Indhold
På ethvert tidspunkt af året er første kurser til stede på vores bord, det skete bare historisk. Supper i Rusland har altid været tilberedt: kålsuppe med brændenælder, kålsuppe fra frisk og surkål, borsjt i sine forskellige versioner. Det er bemærkelsesværdigt, at tidligere, før kartofler kom til Rusland, blev der tilsat majroer til supper. Hun gav retten en mæthed og syrlig-bitter smag. Og den allerførste suppe i verden var ifølge arkæologiske forskere lavet af flodhestekød før vores æra.
Mosesupper betragtes som en opfindelse af franske kokke, men faktisk blev den første mosesuppe tilberedt i øst og spredte sig først senere til Europa og derfra til hele verden.
Grøntsagssupper bærer alle fordelene ved de grøntsager, de er lavet af. Supper er ikke kun flydende, men også homogene, mosede. Suppe-puré er elsket af både børn og voksne. Og de vises til ældre, syge og små børn, der stadig ikke kan tygge fast mad. Sunde mennesker anbefales dog ikke at blive for revet med flødesupper og kun spise dem, idet de ignorerer helt faste fødevarer, fordi de fører til effekten af en "doven mave" og forværrer tilstanden af tænder og tandkød, som har brug for en "Tygge ladning".
I denne artikel bringer vi dig tre lækre og farverige supper til din frokost eller middag. Produkter til disse supper kan altid findes på butikshylder året rundt. Hver af supperne har en positiv effekt på vores krop, hver suppe har sine egne fordele. F.eks. Overgår blomkåls- og zucchinisuppe alle retter fra andre typer kål, såsom rosenkål, kål, Savoy, broccoli med hensyn til indholdet af nyttige og nærende stoffer. Den indeholder mineralsalte, proteiner, kulhydrater, værdifulde aminosyrer og en lang række vitaminer. Men vigtigst af alt, blomkål optages meget lettere af kroppen end for eksempel hvidkål.
Broccoli og spinatpuré suppe er generelt en skattekiste af fordele. Broccoli hjælper med at behandle mavesygdomme, holde huden ungdommelig og frisk og understøtter hjertefunktionen. Den indeholder meget vitamin K, C. Spinat er sammen med K-vitamin rig på beta-caroten, ascorbinsyre. Ud over alt det ovenstående regulerer disse produkter blodets pH -balance, hjælper med at beskytte kroppen mod mange sygdomme og hjælper dig med at tabe dig!
Græskarpuré suppe vil have en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, aktivere stofskiftet og lindre hævelse. Derudover forbedrer græskar humøret og fremmer vægttab.
Opskrift 1. Græskarpuré suppe med appelsin
Denne suppe er lavet på basis af græskar med tilsætning af gulerødder og appelsiner. Efter at have smagt denne puré suppe mindst én gang, vil du næsten ikke glemme dens sødmefulde krydrede smag. Krydderier spiller en meget vigtig rolle i denne ret: sennepsfrø, let stegt i olie, komplementerer smagen perfekt.
Ingredienser:
- Græskar - 500 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Orange - 1 stk.
- Sennepsfrø - 2 spsk
- Olivenolie - 2 spsk
- Vand - 250 ml.
- Creme 10% - 100 ml.
- Salt (efter smag) - 1/2 tsk
At lave denne suppe er meget enkel:
Skær græskar og gulerødder i terninger. Naturligvis skal grøntsagerne skrælles og frøene fjernes fra græskaret. Appelsinen skal skrælles og skæres i kiler. Varm lidt olie i en dyb gryde, tilsæt sennepsfrø. Varm op i ca. et minut. Kornene skal begynde at “hoppe”. Tilsæt græskar, gulerødder, appelsin i en gryde, rør og hæld lidt vand i. På dette tidspunkt kan du tilføje salt og peber efter smag. Simrer grøntsager, indtil de er møre, purér grøntsager med en blender. Hæld cremen i, rør og kog suppen.
Denne suppe serveres bedst varmt sammen med krutoner eller krutoner. Denne varme, aromatiske suppe er ideel til brug om efteråret eller vinteren, når vejret er overskyet. En lys orange plade vil helt sikkert opmuntre dig.
En detaljeret trin-for-trin fotoopskrift på græskar-orange puré suppe
Opskrift 2. Blomkål- og courgetteflødesuppe
Elskere af lette blomkålsupper vil elske denne opskrift. Courgetter og blomkål er meget sunde grøntsager, de kombineres med hinanden, og i denne suppe viser de sig at være særligt velsmagende.
Ingredienser:
- Blomkål - 500 gr.
- Courgette - 500 gr.
- Luk - 1 Nej
- Olivenolie - 2 spsk
- Vand - 250 ml.
- Creme - 100 ml.
- Krydderier (provencalske urter) - 1 spsk
- Salt (efter smag) - 1/2 tsk
Hvordan man laver mad? Så let som tærte!
Skil blomkålen i blomsterstande. Skær squashen i tern og fjern kernerne, hvis de er store. Hak løget fint. Hæld lidt olie i en gryde, tilsæt provencalske urter og løg. Svits i cirka to minutter. Tilsæt derefter grøntsager og lidt vand, lad det simre ved middel varme, til det er mørt. Purér grøntsagerne med en blender, tilsæt fløde og bring suppen i kog.
Denne suppe er let, cremet og glat. Udskiftning af almindelig fedtfattig fløde med kokosmælk giver dig en helt ny smag, og kokosmælksuppe kan bruges af veganere og fastende faste.
En detaljeret trin-for-trin fotoopskrift på blomkål- og courgettepurésuppe
Opskrift 3. Suppepuré med broccoli og spinat
Denne suppe er lavet med broccoli og spinat. Denne suppe er bare et lagerhus med nyttige mineraler og sporstoffer! Det er lige så godt både varmt og koldt.
Ingredienser:
- Broccoli - 500 gr.
- Spinat - 200 g.
- Luk - 1 Nej
- Olie - 2 spsk
- Vand - 100 ml.
- Creme - 100 gr.
- Krydderier - 2 tsk
- Salt - 1/2 tsk
Hvordan man laver mad:
Hak først løget fint. Hæld olie i en gryde, tilsæt krydderier og løg, sauter i et par minutter. Tilsæt spinat og steg i et par minutter, og tilsæt derefter broccoli. Hvis du bruger friske grøntsager i stedet for frosne, skal du tilføje lidt vand. Lad grøntsagerne simre indtil de er møre, og purér derefter grøntsagerne med en blender. Tilsæt fløde og kog suppe.
Let, men solid puré suppe er klar. Tilbage står kun at pynte tallerkenen inden servering. Server denne suppe med hvidløg eller purløg og sort fuldkornsbrød meget velsmagende.
En detaljeret trin-for-trin fotoopskrift på broccoli og spinatpuré suppe
Hver af disse tre supper skulle ikke tage dig lang tid at lave, og du får mest ud af grøntsagerne! I hver opskrift kan friske grøntsager erstattes med frosne - dette påvirker ikke skålens smag på nogen måde og vil i høj grad forenkle tilberedningsprocessen. Cremen i hver af opskrifterne kan også erstatte vegetabilsk mælk eller kokosmælk.
Føj dine ingredienser til disse grundlæggende opskrifter og eksperimenter!