Kog tun i en gryde i 5-7 minutter efter kogning. Kog tunen i en dobbeltkoger i 15-20 minutter. Kog tun i en langsom komfur på "Cooking" eller "Stew"-tilstand i 5-7 minutter.
Sådan tilberedes tun
Du skal bruge - tun, vand, salt, urter og krydderier efter smag
I gryden
1. Vask tun, skræl.
2. Riv bugen af tunen op, fjern indvoldene, klip hale, hoved, finner af.
3. Skær tunen i portioner.
4. Hæld vand i en gryde, så tunen er helt dækket, sæt den over middel varme, vent på kog.
5. Salt kogende vand efter smag, tilsæt laurbærblade, et par sorte peberkorn, klumper af tun, og vent til det koger igen.
6. Kog tunen i 5-7 minutter.
Sådan tilberedes tun i en dobbeltkedel
1. Vask tun, skræl.
2. Riv bugen af tunen op, fjern indvoldene, klip hale, hoved, finner af.
3. Skær tunen i portioner.
4. Gnid tunstykkerne på begge sider med salt og sort peber.
5. Kom tunstykkerne i en dampskål, læg ovenpå bøfferne på et laurbærblad.
6. Tænd for damperen, kog i 15-20 minutter.
Sådan tilberedes tun i en langsom komfur
1. Vask tun, skræl.
2. Riv bugen af tunen op, fjern indvoldene, klip finner, hale, hoved af.
3. Skær tunen i portioner.
4. Kom tunstykker, et par laurbærblade, sorte peberkorn i en multicooker skål, hæld vand så det dækker tunen helt, salt med et groft nip salt.
5. Luk multikogskålen.
6. Tænd for multikogeren, indstil "Cooking" eller "Stewing" tilstanden i 5-7 minutter.
Lækre fakta
Kogt tun har et tørt fibrøst kød, hovedsageligt tun er kogt til forskellige kulinariske eksperimenter og med en diæt.
Tun blev dyrket i industriel skala for ikke så længe siden, i 80'erne, og populariteten af denne fisk kom til Rusland sammen med mode til japansk køkken. Det skal siges, at rå tun fra butikken skal spises med forsigtighed. Restauranter serverer trods alt visse dele af fisk af den første friskhed og gennemprøvede type. Derudover er der mange skrækhistorier om infektioner og infektioner på nettet. Så for at berolige dem, der er bange, koges tun.
For at gøre tunen blødere kan du bruge tomatpure, tomatjuice og fløde ved tilberedning – hvis du stuver tunen med sådanne saucer, bliver den blødere.
Den klassiske brug af tun i madlavningen er konserves, indledende stegning til at lave rundstykker og sushi. Suppe er i øvrigt lavet af dåsemad. Tun på dåse i suppen er blød og ikke-fibrøs. Tunbøffer steges også, så midten af bøfferne efterlades gennemblødt – og så minder tunkødet om oksekød.