Lad os f.eks. Tage en knytnæve.
1. GOST 31712-2012 tillader brug af hele, hakkede og hakkede bær. I dette tilfælde skal bærrene, på trods af deres form, fordeles jævnt over syltetøjet. Syltetøj er ikke et bærlag og et fyldlag.
2. Hvis papirstop drypper fra skeen i separate dråber eller holder ikke sin form på en plade, hvilket betyder, at der under produktionen eller opbevaringen var nogle mangler og fejl.
3. Sammensætningen af marmeladen er enkel :. Dette er normen. Men mangel på naturligt pektin i selve bæreneproducenter kompenserer ofte ved at tilføje anden juice eller frugtpuré, for eksempel fra. Intet galt med det.
4. En god syltetøj er kendetegnet ved en lys naturlig aroma, tyk konsistens og saftig farve. I smag bør ikke være domineret af karamelnoter af sukkersirup… Der er kun gjort en undtagelse for tørrede frugtprodukter. Også frø kan nogle gange støde på syltetøj - men producenter bør ikke misbruge overfloden af hårde frø.
5. Marmeladen skal indeholde mindst en tredjedel (35%) af frugtdelen, det vil sige bær. Hvis marmelade stolt kaldes “”, skal bærene være endnu mere - 40%.
Og endelig, hvis du ser det marmelade er kandiseret, så kan du ikke købe detDette er et åbenlyst ægteskab.