Kumquat

Beskrivelse

Hvor mange typer citrus kender du? Tre? Fem? Hvad med 28? Udover den velkendte appelsin, citron, mandarin og grapefrugt omfatter denne venlige familie bergamot, pomelo, lime, klementin, kumquat og mange andre.

Men der er en frugt i denne række forbi de brændende frugter, som det er meget vanskeligt at give. Dette er en kumquat (også kaldet kinkan eller japansk appelsin).

Denne frugt er virkelig en skat af Moder Natur: Ud over sin lyse orange farve tildelte hun den med en stærk behagelig aroma og usædvanlig smag. Kumquat kan være sød eller salt og sur; den spises sammen med huden - den er tynd og har en let syrlig smag.

Ildfrugter indeholder mange nyttige stoffer - vitaminer og æteriske olier.

Derudover har de bakteriedræbende egenskaber, der har været brugt siden oldtiden i orientalsk medicin til behandling af svampeinfektioner og luftvejssygdomme. Et andet vigtigt træk er, at der ikke er nogen nitrater i kumquat - de er simpelthen uforenelige med citronsyre.

Den syrlige syrlighed gør den japanske appelsin til en original forret til spiritus som whisky og cognac.

Sammensætning og kalorieindhold

Der er flere typer kumquat i naturen, der er forskellige i formen af ​​frugten. Kalorieindholdet i kumquat er 71 kcal pr. 100 gram produkt. Kumquat indeholder mange forskellige vitaminer som A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, og er også rig på mineraler som kalium, calcium, fosfor, zink, magnesium, kobber og jern.

• Kalorieindhold, 71 kcal,
• Proteiner, 1.9 g,
• Fedt, 0.9 g,
• Kulhydrater, 9.4 g

Oprindelseshistorie

Hjemland for kumquat - Sydasien, træet er udbredt i det sydlige Kina, hvor den største andel af frugten på verdensmarkedet dyrkes. Den første dokumenterede omtale af små appelsinfrugter findes i kinesisk litteratur fra det 12. århundrede e.Kr.

Citrusplanten blev bragt til Europa i 1846 af den berømte samler af eksotiske fra London Horticultural Society, Robert Fortune. Senere bosættere bragte træet til Nordamerika, hvor frugterne blev kendt som fortunella til ære for den europæiske opdagelsesrejsende.

Hvor det vokser

Kumquat dyrkes i mange lande i verden med varmt, fugtigt klima. Hovedleverandøren af ​​frugt til markederne i Europa og Asien er den kinesiske provins Guangzhou. Træet dyrkes i Japan, Sydeuropa, Florida, Indien, Brasilien, Guatemala, Australien og Georgien.

Hvordan ser frugten ud

På supermarkedstælleren bemærker du straks kumquat. Frugter 1-1.5 brede og op til 5 centimeter lange ligner små aflange mandariner. De har en udtalt citrusaroma med en let nåletone. Indersiden af ​​frugten indeholder en saftig papirmasse med 2-4 små frø.

Kumquat smag

Kumquat smager som en sød og sur appelsin. Skræl er meget tynd og spiselig, der minder om mandarin med en let behagelig bitterhed. Under varmebehandling mister frugten ikke sin smag, hvilket gør det til et fremragende råmateriale til fremstilling af alle slags hjemmelavede præparater.

Nyttige egenskaber ved kumquat

Denne lækre citrusfrugt indeholder 100 gram C -vitamin dagligt for et barn og halvdelen for en voksen. Det sælges fra midten af ​​efteråret til slutningen af ​​vinteren i forkølelsessæsonen. At spise kumquat er nyttigt til forebyggelse af influenza og akutte luftvejsinfektioner og for at forbedre immuniteten.

For alle

• Frugten er rig på pektin og indeholder naturlige enzymer, der er nyttige til normalisering af fordøjelseskanalen i tilfælde af diarré og dysbiose. At spise kumquat er afgørende for at forbedre fordøjelsen og svær forstoppelse.
• Frugterne indeholder fiber, der som en børste renser tarmene for akkumulerede toksiner og forbedrer stofskiftet. Anbefalet på et vægttab kost, 3-5 frugter spises 20 minutter før morgenmaden med vand.
• Brug af kumquat reducerer risikoen for depression og nervesygdomme, papirmassen indeholder en afbalanceret sammensætning af mineraler og essentielle olier, der normaliserer centralnervesystemet.
• Frugten indeholder et stof kaldet furocoumarin, som har svampedræbende egenskaber. I tilfælde af inflammatoriske processer anbefales det at spise kumquat som en ekstra medicin.
• Provitamin A i papirmassen nærer øjenmusklen, forhindrer retinal betændelse og aldersrelaterede ændringer forbundet med synshandicap. Regelmæssigt at inkludere kumquat i kosten kan du reducere risikoen for grå stær 3 gange.
• For mænd

• Kumquat indeholder en optimal kombination af beta-caroten og magnesium, hjælper med at rense blodkar og forbedre blodcirkulationen, hvilket er nyttigt til at øge styrken.
• Kalium i frugten har en beskyttende virkning på det kardiovaskulære system og hjælper med at reducere hævelse efter intens gymnastikarbejde.
• Papirmassen indeholder kulhydrater og naturlige sukkerarter, giver hurtigt energi til kroppen og er en god snack til at genopbygge din styrke efter træning.

For kvinder

• På en slankende diæt spises kumquat i salater for at rense kroppen for dårligt kolesterol og nedbryde fedt.
• Æteriske olier i skrælen fremmer kollagenproduktionen, forbedrer hudens, hårets og neglens tilstand og hjælper med at regenerere epidermis efter rensning af ansigtet.

For børn

• Med løbende næse, hoste og andre manifestationer af akutte luftvejssygdomme udføres indånding med bryggede kumquat skorper. Æteriske olier trænger ind i luftvejene og lindrer effektivt betændelse forårsaget af bakterier og vira.
• Ved anæmi anbefales det at give børn en kumquat. Frugten er rig på jern og mangan, som fremmer hæmatopoiesis og øger mængden af ​​hæmoglobin.

Skader og kontraindikationer af kumquat

Når du prøver frugten for første gang, skal du spise et lille stykke og vente 2-3 timer. Hvis der ikke er nogen allergisk reaktion, så prøv hele frugten.

Citrusfrugter indeholder en stor mængde organiske syrer, kumquat er skadeligt for mennesker med gastrointestinale sygdomme.

Kontraindikationer til brug:

• surhedsgrad gastritis;
• pancreatitis;
• nyre sygdom;
• amning.

Opbevaring af Kumquat

Det særegne ved citrusfrugter er, at frugterne er godt opbevaret og ikke ødelægger i lang tid. Efter købet foldes kumquat i en plastikbeholder og anbringes i køleskabet på den nederste hylde. Ved en temperatur på 5-7 ° C bevarer frugten nyttige egenskaber i op til 2 måneder.

Kumquat mister ikke sin smag, selv når den er frossen:

• tør grundigt vasket frugt, læg dem i en pose og frys, opbevar ved en temperatur på -18 ° C og derunder i op til 6 måneder, afrim dem i køleskabet inden brug og læg dem på en tallerken;
• hak de vaskede frugter med en blender, tilsæt sukker efter smag, pak puréen i plastikbeholdere og opbevar ved -18 ° og derunder i op til 3 måneder.
• Kanderede frugter, marmelade, marmelade, kompotter og andre hjemmelavede tilberedninger er lavet af kumquat.

Medicinsk anvendelse

Den vigtigste anvendelse af kumquat til behandling kom til os fra opskrifterne på orientalsk medicin. I Kina fremstilles mange kosttilskud på basis af æterisk olie opnået fra frugtskal. Også nyttige er tinkturer og te med tilsætning af kumquat.

• Hele tørrede frugter brygges og laver en helende te mod forkølelse og forbedrer mave-tarmkanalens funktion.
• Tørrede kumquat skræl infunderes med alkohol. Lægemidlet drikkes til forkølelse, fortyndes med vand eller blandes med frisk frugtpuré.
• Tinktur af kumquat på honning bruges til at rense blod, fjerne kolesterolplakker fra væggene i blodkar og til behandling af anæmi.
• I lang tid inden for kinesisk medicin er svampesygdomme blevet behandlet ved at binde tørret kumquat til den berørte hud.
• Frisk kumquat juice drikkes for at øge koncentrationen, C-vitamin i sammensætningen toner perfekt og tilføjer styrke i tilfælde af kronisk træthedssyndrom.
• Inhalationer baseret på frisk eller tørret skræl renser bronkier og lunger fra slim, hjælper med bronkitis, halsbetændelse og andre sygdomme i de øvre luftveje.
• I mange huse i Kina anbragte husmødre tørret kumquat rundt i huset for at desinficere luften og fjerne bakterier og vira.