Kog ærteregrød i 50 minutter til 1 time.
Hvordan man laver ærteregrød
Produkter
Tør ikke -skalede ærter - 2 kopper
Salt - 1,5 teskefulde
Vand - 6 glas
Madlavning ærter grød
1. Hæld 2 kopper tørre ærter i et dørslag og skyl grundigt med vand.
2. Hæld ærterne i en dyb skål, hæld 3 glas koldt vand, lad det stå i 5 timer.
3. Tøm uabsorberet vand af, skyl ærterne igen.
4. Hæld de hævede ærter i en gryde med en tyk bund, hæld 3 glas koldt vand.
5. Sæt en gryde over medium varme, kog den, fjern det resulterende skum.
6. Reducer varmen og kog grød i 30 minutter.
7. Hæld 1,5 teskefulde salt i grøden, bland, kog i yderligere 20-30 minutter.
8. Mos de færdige (kogte og ikke længere sprøde) ærter med et knus for at lave kartoffelmos.
Fkusnofakty om ærtegrød
Du kan koge en ærte direkte i det vand, hvor ærterne er blevet gennemblødt.
Den ideelle gryde til ærter er tykvægget og med en tyk bund. I en sådan gryde brænder ærterne ikke og koges jævnt.
Almindelig ærtegrød kan serveres med stegte løg eller gulerødder.
Server ærtegrøden, drysset med olivenolie, fløde eller smeltet spæk med krakeleringer ovenpå.
Ærtgrød spises både varmt og koldt.
Se alle reglerne for kogende ærter.
Ærtegrød med kød
Produkter
Tørre ærter - 2 kopper
Vand - 6 glas
Svinekødsmasse - 500 gram
Løg - 2 stykker
Salt - 2 teskefulde
Malet sort peber - en halv teskefuld
Solsikkeolie - 2 spsk
Hvordan man laver ærteregrød med kød
1. Vask 2 kopper tørre ærter, hæld 3 kopper koldt vand, lad det svulme i 5 timer.
2. Vask kødet og skær det i terninger.
3. Skræl 2 løg og skær dem i halve ringe.
4. Overfør ærterne til en gryde, tilsæt 3 kopper vand og kog i 30 minutter, tilsæt derefter 1 tsk salt og kog i yderligere 30 minutter. Mos de kogte ærter med en crush.
5. Hæld 2 spiseskefulde solsikkeolie i en stegepande, opvarm i 1 minut over medium varme, tilsæt kød, steg i 5 minutter.
6. Rør kødterningerne og steg i yderligere 5 minutter.
7. Tilsæt løget i gryden, steg, omrør lejlighedsvis i 5 minutter.
8. Tilsæt en halv teskefuld chili og 1 tsk salt, rør rundt, dæk gryden, reducer varmen, lad det simre i 5 minutter.
9. Tilsæt kød og løg i en gryde med færdigt ærteregrød, bland og opvarm i 2 minutter.
Du behøver ikke at blande kødet med løg med ærteregrød - bare læg det ovenpå.