Det emne, der blev rejst tidligere om, hvorfor det er gavnligt at spire bønner, har fået nogle af jer, mine kære læsere, til at vide mere om spiring af hvede og andre korn. Så i dag fortæller jeg dig, hvordan jeg dyrker hvede.
Valg af hvede
Hvedekorn skal være uforarbejdede, dvs. ”levende”. Typisk kan de let købes i specialbutikker som her. Det er bedre at købe hvede, der har en etiket på emballagen, som den er velegnet til spirer.
Sådan spire hvede
Skyl hveden grundigt. Korn, der har vækket din mistanke (f.eks. Råddent), skal straks fjernes. Dyp derefter hveden i drikkevand i flere timer.
Hæld den gennemblødte hvede i beholderen til et specielt spireudstyr. Hvis dette endnu ikke er i dit arsenal, skal du helt sikkert købe (jeg har en, meget praktisk), eller du kan sikkert bruge en dyb beholder - en skål af glas, porcelæn eller emalje / dyb plade.
Hæld drikkevand over hveden, så den dækker kornene fuldstændigt, da korn optager meget vand under spiring.
Dæk skålen med det hvededækkede låg, helst et gennemsigtigt låg. Luk ikke tæt - sørg for at efterlade en strøm af luft, for uden ilt vil hvede, som enhver anden afgrøde, ikke spire.
Efterlad den gennemblødte hvede natten over. Om morgenen drænes vandet, skylles grundigt og fyldes med rent vand. Skyl det en gang om dagen. Hvis du spirer i et apparat, skal du vand en gang om dagen.
Hvide spirer vil ikke lade dig vente længe, og hvis du har brug for grønt, tager det 4-6 dage.
Sådan spiser du hvedekim og spirer
Spiret hvede (med små hvide spirer) kan bruges i salater, og grønt kan bruges til at lave juice, som bedst tilsættes smoothies eller andre grøntsagsjuicer, da witgrassjuice har en meget rig og usædvanlig smag for mange.
Hvis du ikke har til hensigt at bruge alle spirerne på én gang, skal du overføre dem til en beholder og afkøle. Opbevar ikke mere end 3 dage.