Kog sølvkarpe i 25 minutter. Kog sølvkarpe i en dobbeltkedel i 40 minutter.
Sådan tilberedes sølvkarpe
Du får brug for - sølvkarpe, vand, salt, krydderurter og krydderier efter smag
1. Skyl fisken, fjern skæl og indvolde, skyl igen.
2. Hvis fisken er frossen, skal den optøes, og fjern også skalaer og indvoller, skyl.
3. Du behøver ikke optø den sølvkarpe, der er forarbejdet, inden den fryses ned før tilberedning.
4. Skær sølvkroppen i stykker.
5. Kog vand i en gryde, læg stykker fisk i kogende vand. Vandet skal kun dække fisken. Sæt med salt, tilsæt krydderier og rødder.
6. Reducer varmen til medium. Dæk ikke med et låg.
7. Når man koger en hel sølvkarpe, anbefales det at fylde den med varmt vand, fordi varmt vand kan sprænge huden.
8. Kog stykker sølvkarpe i 15 minutter, hel fisk i 25 minutter.
Sådan pickle karpe
Produkter
Sølvkarpe - 1 kg
Vand - 1 liter
Laurbærblad - 3 stykker
Bordeddike 9% - 100 gram
Løg - 1 hoved
Sorte peberkorn - 10 ærter
Nelliker - 3-4 stykker
Koriander - en halv teskefuld
Rosmarin - en halv teskefuld
Salt - 200 gram
Sukker - 100 gram
Sådan pickle sølv karpe
1. Sølvkarpe til rengøring, tarm og skylning; skåret i fileter og skåret.
2. Kog marinaden med sølvkarpe: Kog vandet, læg lavrushka, krydderier, salt og sukker i vandet.
3. Kog marinaden i 2 minutter, fjern den fra varmen, tilsæt eddike og løg.
4. Læg stykker sølvkarpe i krukker, hæld marinade og luk krukkerne. Mariner sølvkarpe i 2 dage.
Sådan tilberedes sølv karpe øre
Produkter
Sølvkarpe - 700 gram
Kartofler - 8 stykker
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 hoved
Hirse - et halvt glas
Grønne løg og persille - hver en halv flok
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Sort peber - 10 ærter
Malet rød peber - på spidsen af en kniv
Salt - efter smag
Sådan tilberedes sølvkarps fiskesuppe
1. Hæld 4 liter vand i en 3-liters gryde og tag ild.
2. Mens vandet koger, skræl, tarm og skyl sølvkarpen, og skær derefter fisken i flere stykker.
3. Så snart vandet koger, skal du sætte sølvkarpen i den og derefter salte vandet.
4. Kog bouillon i 10 minutter, og fjern derefter de uspiselige dele fra bouillon - halen og hovedet.
5. Skræl og hak løg, skræl og rasp gulerødderne.
6. Forvarm en bradepande, læg løg, steg i 5 minutter, tilsæt derefter gulerødder, salt og peber og steg i yderligere 10 minutter.
7. Læg stegningen i en gryde, og tilsæt hirse.
8. Tilsæt de skrællede og ternede kartofler efter 5 minutter.
9. Kog sølvkarpeøret i yderligere 15 minutter, og insister derefter under et lukket låg i en halv time.
10. Server sølvkarps fiskesuppe, drys hakkede urter over.