Nogle gange kan den mindste uagtsomhed, for eksempel uvasket frugt, føre til ubehagelige konsekvenser - fordøjelsesbesvær eller allergiske reaktioner. Og dette er ikke det værste tilfælde endnu. Hvordan undgår man risikoen for uønsket eller forgiftet madforgiftning?
Hvad er madforgiftning
Når en gift, et toksin, en bakterie kommer ind i kroppen, opstår dens lidelse, som udtrykkes som en fordøjelsesforstyrrelse. I maven formeres giftige stoffer hurtigt og forårsager betændelse. Dehydrering opstår, filtrering af væske og permeabiliteten af blodkar forstyrres - vi har et typisk billede af forgiftning: løs afføring, opkastning, smerter i tarmene. Yderligere trænger toksiner ind i blodbanen og forårsager alvorlig forgiftning, som er kendetegnet ved en temperaturforøgelse, et fald i tryk og bevidsthedstab.
De fleste forgiftninger forsvinder uden komplikationer, men i nogle tilfælde kræves terapi, der sigter mod at fjerne toksiner og genopfylde mistet væske i kroppen. Og efter - restaurering af mikrofloraen i mave-tarmkanalen.
Hvad du skal gøre for at undgå forgiftning
Nogle fødevarer er potentielt farlige, såsom fisk eller creme fraiche om sommeren. Og nogle produkter virker ret harmløse, men de kan virkelig skade dig. Ethvert produkt, der er korrekt opbevaret og transporteret uden overtrædelser, er ikke farligt, ligesom ethvert produkt er farligt ved producentens eller forbrugerens mindste fejl.
Ved blot at overholde reglerne for udvælgelse, forarbejdning og hygiejne af produkter, vil du reducere risikoen for madforgiftning til nul.
Så læs etiketterne på pakkerne med udløbsdato, opbevaringsbetingelser og varighed. Vakuumemballage skal være intakt, alle produkter er ikke krøllede og hele. Grøntsager og frugter – ingen buler, ingen karakteristiske farveændringer, flydende saft.
Vask produkterne grundigt før madlavning eller spisning, og grøntsager og frugter kan overhældes med kogende vand. Når jeg laver mad, vasker jeg mine hænder, især hvis du skifter madkategori – efter f.eks. at have skåret kød før skrælning af grøntsager.
Brug ikke vand fra damme eller tvivlsomme kilder, når du laver mad udendørs. Læg den kogte mad i beholdere eller pakk den ind i folie. Vask dine hænder eller tør dem af med vådservietter med antibakteriel imprægnering.
De farligste produkter
Produkter, der oftest er årsagen til svær forgiftning og forgiftning generelt:
– Svampe – selv spiselige og almindelige, de optager giftstoffer fra miljøet. Hvor svampene høstes er meget vigtigt. Jo længere ind i skoven, jo sikrere vil svampen være. Køb ikke svampe fra tilfældige svampeplukkere eller på spontane markeder - især syltede, "forklædt" med krydderier, det er endnu sværere at fastslå, hvad de oprindeligt var, og hvordan de blev forarbejdet.
- Konserves - potentielle "bærere" af farlig botulisme og reproduktion af andre bakterier. Enhver dåse mad, der vækker mistanke hos dig, det er bedre at smide det, frist ikke skæbnen.
– Alkohol er førende blandt produkter, der er nemme at forfalske. Methylalkohol, som bruges til dette, kan være dødelig. Og selv en troværdig butik er ikke en garanti for kvalitetsalkohol.
Hvad skal man gøre ved den første mistanke om forgiftning
Til at begynde med skal du opgive at spise mad - mad giver mikrober mulighed for at formere sig og vil fortsætte med at irritere væggene i maven.
Drik så meget vand som muligt for at fremkalde opkastning, og drik derefter aktivt kul - en 10 kg pille. I løbet af denne tid skal du ringe til ambulanceteamet, dette er afslutningen på førstehjælp.