Indhold
Udtrykket eller dukkede op i 1920'erne i USA, nyt for Rusland om en kulhydratfattig diæt, baseret på fedt og kun 60-80 g proteiner og op til 50 g kulhydrater om dagen, blev kun talt for få år siden . Tak til lægen i medicinsk videnskab, forfatteren af sundhedsforbedringskurserne "Vi behandler diabetes", "Sådan hæves immuniteten" Vasily Generalov, der med succes bruger keto-dietten til forskellige patologier - fra diabetes mellitus til autisme, en kulhydratfri diæt har slået rod i vores land.
Vasily Generalov: ”Man troede, at enhver diæt kun var en midlertidig løsning til behandling af sygdomme forbundet med begrænsninger. Min opgave er at stille en sund diæt til rådighed og formidle, at ketolifestyle er en livsstil, der ligger til grund for lang levetid, sygdomsforebyggelse og børns sundhed. En sådan diæt er ikke kun nødvendig for mennesker med problemer, men også for raske mennesker at forblive sunde. ”Ketorecepts er udviklet i klinikken i fem år og har udviklet sig til en hel madkultur.
Ægmuffins med broccoli
Ingredienser:
Æg - 2 stykker.
Broccoli - 70 g
Ghee olie - 25 g
Hård ost - 20 g
Grønne - efter smag
Forberedelse:
1. Pisk æg. Tilsæt små broccoli blomsterstande.
2. Riv osten.
3. Bland alt, tilsæt blødgjort smør. Salt og peber. Du kan tilføje grøntsager (alt efter smag).
4. Bages i muffinsformer i 15–20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
1 portion: 527 kcal / BJU 24/47/3
Ben bouillon
Ingredienser:
Oksekødsben (eller andre, helst med brusk, fedt og sener) - 1,5 kg ⠀
Eddike (helst æblecider) - 2 spsk. L. ⠀
Salt efter smag ⠀
Æg - 1 stk. (65 g)
Peber, laurbærblad, gurkemeje - efter smag.
Forberedelse:
1. Skyl knoglerne. Anbring i en gryde. Hæld koldt vand to fingre over knoglerne. ⠀
2. Tilsæt salt, krydderier, eddike efter smag. ⠀
3. Kog og lad dem simre i mindst 8 timer. ⠀
4. Sil af bouillon.
5. Server 200 ml bouillon med stykker kød, fedt, kogte æg og mayonnaise.
1 portion: 523 kcal / BJU 21/48/1
Pasta Carbonara
Ingredienser:
Til pasta:
Revet mozzarella til pizza - 200 g
Blomme - 1 stk.
Til saucen:
Bacon - 70 g
Creme 33% - 70 ml
Blomme - 1 stk.
Parmesanost / hård ost over 45% - 25 g
Hvidløg
Forberedelse:
1. Smelt mozzarellaen, bland godt, lad afkøle og tilsæt blommen til massen.
2. Overfør massen til pergament, dæk med et andet ark, og rul det tyndt ud.
3. Skær laget i en pasta og afkøles i 4-6 timer.
4. Kog pastaen i ca. 30-40 sek. Skylle.
5. Finhak hvidløg. Riv osten på et fint rivejern.
6. Skær baconet i strimler. Stege.
7. Steg bacon og hvidløg.
8. Ryst blommen lidt. Salt og peber. Tilsæt fløde og ost. Blande.
9. Tilsæt den resulterende cremede ostesovs og bacon til pastaen. Blande.
1 portion: 896 kcal / BJU 35/83/2
Ketopicca
Ingredienser:
Parmesanost - 70 g
Blomkål - 160 g
Ghee olie - 20 g
Æg - 1 stk.
Bacon - 40 g
Oliven - 20 g
Forberedelse:
1. Skær blomsterstandene af. Slib i en blender, indtil det er smuldret. Du kan sætte den i mikrobølgeovnen i 5 minutter.
2. Klem ud. Tilsæt krydderier, salt, æg, revet ost, ghee. Blande.
3. Læg dejen på pergamentpapir. Fordel jævnt.
4. Top med hakket bacon, tomater og stykker ost (mozzarella eller andre; oliven eller oliven (pitted og sukkerfri).
5. Bag i en forvarmet ovn ved 220 grader i 15–20 minutter.
Kage “Kartoffel”
Ingredienser:
Mandelmel - 100 g
Smør / ghee - 80 g
Hvor mørkt - 4 teskefulde
Erythritol - efter smag
Forberedelse:
1. Smelt smør, bland med mandelmel, tilsæt erythritol.
2. Anbring blandingen i fryseren i et par minutter, så dejen er som plasticine.
3. Form kagerne.
4. Drys med kakao.
5. Opbevares i køleskab i flere timer.
For alle kager: 1313 Kcal / BZHU 30/126/15
Den ketogene diæt kan nu købes færdiglavet: Vasily Generalov lancerede et samarbejde med City-Garden-teamet – hver dag i deres egen køkkenfabrik tilbereder de ketomenu – morgenmad, frokost og aftensmad lavet af naturlige produkter, pakket i genanvendelige plastikbeholdere og leveret til dit hjem. Du kan bestille programmet til kvinder (1600 kcal) eller programmet til mænd (1800 kcal).