kcal / 100 gram, afhængigt af dampbehandlingsgraden. Prisen på parboiled ris er fra 80 rubler / 1 kg (i gennemsnit i Moskva fra juni 2017).
Det sker, at parboiled ris kan lugte ubehageligt (mugne eller let røget). Oftest skyldes dette bearbejdningsegenskaberne. Før madlavning anbefales det at skylle sådan ris i rent vand. For at forbedre lugten anbefales det at tilsætte krydderier og krydderier til risen og stege i olie. Hvis duften virker for ubehagelig, så prøv en anden producents dampede ris.
Sådan koges dampet ris i grød
Nogle gange tager de dampet ris til grød og pilaf i mangel af en anden og prøver at koge den til grød. Dette kan gøres ganske enkelt: For det første anbringes ris i forholdet 1: 2,5 med vand, for det andet omrøres under madlavning, og for det tredje øges tilberedningstiden til 30 minutter. Med denne tilgang bliver selv parboiled ris til grød.