Ikke alle har indset fordelene ved en vegansk kost. Her er nogle af de sportsstjerner, der har vovet sig ud i denne vinderoplevelse.
Sixto Linares satte verdensrekorden for den længste enkeltdags triatlon og har også vist ekstraordinær udholdenhed, hurtighed og styrke i mange velgørenhedsbegivenheder. Sixto siger, at han har eksperimenteret med en mælk-og-æg-diæt i et stykke tid (ingen kød, men noget mejeri og æg), men nu spiser han ikke æg eller mejeriprodukter og har det bedre.
Sixto slog verdensrekorden i en-dags triatlon ved at svømme 4.8 miles, cykle 185 miles og derefter løbe 52.4 miles.
Judith Oakley: Veganer, langrendsmester og 3-dobbelt walisisk mester (mountainbike og cyclocross): “De, der vil vinde i sport, skal selv finde den rigtige kost. Men hvad betyder ordet "korrekt" i denne sammenhæng?
Food for Champions er en fremragende guide, der tydeligt viser, hvorfor en vegetarisk kost giver atleter en væsentlig fordel. Jeg ved, at min veganske kost er en meget vigtig årsag til min atletiske succes."
Dr. Chris Fenn, MD og cyklist (langdistance) er en af de førende ernæringseksperter i Storbritannien. Specialiseret i catering til ekspeditioner. Udviklet diæter til de strenge ekspeditioner til Nordpolen og Everest, herunder som den højeste præstation, Everest 40 ekspeditionen.
"Som sportsernæringsekspert har jeg udviklet diæter til britiske olympiske langrends- og skiskydningshold, ekspeditionsmedlemmer til Nordpolen og Everest. Der er ingen tvivl om, at en god vegetarisk kost kan give alle de næringsstoffer, du har brug for for sundheden, samt masser af alle de vigtige stivelsesholdige kulhydrater, der giver næring til dine muskler. Som langdistancecyklist omsætter jeg teori i praksis. Vegetarisk mad gav min krop energi, sidste gang jeg krydsede Amerika og rejste fra den ene kyst til den anden, dækkede en afstand på 3500 miles, krydsede 4 bjergkæder og skiftede 4 tidszoner.