Indhold
Dyrkning af smørsvampe i industriel skala er fyldt med visse vanskeligheder, da for meget åbent område er nødvendigt for at opnå en stor afgrøde. Men for at dyrke sommerfugle i landet, som praksis viser, er der ingen forhindringer. Efter at have fået mycelium fra sporerne af vilde svampe, kan du så et specielt forberedt område og få den første høst om et år.
Smørsvampe tilhører Boletov-familien, som har omkring 250 forskellige typer hattesvampe. I naturen er flere typer af oliere almindelige, hvoraf de mest almindelige er den sene eller ægte olier, lærkesmørskålen, den bløde smørskål, den gulbrune olier og den granulerede smørskål. Alle disse arter kan dyrkes i husstandsparceller eller på specielt organiserede svampefarme, afhængigt af de skabte forhold, jordens sammensætning og tilstedeværelsen af værtstræer, som disse svampearter danner mykorrhiza med.
I naturen vokser smørsvin hovedsageligt i skovzonen med et tempereret klima i kanterne og lysningerne af nåleskove, langs vejkanter, i unge beplantninger af fyrretræer og graner; lærkesmørskål findes i lærk. Oileren er vidt udbredt i Europa og Nordamerika, lever i Asien og Australien. I vort land lever butterdish overalt: fra Arkhangelsk og Vologda i nord til skov-steppezonen i Saratov- og Voronezh-regionerne i den europæiske del af landet; det er typisk for Ural, Sibirien og Fjernøsten.
Smørsvampe betragtes traditionelt som sommersvampe, de vokser i nåleskove fra juni til oktober, og i det varme efterår i de sydlige regioner findes de indtil begyndelsen af november.
Du vil lære om, hvordan smørsvampe ser ud, og hvordan man dyrker dem korrekt i denne artikel.
Beskrivelse af smørsvampe
I kraft af deres ernæring hører sommerfugle til kategorien mykorrhizasvampe eller symbiontsvampe, der danner mykorrhiza med rødderne af unge nåletræer. I naturen udvikler myceliet sig i omkring 13-15 år indtil dets maksimale frugtsætning, foretrækker sandede jorde, der er lette i strukturen, høje i kalksten og rig på organisk materiale, og vokser hovedsageligt på nåletræsstrøelse.
Beskrivelsen af olie er så karakteristisk, at de forveksles med andre svampe på grund af den karakteristiske olieagtige hat, dækket af et klæbrigt lag på toppen og gullig frugtkød. Hos de fleste arter skilles den olieagtige film let fra frugtkødet.
Se hvordan sommerfugle ser ud på disse billeder - farven på svampehætten er brun; afhængigt af deres type og jordegenskaber, kan det variere fra gullig-brun til rød-brun eller brun-oliven:
Svampehatten når i gennemsnit en diameter på 5-6 cm, men det er ofte muligt at finde svampe med en kasketdiameter på 8-12 cm. I det indledende udviklingsstadium af frugtlegemet er hætten enten halvkugleformet eller konveks, og efterhånden som svampen vokser, retter den sig ud og bliver fladere. Svampens højde er i gennemsnit 6-10 cm, stilken er ofte cylindrisk i formen, hos nogle arter kan den være kølleformet.
Svampen har en harmonisk smag, høj næringsværdi og kan udsættes for enhver forarbejdningsmetode: fra tørring til kogning, stegning eller syltning.
Nogle typer olie, såsom lærk og yndefuld, indeholder medicinske stoffer, der kan lindre svær hovedpine og lindre et gigtanfald. Disse egenskaber af olie er meget udbredt i folkemedicin.
Dette udvalg af billeder viser, hvordan sommerfugle af forskellige typer ser ud:
Hvordan man dyrker sommerfugle i landet
I industriel svampedyrkning opdrættes oliemaskiner i begrænset omfang på grund af manglen på en yderst rentabel teknologi til intensiv dyrkning i lukkede rum, og derfor kræves der store arealer med nåletræsplanter for at skabe industrigrunde. Oliedyrkning er dog typisk for amatørsvampedyrkning på grund af svampenes fremragende kvaliteter samt myceliets høje frugtbarhed.
Til dato dyrkes oliefrø i kulturen af amatørsvampeavlere ved hjælp af en omfattende metode, der er så tæt som muligt på naturlig
På grund af det karakteristiske træk ved svampe til at danne mykorrhiza med rødderne af unge nåletræer, vælger olieplantager et parcel med flere unge fyrretræer, cedertræer, lærker eller graner, afhængigt af typen af smørret og vækstbetingelserne for myceliet, hvorfra myceliet blev opnået. Den ønskede alder af træerne er fra 10 til 15 år, det er med et sådant kvarter, at svampemyceliet udvikler sig så aktivt som muligt, da unge træer tager mindre næringsstoffer fra jorden og vandet og efterlader mere mad til svampene. Nogle typer olie taget fra blandede skove kan dyrkes under løvtræer, som de er i stand til at danne en symbiose med. Sommerfugle elsker let delvis skygge, men de kan også vokse i solrige områder, foretrækker sur jord og er i stand til at vokse på berigede tørveområder.
Før du dyrker boletus, skal du fjerne det øverste lag af jord i det valgte område til en dybde på 20 cm. Dette er nødvendigt for at skabe jord optimal til udvikling af mycelium. Jorden, der er nærende for smør, er dannet af flere lag. Det første, nederste lag er lavet af vegetabilske råvarer - det kan være slået græs, nedfaldne blade, hakket træ, nåle. Det er ønskeligt at skabe det andet lag fra jorden indsamlet på det sted, hvor svampene vokser - i dette tilfælde vil dens syre-base-balance være så tæt på optimal som muligt, men du kan erstatte den med almindelig havejord. Udarmet havejord skal beriges med humus. Svampemycelium sås på den forberedte jord.
Til dato foretrækker de fleste svampeavlere at bruge sporer af overmodne svampe indsamlet i skoven til plantning, på trods af at specialiserede onlinebutikker nu tilbyder laboratoriedyrket myceliumolie. Det skyldes primært arten af ernæringen til svampen, som modtager det meste af det organiske stof fra træet, som den danner en symbiose med. Med en sådan ernæring er sammensætningen af jorden, såvel som typen af træer, som olieren danner en symbiose med, af afgørende betydning. Som regel, under forhold, der er meget forskellige fra de naturlige, hvor myceliet udviklede sig tidligere, dannes der ikke frugtlegemer på trods af dens succesfulde udvikling.
Det forplantede mycelium tilsættes træerne om foråret. Substratet fyldt med mycelium fordeles jævnt i et tyndt lag over det forberedte område, hvorefter det dækkes med et lag plantemateriale fra blade eller græs, et lag have- eller skovjord lægges ovenpå. Det tilsåede areal vandes fra sprinkleranlæg med finsprøjte- eller drypmetode, indtil det øverste jordlag er fugtet. Ovenfra kan stedet også dækkes med et tyndt lag blade, der beskytter jorden mod udtørring. Efterhånden som jorden tørrer ud, skal den fugtes.
Frugtning sker et år efter såning, fortsætter ét sted op til 15 år. Om efteråret skal bede sået med mycelium desuden dækkes med halm, græs og blade. Om foråret fjernes det beskyttende lag og efterlader et tyndt lag plantemateriale.
I modsætning til skovolier er haveolier næsten aldrig ormeagtige, da der ikke er naturlige svampeskadegørere, der er karakteristiske for skoven i havejorden.
Som regel er høsten ubetydelig i de første år, da myceliet fortsætter med at udvikle sig i yderligere 5-7 år, hvorefter antallet af frugtlegemer vil stige betydeligt. Sommerfuglene høstes i hånden, ved at sno svampene eller skære dem ved roden. Efter 10-15 år, med et fald i frugtsætningen, kan myceliet udskiftes. For at opnå stabile udbytter på plantager oprettes flere parceller med forskellige aldre af mycelium, hvilket giver dig mulighed for at indsamle rigelige høst af svampe hvert år. Smørsvampe efter udskæring kan bruges både til madlavning og til høst for fremtiden - svampe skal tørres eller syltes.
Sådan dyrker du myceliumolie derhjemme
Som praksis viser, er det muligt at dyrke olieagtigt mycelium derhjemme. For at gøre dette skal de indsamlede svampe blandes med et specielt udvalgt substrat. Substratet til udvikling af mycelium er forberedt på basis af tørv og nålesavsmuld, som er med til at skabe et næringsmedium tæt på naturligt. For at opnå savsmuld er det ønskeligt at bruge de træarter, i nærheden af hvilke de svampe, der blev indsamlet til dyrkning, voksede. Til udbredelse af mycelium er almindelige tre-liters krukker bedre egnede. Det omhyggeligt tørrede substrat lægges ud i en krukke, let stampet, indtil beholderen er cirka halvfuld.
Yderligere ernæring af myceliet leveres af en speciel næringsopløsning, som er fremstillet på basis af sukkersirup med tilsætning af gærsuspension med en hastighed på: for hver liter vand, 1 tsk. sukker og samme mængde gær. For hver 1,5-liters krukke skal der tilberedes 5 liter næringsopløsning. Det bringes i kog, hvorefter tørven, der er lagt i krukker, hældes over. Derefter tilsættes tørret savsmuld, indtil hele krukkens volumen er fyldt, tæt lukket med et låg og efterladt i XNUMX timer for at mætte substratet med næringsstoffer. Derefter drænes det resterende vand, substratet blandes grundigt, punkteringer foretages med en tynd pind flere steder og stykker af svampe med sporer placeres i de lavet huller.
Krukken er tæt dækket med et låg med et hul på 1,5 cm i diameter, som tilstoppes med en skumgummiprop og efterlades i 3 måneder, hvorved temperaturen i rummet holdes på 23–25 °C. udvikling af hyfer, fjernes substratet med mycelium før såning i et koldt mørkt rum med en temperatur på omkring 6 ° C.
