Juletræ, champagne, mandariner, Olivier – ikke et eneste nytår kan undvære dem. En populær salat tilberedes normalt i store mængder, og selvfølgelig spises det hele ikke nytårsaften.
Men Oliviers holdbarhed er ikke stor:
- Olivier klædt med mayonnaise kan opbevares i 9-12 timer ved temperaturer fra -2 til + 2 ° C.
- Olivier uden majones kan opbevares i 12-18 timer ved temperaturer fra +2 til + 6 ° C.
- Salaten, der ligger på bordet ved stuetemperatur, skal spises inden for 3-4 timer. Så begynder det at blive forværret.
Dette er en kødsalat og endda med mayonnaise. Denne skål er ikke lang tid værd, da patogene bakterier udvikler sig hurtigt i den, uanset opbevaringsstedet. ”
Den eneste måde at forlænge Oliviers levetid på er at skære alt, hvad du skal bruge til det på forhånd og opbevare det i forskellige beholdere uden at blande det. Hvis dette ikke er muligt, blandes kød, gulerødder og kartofler. Men tilsæt dåse salatdele i sidste øjeblik. Og det er bedre at krydre salaten med mayonnaise lige inden servering.
Det er bedre at vælge emalje-, glas- eller plastskåle til opbevaring af Olivier. Obligatorisk - med låg. Eller dæk tæt med folie.
Husk på, at vi tidligere fortalte læserne om, hvordan man ikke bliver bedre i nytårsferien, samt hvilke retter der kan tilberedes i løbet af ferien med børnene.