Og det handler kun om ham
Hvordan kan du lide det faktum, at når det gælder dets sammensætning havre tæt på modermælk, hvorfor vores forfædre brugte havremælk til at fodre babyer? Eller for eksempel at de gamle tyskere forberedte kompresser og tinkturer af havre? Havre er jo bjørnenes foretrukne delikatesse, og ivrige jægere ligger og venter på dem i baghold netop "på havre". Bjørne ved, hvad de skal spise. Du kan ikke narre et dyr!
Havre indeholder op til. Derudover er havre en reel rekordholder hvad angår indhold. I dag har folk fuldt ud værdsat ikke kun ernæringsmæssige, men også havres helbredende kraft: det bruges også i diætetik og kosmetologi. Mongoliet og Nordkina betragtes som havreens fødested. Og hvis ris hersker i varme og fugtige klimaer, så trives havre steder med moderat og endda køligt vejr.
Den største fordel ved havregryn er dens evne til at koge ned til en gelétilstand. Havregryn irriterer ikke mave og tarm, derfor er det uundværligt i kosten for mange forskellige sygdomme.
En gunstig virkning af kosten med havregryn blev bemærket hos patienter med diabetes mellitus. For elskere af fastfood, mad på farten og mennesker med høje kolesterolniveauer i blodet vil havregryn hjælpe med at normalisere dette tal. Og endnu en vigtig information: der er fundet et enzym i havrekorn, der fungerer som et bugspytkirtelenzym og hjælper med at nedbryde kulhydrater. Det vil sige, på trods af den betydelige mængde kulhydrater i selve bunden, påvirker de ikke din taljeomkreds på nogen måde.
Hvordan man laver mad
Og hvad, der er kun gruel-smear? Du kan også gøre det, du skal bare lære at tilberede det lækkert. Den berømte kulinariske specialist tilbyder to måder - “” og “”. ”Voksen” kalder han en smuldrende grød lavet af hele, uknust og uvasket havregryn. Og “baby” - enhver grød lavet af knust eller presset havregryn (inklusive havregryn). Sagen er, at børn ikke opfatter hård, stejl, smuldrende havregryngrød, som voksne værdsætter netop for dens tæthed (der er noget at tygge!). I mellemtiden giver knust eller presset korn en klæbrig-slimet masse med en mindre intens smag, som sædvanligvis sødes.
Havregryny gerne hog flager, skal først koges i vand. Hvis du laver grød til et barn, skal den resulterende masse føres gennem en sigte for at beholde de "grove" resterende dele af havregryn (f.eks. Skallet). Derefter skal du tilføje mælk og koge grøden.
Den færdige ret kan krydres med krydderier og naturlige tilsætningsstoffer -. Så er det værd at tilføje fløde og smør (de introduceres i den færdige grød, fordi fløden ikke tåler kogning-den mister sin cremede smag).
Pandekager kan også laves af havregryn. Hæld lidt 500-600 ml varm mælk i en gryde, opløs 1 tsk deri. tør gær (ingen dias). Kombiner hvede og havremel (160-170 g hver) i en skål og tilsæt mælken under konstant omrøring. Lad dejen hæve. Tilsæt derefter 3 æggeblommer, malet med salt og 2 spsk. l sukker, 30 g smeltet smør, omrør alt godt. Pisk 3 æggehvider og 100 ml tyk fløde separat, bland og hæld forsigtigt i dejen. Lad dejen hæve igen og bag pandekagerne som normalt. Ved servering kan du lægge dem ud i et dias og pynte med bananer og bærsyltetøj.
Og selvfølgelig er havregryngelé en russisk klassiker. Det tilberedes af korn eller flager. Hæld grynene med koldt vand (ca. 1: 1), kom lidt gær eller et stykke rugbrød, lad det fermentere i 12-24 timer, indpakning af retterne med en tyk klud for at holde varmen. Derefter drænes væsken forsigtigt, bringes i kog - geléen er klar. Varmt det spises med vegetabilsk olie, afkølet bliver til en tæt masse. Kold gelé passer godt til mælk, marmelade, honning og endda stegte løg.
, domstolslæge til kejser Ferdinand I, i midten af det XNUMX århundrede, rådede brugen af havregryn som hostemedicinog også som et middel mod hudsygdomme. Moderne folkemedicin anbefaler et afkog af fuldkorn som vanddrivende middel, en alkoholisk tinktur af friske urter - mod træthed, søvnløshed, udmattelse af nervesystemet og endda ... som et middel til rygning.