Mange øl- og vinproducenter tilføjer fiskeblærer, gelatine og pulveriseret blod til deres produkter. Hvordan det?
Mens meget få øl eller vine laves med animalske ingredienser, bruges disse ingredienser ofte i en filtreringsproces, der fjerner naturlige faste stoffer og giver slutproduktet et gennemskinnelig udseende.
Disse faste stoffer er stykker af råmaterialer, der findes i opskriften (f.eks. drueskaller) samt faste stoffer, der dannes under gæringsprocessen (f.eks. gærceller). Tilsætningsstoffer, der anvendes til filtrering (eller klaring), omfatter æggehvider, mælkeproteiner, havskaller, gelatine (fra dyreskind eller fiskeblærer).
Tidligere var koblod et relativt almindeligt klaringsmiddel, men det er nu blevet forbudt i EU på grund af bekymring for spredningen af kogalskab. Nogle vine fra andre regioner kan stadig være blandet med blod, desværre.
Alkoholholdige drikkevarer mærket "veganske" fremstilles uden brug af disse ingredienser, men i de fleste andre tilfælde er tilstedeværelsen af sådanne ingredienser ikke angivet på etiketten. Den eneste måde at vide, hvilke bødemidler der er blevet brugt, er at kontakte vingården eller bryggeriet direkte.
Men det bedste er helt at opgive alkohol.