Hvor længe skal jeg lave tinder svampe?

Kog polyporer i en halv time i saltet vand.

Sådan tilberedes tinder svamp

Du skal bruge - tinder svamp, blødt vand, madlavning

1. Opsamlede polyporer skal gennemblødes straks, da de hurtigt begynder at hærde.

2. Blødgøringsperioden for svampen - 6 timer; vandet skal skiftes hver time.

3. Ved afslutningen af ​​gennemblødningen skal du fjerne de øverste tætte flager.

4. Fjern svampens stamme (den er for tæt) og den hårde papirmasse direkte ved stammen.

5. Læg en gryde med svovl på medium varme, tilsæt lidt salt til vandet.

6. Kog tindsvampen i 30 minutter.

Hvordan man laver tinder svampesuppe

Produkter

Tinder svamp - 250 gram

Kartofler - 2 stykker (medium)

Gulerødder - 1 stykke (lille)

Vermicelli - 50 gram

Smør - ufuldstændig spiseskefuld

Laurbærblad - 1 stk

Peber (ærter) - 3 ærter

Dill og persille - 5 kviste hver

Hvordan man laver tinder svampesuppe

1. Blød tinder svamp og kog.

2. Skræl, vask, skær kartoflerne i små skiver.

3. Skær gulerødder, vask dem, skær dem i strimler.

4. Tilsæt gulerødder og kartofler til bouillonen, der opnås efter kogning af svampene.

5. Kog grøntsager i 10 minutter.

6. Tilsæt nudler.

7. Salt suppen efter smag, tilsæt laurbærblade og peberkorn.

8. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes en skefuld smør for at forbedre smagen.

9. Server svampesuppen varm.

Ved servering drysses hakkede krydderurter med.

Lækre fakta

- Skællede polyporer kaldes normalt kategorier betinget spiselige svampe, fordi gamle svampe er så hårde, at det er mildt sagt svært at spise dem. Tinder svamp vokser på træer (popper, akacie, ahorn). Tinder-svampen, der vokser på ahorn, er særlig velsmagende. Når du samler tindsvamp, skal du være opmærksom på, at de ikke er for hårde.

- Tinder eller "djævelens hov", som kaldet det er populært placeret på et træ og ligner halvcirkelformede hylder. Der er træer dækket af sådanne "hylder" fra roden til næsten helt op til toppen. Tindersvampens farve er den mest forskelligartede: gul, sort, brun, sølvgrå. Under gunstige forhold kan svampe nå en meter i diameter, og vægten af ​​nogle giganter når tyve kilo.

- Polyporer i naturen - ca. 300 arter… De spiselige varianter af tinder svamp omfatter: umbellate, skællende, svovlgul, almindelig leverurt. Korrekt tilberedte tindersvampe har meget god smag og ubetingede fordele. Men retter fremstillet af svovlgul tindesvamp er ikke nyttige for alle: hos 10% af mennesker forårsager de opkastning og diarré.

- Polyporer, for det meste vokse på døde træer (selvom der er svampe, der parasiterer levende planter). I nogle tilfælde fortsætter svampe med at parasitere på et levende træ, selv efter plantens død. Polyporer bosætter sig på gamle træer, der har overlevet deres ressource såvel som på planter svækket af fældning eller brande.

- En af mytervedrørende tinder svampe ligger i det faktum, at disse svampe, der parasitterer på træer, i sidste ende dræber dem. Denne erklæring kan ikke kaldes sand. Den eneste undtagelse fra denne regel er rodsvampen, der bogstaveligt talt spiser nåletræer. Faktisk er tindersvampen en rigtig ordnet. Ved at ramme svækkede træer, langsomt men sikkert udføre deres arbejde med at nedbryde deres træ, bidrager tindsvampe til skovens sundhed og rydder et sted for unge sunde planter.

- Det vides, at tinder er grundlaget for at fremstille ild (tinder og flint blev brugt længe før tændstikker optrådte). Svampens krop er dækket af en hård skorpe. Denne skorpe blev knust og brugt som en antændelig base (tinder). Derfor og navn champignon.