Hvordan man spiser litchi

Lychee er en lille rund frugt, temmelig upåagtet ved første øjekast, men den har en dyb smag og mange positive egenskaber. Den er god som en enkeltstående snack, men fungerer også godt med andre ingredienser. Hvor kommer litchi fra? Hvordan smager det og hvordan spiser man litchi korrekt?

Lychee er en frugt på størrelse med et smukt jordbær. Frugten har normalt en lyserød skal dækket med stumpe rygsøjler. Nogle sorter er orange, gul og endda lidt rød. Under skallen er et sart kød, der omgiver et stort frø.

Hvordan man spiser litchi

Lychee kan spises rå. Det er nok at skære en del af skrælen af ​​med en hale og derefter skrælle den resterende skræl forsigtigt med fingrene. Så vi får en sød, forfriskende papirmasse med en let syrlighed, hvis konsistens skal være fast og perlefarvet.

Hvordan smager lychee?

Det kaldes af en grund den kinesiske blomme, fordi smagen af ​​litchi og blomme er meget ens. Nogle mennesker smager også druesmag i litchi. Frugtkødet har en gennemskinnelig hvid konsistens. Det er meget sødt og saftigt, perfekt som en snack eller tilføjelse til frugtsalater eller endda som en ingrediens i drikkevarer.

Lychee: oprindelse

Kina betragtes som hans hjemland. Det menes at have været kendt der så tidligt som omkring 1800 f.Kr. fordi århundreder gamle ruller fortæller historien om denne frugt leveret til den kejserlige domstol. Lychee var også en regelmæssig gæst hos kejserne i Han-dynastiet.

Lychee forekommer ikke naturligt i Europa. Det kræver et varmt, fugtigt klima at vokse, såsom i Sydasien, Afrika, Sydamerika og Florida. Lychee træer når en højde på 12 meter. De har forgrenede kroner og mørkegrønne hårde blade. Lychee, der dyrkes i vores klima i potter eller baghave, er normalt en lille busk, der når en højde på flere titalls centimeter med ret tynde grene.

Er det muligt at dyrke litchi derhjemme

Lychee busk kan dyrkes fra frugtbenet. Skrælede frø kan nedsænkes i varmt vand i 24 timer (som skal udskiftes ofte for at holde dem varme så længe som muligt) for at fremskynde spiring. Derefter skal den placeres i en gryde fyldt med en blanding af tørvjord og sand i forholdet 3: 1. Knoglen skal dækkes med et lag på tre centimeter af blandingen, som skal holdes konstant fugtig. Gryden skal placeres et varmt, solrigt sted. Når planten er spiret, skal du huske, at den har brug for konstant varme. Det er ideelt at bygge et lille drivhus til litchien, hvor litchien udvikler sig hurtigere og vokser til en stærkere plante.

Desværre er det værd at tålmodigt vente på de første frugter. Lychee dyrket under gunstige hjemmeforhold begynder at bære frugt om 3-5 år.

Lychee: gavnlige egenskaber

Litchi er primært en kilde til værdifuldt vitamin C. 100 gram af denne frugt indeholder omkring 71 mg, som dækker det daglige behov for en voksen for dette vitamin. Lychee giver os også kalium, B -vitaminer og vitamin E og K. Det er også en kilde til zink, magnesium, jern, fosfor og selen.

I traditionel kinesisk medicin anvendes litchi som en hjælp i kampen mod sygdomme i fordøjelsessystemet. Det er også blevet brugt i kosmetik i århundreder. Dens ingredienser fugter og nærer huden perfekt, og takket være tilstedeværelsen af ​​C-vitamin understøtter litchiekstrakt hudregenerering og kollagenproduktion.

Hvad man skal lave mad fra lychee

Litchi smager bedst som en enkeltstående snack. Denne frugt laver også fantastiske syltetøj og marmelader samt mousser, der kan tilsættes havregryn og korn. Derudover er litchi en god tilføjelse til frugtsalater samt grøntsagsalater, selv med fisk eller kød tilsat. Det er også værd at prøve litchi til morgenmad som et supplement til pandekager eller vafler og som dekoration til is, kager og boller.

Det er dog værd at prøve litchi i en mindre klassisk version som ingrediens i kyllingekarré.

Kyllingekarry med litchi

Ingredienser: 

• to løg
• 300 г kyllingebryst
• 20 stk. ligner
• dåse kokosmælk
• salt og peber
• smør
• en skefuld kartoffelmel
• ske karrypasta

Fremstillingsmetode: 

Skræl og hak løget, og steg det derefter i varm olie. Hak kyllingebrystet fint og tilsæt det til løget. Når kødet er gyldenbrunt tilsættes kokosmælken. Vent lidt, og tilsæt derefter karrypastaen. Tyk alt med kartoffelmel. Efter et par minutter smages til med salt og peber efter smag. Til sidst tilsættes litchi -frugtkødet. Server med ris eller risnudler.

Bon appetit!

• Facebook
• Pinterest,
• I kontakt med