Alle mærker, at tiderne ændrer sig. Bøfhuse tilbyder veganske muligheder, lufthavnsmenuer tilbyder coleslaw, butikker afsætter mere hyldeplads til plantebaserede fødevarer, og flere veganske virksomheder dukker op. Læger ser mirakuløse forbedringer i sundheden hos patienter, der skifter til en vegansk kost – både dem, der dykker hovedkulds ned i veganisme, og dem, der bare prøver at røre ved en plantebaseret livsstil. Spørgsmålet om sundhed får mange til at skifte til en plantebaseret kost, men folk motiveres også af at hjælpe planeten og dyrene.
Kan én person virkelig hjælpe med at redde vores dyrebare planet ved at sige nej til dyrefoder? Analyse af statistik viser, at svaret er ja.
Positive effekter af en dag med vegetarisme
Det er umuligt nøjagtigt at estimere sundheds- og miljøpåvirkningen af en dags veganisme, men den amerikanske bestseller-veganforfatter Katie Freston har forsøgt at beskrive, hvad der ville ske, hvis alle amerikanske borgere fulgte en vegansk diæt i 24 timer.
Så hvad ville der ske, hvis befolkningen i et helt land blev vegetar for en dag? 100 milliarder gallons vand ville blive sparet, nok til at forsyne hvert hjem i New England i næsten fire måneder; 1,5 milliarder pund afgrøder, der ellers ville blive brugt til husdyr – nok til at brødføde staten New Mexico i et år; 70 millioner gallons gas – nok til at fylde alle biler i Canada og Mexico; 3 millioner acres, mere end dobbelt så stor som Delaware; 33 tons antibiotika; 4,5 millioner tons dyreekskrementer, hvilket ville reducere emissionerne af ammoniak, en væsentlig luftforurenende stof, med næsten 7 tons.
Og hvis vi antager, at befolkningen blev veganer i stedet for vegetarer, ville virkningen være endnu mere udtalt!
Numbers spil
En anden måde at evaluere virkningen af en vegansk kost på er at bruge. En måned senere ville en person, der gik fra en køddiæt til en plantebaseret kost, have reddet 33 dyr fra døden; spar 33 liter vand, der ellers ville blive brugt til at fremstille animalske produkter; redde 000 kvadratfod skov fra ødelæggelse; ville reducere CO900-emissionerne med 2 pund; spare 600 pund korn brugt i kødindustrien til at fodre dyr for at brødføde sultende mennesker rundt om i verden.
Alle disse tal fortæller os, at det kan have en betydelig indvirkning at vedtage en vegansk kost for kun én dag.
Hvor skal man starte?
Bevægelser som Meat-Free Monday, der fremmer eliminering af animalske produkter en dag om ugen, er blevet ret almindelige. Kampagnen blev lanceret i 2003 i samarbejde med Johns Hopkins School of Public Health og har nu 44 medlemslande.
Beslutningen om at skære ud af æg, mælkeprodukter og alt kød mindst én dag om ugen er et skridt i retning af bedre sundhed, større forståelse for landbrugsdyrs lidelser og lettelse for en verden, der er belastet med at brødføde mere end 7 milliarder mennesker.
Hvis det at gå veganer i kun én dag allerede er så overvældende, så forestil dig lige de fordele for planeten og dit helbred, som en permanent vegansk livsstil kan bringe!
Selvom der ikke er nogen måde at vide den nøjagtige indvirkning, som en persons livsstil har på miljøet, kan veganere være stolte af antallet af dyr, skove og farvande, de redder fra død og ødelæggelse.
Så lad os sammen tage et skridt mod en venligere og renere verden!