Hvor længe koges indlæsningen?

Kog lasten i 20 minutter efter at have været gennemblødt i vand i 3 dage.

Hvordan man laver podgruzdki

Du skal bruge - lastning, vand til iblødsætning, vand til madlavning, en kniv til rengøring, salt

1. Hæld koldt vand over svampene og lad dem trække i 3 dage, og skift vandet hver 24. time. Dette vil tillade nem rengøring af lasten.

2. Rengør den gennemblødte mad. De er ofte vanskelige at rengøre, så en tandbørste skal bruges og gnides godt. Skær forsigtigt mørke eller gulnede områder af med en kniv.

3. Anbring de skrællede svampe i en gryde, dæk med vand, indtil de er helt skjulte, tilsæt 1 tsk salt og læg på moderat varme.

4. Kog lasten, kog i 20 minutter og tag den af ​​varmen.

5. Tøm det varme vand, skyl svampene med koldt vand og lad det køle af. Køleprocessen skal finde sted i koldt vand, ellers bliver belastningen mørkere.

6. Læg svampene i en gryde og drys salt og krydderier over. Mængden af ​​salt afhænger af pandens volumen.

7. Dine laster er svejset!

Sådan saltes lasten på en hurtig måde

Produkter

Belastninger - 1 kg

Vand - 5 liter

Citronsyre - 1 knivspids

Salt - 1 tsk til kogende svampe og 2 spsk til saltlage

Sådan saltes lasten

1. Skyl svampene godt fra snavs og nåle. Det er nødvendigt at skylle med stærkt tryk med koldt vand. Hvis svampen har et gulnet lag, skal det fjernes ved hjælp af specialbørster eller tandbørster og gnides forsigtigt det beskidte område. Hvis lasten er gammel, skal de gulnede områder afskæres med en kniv.

2. Anbring podgruzdki i en gryde, dæk med vand, tilsæt 1 tsk salt og læg på moderat varme.

3. Kog svampene i 20 minutter og tilsæt en knivspids citronsyre.

4. Fjern det fra varmen, og afkøl belastningen.

5. Forbered saltlage: Tilsæt 1 spiseskefuld salt til 2 liter vand.

6. Hæld saltlage i svampen, overfør den til en lufttæt beholder og læg den i koldt rindende vand.

7. Når svampene er afkølet, er de klar til at spise.

Lækre fakta

- Tit ladninger og mælkesvampe forvirret, men disse er helt forskellige svampe. Svampens hætter er våde, de har pubescent kanter med en frynser. Med hensyn til belastningen er deres hætter aldrig dækket af en våd skal, de er tværtimod altid tørre, ru at røre ved. Hatten kan nå op til 18 cm, men på samme tid er der ikke sådan elegance som svampens frynser.

- Belastninger vokse i løv- og blandingsskove, i sandet-sodjord. Som regel er mycelier placeret i nærheden af ​​birke, aspe, vilde æbletræer og pærer.

- Der kræves meget lys og lidt varme til aktiv vækst af belastninger. Appear de er i juni og kan høstes indtil det sene efterår - midten af ​​november, indtil lufttemperaturen er lav.

- Belastningen stiger store familier... Selvom de har brug for lys, gemmer de sig under løv og jord. For at samle dem skal du nogle gange grave jorden.

- AT forskel fra mælkesvampe, kan lasten steges, mens det er muligt uden iblødsætning. Du kan også tilberede supper fra dem. Men oftest indtages de i saltet form.

- Svampe af denne art bitterhedDerfor skal du udføre en foreløbig lang gennemblødning inden vand inden madlavning. Belastningerne gennemblødes i vand i 3 dage, vandet skiftes hver 24. time. Det er vigtigt at bruge rindende koldt vand, men hvis du bruger varmt vand, bliver svampene sorte.

- Et træk ved belastningen er, at når de vokser, dannes de altid på hætten. jordklumper, som er vanskelige at fjerne. Rengøres godt efter neddypning i koldt vand. Du kan bruge en tandbørste til forsigtigt at fjerne nåle og snavs. Dens villi fjerner selv små partikler af snavs.

- Før som salt, belastningen skal koges - dette hjælper med at slippe af med svampens bitterhed. Det vil være nok, at podgruzdki koger i 20 minutter i saltet vand.

- Hvis du tilbereder svampe saltet belastning, skal du placere dem i koldt vand og stå i 10 minutter.