Damp blækspruttekroppen i 3 minutter.
Damp blæksprutte ringene i 2 minutter.
Sådan dampes i en multikooker
1. Optø blæksprutte, skyl og skræl.
2. Læg blæksprutten i en multicooker dampkurv eller riskurv.
3. Hæld et par glas kogende vand i hovedbeholderen, læg en kurv med blæksprutte ovenpå, tænd for "Steam cooking"-tilstand og kog i 3 minutter, luk låget.
Sådan tilberedes blæksprutte i en dobbeltkedel
1. Fyld vandtanken.
2. Anbring blæksprutten i den nederste bakke på damperen i 1 række.
3. Kog blæksprutten i en dobbeltkedel i 3 minutter.
Lækre fakta
Hovedårsagen til at dampe blæksprutte, og ikke som sædvanligt, i en gryde - dampet blæksprutte falder praktisk talt ikke i volumen på grund af minimal kontakt med vand.
Du kan også dampe blæksprutten i en gryde: læg 1 række blæksprutter (2-3 slagtekroppe) i en sigte, læg en sigte med blæksprutte oven på en gryde med 2 kopper kogende vand, kog efter kogende vand i 3 minutter.
For en ensartet smag af dampet blæksprutte skal du salte den efter kogning, før servering. Eller du kan marinere blæksprutten i krydderier og salt inden kogning.