Sådan steges eller bages torsk: lækre opskrifter. Video

Torsk er en vidunderlig fisk, som mange husmødre ufortjent ignorerer. Det er selvfølgelig ikke så moderigtigt som populær laks, men ikke mindre nyttigt. Torsk indeholder meget vitamin B12, som er gavnligt for nervesystemet og endda humøret. Den indeholder et stort antal forskellige mikroelementer: selen og magnesium, kalium og jod, fosfor og calcium, som er nødvendige for mange metaboliske processer i kroppen.

Derudover indeholder torsk praktisk talt intet fedt: dets energiværdi er 80 kcal pr. 100 gram, og det er et protein af meget høj kvalitet.

Og torsk er også værdsat for, at den ligesom enhver havfisk har få knogler. Det er meget let at lave mad, men denne fisk viser sig at være blød, øm og meget velsmagende. Vi har samlet nogle interessante opskrifter til dig.

For at bage fisk lækkert skal du tage:

• 0,5 kg torskefilet;

• 1 løg;

• salt, peber, dild efter smag;

• noget vegetabilsk olie;

• 1-2 friske tomater eller et par tørrede dåser;

• et par skiver citron;

• folie.

Smør overfladen af ​​folien med olie, sæt løgringe på den. Krydr torskefileten med salt og peber, læg løget på. Drys fisk med krydderurter på toppen, læg citronringe og tomatskiver. Efter at have lavet en lufttæt kuvert af folie med fisk indeni, send den til en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Diættorsk er klar på 20 minutter.

Efter samme princip kan du bage fisk i formen, men så er det tilrådeligt yderligere at bruge en slags sauce, ellers viser torsken sig at være tør

Stegt torsk tilberedes hurtigt, som du kan bruge både fiskefileter og stykker af dens slagtekrop til. Dyp fisken i hvedemel eller brødkrummer, salt og kom i en gryde med allerede opvarmet vegetabilsk olie. Tag olie i en sådan mængde, at niveauet når midten af ​​stykkerne fisk. Dette vil gøre det mere gyldent og sprødt.

Efter stegning af fisken på den ene side vendes stykkerne til den anden side og koges, indtil der dannes en skorpe. For fileter tager det kun 5-7 minutter. Tykkere stykker tager længere tid at stege. Dæk ikke panden med et låg, ellers viser torsken sig at være stuvet, ikke stegt.

I stedet for brødkrummer kan du bruge en dej lavet af en blanding af æg, en spiseskefuld mineralvand og mel. Med hensyn til densitet skal den minde om tyk creme fraiche.

Fisk med grøntsager bagt i ovnen er ikke mindre velsmagende.

For at forberede det skal du tage:

• 1 kg kartofler

• 20 g smør;

• 0,5 kg torskefilet;

• 2-3 løghoveder;

• 2 gulerødder;

• vegetabilsk olie;

• salt;

• 150 ml mælk;

• 100 g hård ost.

Skræl kartoflerne, kog dem, knus dem med et knus sammen med smør, få en slags almindelig kartoffelmos, men knæk ikke klumperne for meget, og læg dem på bunden af ​​en smurt form. Skær løget i halve ringe, gulerødder i skiver og steg dem i olie. Læg de kogte løg og gulerødder oven på kartoflerne og torskestykkerne ovenpå.

Hæld mælk over fadet, drys fisken med revet ost ovenpå og sæt i den varme ovn. Ved 180 grader er fiskegryden klar om en halv time. Denne opskrift kan tilpasses til en multicooker ved at tage produkter i de proportioner, der anbefales til brug i den medfølgende vejledning.

Se også:

Tortillaer med torsk og grøntsager

Polsk torsk

Torsk i vinsovs med bønner

Find flere torskeopskrifter HER.