Det er altid blevet antaget, at jo mindre termisk forarbejdet et produkt er, desto mere nyttigt er det. Er det virkelig?
Det menes, at opmærksomhed på sådan mad er nødvendig for dem, der ønsker at opbygge muskelmasse, fordi æggehvide er ideel til sportsernæring. Regelmæssigt forbrug af råæg har en gavnlig effekt på aktiviteten i maven, hjertet og stemmebåndene. I tilfælde af mavesår er det nyttigt at drikke råprotein, da det omslutter slimhinden.
Men du bør altid tage højde for, at der er risiko for at pådrage sig salmonellose eller fugleinfluenza. Det hele afhænger af niveauet for sanitær kontrol på fjerkræbedrifter. Alle fugle suppleres med antibiotika for at dræbe patogener. Men ingen ønsker at spise mad fyldt med antibiotika.
Derfor anbefales det altid at drikke landsbyæg, på trods af at halvdelen af fjerkræet lider af forskellige infektionssygdomme.
Æggene er godt beskyttet mod indtrængen af patogene bakterier inde:
der er en tynd antibakteriel film på ydersiden af skallen. Af denne grund bør æg beregnet til opbevaring ikke vaskes;
det er ikke så let at komme ind gennem en tæt skal. På samme tid er skallen af fjerkrææg mere holdbar;
der er også en særlig beskyttelsesfilm på den indre overflade af skallen.
Det er ikke let for bakterier at trænge igennem en sådan barriere. Men før brug skal du vaske skallen godt med varmt vand. Hvis der er revner eller pletter på skallen, er det bedre at nægte en sådan delikatesse. Skallen skal være fri for defekter eller skader.
For det første kan du kun spise friske æg. Hvis de er mere end en uge gamle, skal de ikke spises rå. Du kan fokusere på markeringen på skallen, hvis du stoler på producenten. Alternativt kan du kontrollere friskheden af et æg derhjemme: bare dypp det i koldt vand. Hvis ægget flyder, er det forældet. Det friske æg vil synke til bunden af beholderen.
Det anbefales at drikke æg en halv time før måltider om morgenen på tom mave.
Hvis du ikke kan lide denne delikatesse, kan du slå ægget til det er glat og blandes med frugt eller grøntsagssaft. Du kan tilføje sukker eller salt til smag.
Kun kylling eller vagtelæg kan drikkes rå. Børn under syv år bør ikke få råæg. Babyer er ofte allergiske over for dette produkt.
Du kan spise råæg, men om det er nødvendigt, bestemmer alle selv. Hvis dit svar er ja, skal du bare prøve at vaske ægget godt inden brug.
En ernæringsekspert og konsulent for International Association ICU SMIT
“Kogte og rå æg er meget nærende og adskiller sig praktisk talt ikke i mikronæringssammensætning. De er rige på protein af høj kvalitet, sunde fedtstoffer, vitaminer, mineraler, beskyttende antioxidanter og andre næringsstoffer. Æg indeholder næringsstoffet cholin, som er afgørende for en sund hjerne- og hjertefunktion. Det er vigtigt at bemærke, at næsten alle næringsstofferne findes i æggeblommen. Proteinet i råæg absorberes ikke så godt som i kogte æg. Undersøgelsen viste, at assimilering af protein i kogte æg er 90%, og i råæg - 50%. Mens proteinet i kogte æg absorberes bedre, kan nogle andre næringsstoffer falde lidt under tilberedningen. Også at spise rå æg kan reducere absorptionen af 9 nærende essentielle aminosyrer, der findes i æg. “
Også interessant at læse: at vælge en mango.
GOD
god
Asante sana hapo nime helewa kabisa, lakini kama sikuskia vizuli ivyo!, mnasema ya kwamba, haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya wiki moja?