Indhold
Vores yndlingsfilm giver os ikke kun positive følelser, men også inspiration. Herunder kulinarisk. Du har helt sikkert ofte ønsket at prøve skålen og se på den fornøjelse, som tegnene på skærmen spiser den med. Vi tilbyder at opfylde dine ønsker, så vi har forberedt et kulinarisk og filmisk udvalg til dig, hvor vi har samlet de bedste opskrifter fra film.
Den hemmelige ingrediens i kød
En af de bedste film om madlavning “Julie og Julia. Vi forbereder lykke i henhold til opskriften ”den fortæller historien om to kvinder, som hver har passeret sin egen vej til mestring. Hovedskålen i denne film er bef bourguignon, tilberedt ved hjælp af en speciel teknologi.
Til madlavning har du brug for: 1 kg oksekød, 180 g tørret bacon, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, løg (1 stk.), 750 ml tør rødvin, 2 spsk. oksekødsbouillon, 2 spsk tomatpuré, 1 tsk tørret timian, laurbærblad, salt og peber efter smag, 70 g smør, 3 spsk vegetabilsk olie, 200 g svampe, 10 stk. skalotteløg, 2 spsk mel.
Skær oksekødet i store stykker, skær svampene i 4 dele. Steg oksekødet i vegetabilsk olie, til det er gyldenbrunt (kødet må ikke stuves i sin egen saft!). Tilsæt mel til kødet, steg i endnu et par minutter. Fjern kødet fra gryden og steg bacon med hakket hvidløg i, kom de hakkede løg og gulerødder. Efter et par minutter kom vi kødet tilbage i gryden. Hæld oksekødsbouillon i, bring det i kog, og tilsæt rødvinen. Tilsæt krydderier og krydderier, tomatpuré. Kog kødet ved svag varme i 1.5-2 timer. 15 minutter før tilberedning sættes de hakkede svampe. Server det færdige kød med et tilbehør, hvis det ønskes.
Saftig pizza
Nogle gange skal det lidt for at finde ro i sindet: nye indtryk, lys sol og lækker mad. Dette er opskriften på lykke, som heltinden i filmen "Spis, bed, kærlighed" opdagede for sig selv. Og vi tilbyder dig at stifte bekendtskab med opskriften på den napolitanske pizza, der vandt dit hjerte Elizabeth Gilbert.
Til dejen skal du bruge 500 g mel, 0.5 tsk salt, 25 g gær, 1 kop vand og 1 tsk olivenolie. Påfyldningen af en ægte napolitansk pizza er meget enkel: 350 g tomater, 250 g mozzarella, 1 spsk olivenolie, et par basilikumblade og salt efter smag.
Opløs gæren i vand, sigt melet. Bland alle ingredienserne og ælt en glat elastisk dej. Dæk det med et håndklæde, og lad det stå i 30 minutter (denne mængde dej er nok til 2 pizzaer). Skræl tomaterne fra huden, finhak dem og lad dem simre i 10 minutter, tilsæt olivenolie og salt. Del dejen i 2 dele, rul hver i en cirkel, smør den resulterende tomatsauce, læg terninger af mozzarella og basilikumblade ovenpå. Bag pizzaen i en forvarmet ovn på 210 ° C i 10-15 minutter. Pizzaen er klar!
Aspic fisk
”Hvilken modbydelig ting, hvilken modbydelig ting er denne aspiske fisk af dig! “- Ippolit klagede fra filmen” Irony of Fate, eller med let damp! ”, Plaget af evige eksistensspørgsmål. Vi er sikre på, at denne skål er værdig til ethvert festligt bord, det vigtigste er at forberede det korrekt.
Så vi skal bruge: 400 g lyserød laksefilet, 1 spsk gelatine, 350 ml vand, 60 g tranebær, 100 g rosiner, 1 citron, laurbærblad, salt og peber efter smag.
Vask og tør fisken, skåret i portioner. Fyld fisken med vand, tilsæt laurbærbladet og skivet citron. Sæt gryden på ilden og kog i ca. 15 minutter, tilsæt salt og peber, sil bouillon, når den er klar. Fortynd gelatinen i koldt vand, hæld den i bouillon, varm alt sammen på ilden i et par minutter. Læg fisken med citronskiver i en skål, læg rosinerne og tranebærene. Hæld al bouillon og læg den i køleskabet i 8-10 timer, indtil den køler helt ned. Tro mig, ingen vil helt sikkert kalde din fisk modbydelig!
Grøn løgsuppe
I originalen var skålen fra Bridget Jones en rig blå farve, men vi tilbyder stadig at lave en mere klassisk version. Nå, hvis du vil holde dig til opskriften på filmen, så glem ikke at tilføje en blå tråd til suppen - den samme farve får du!
Til denne suppe skal vi bruge: 1 kg porre, 1 flok grønne løg, kartofler (1 stk.), Olivenolie, croutoner, salt og peber efter smag.
Skær purren og kartoflerne, hæld en liter vand, kog dem møre. Steg hakkede grønne løg i olivenolie, tilsæt suppen, krydre med salt og peber. Afkøl suppen lidt og purér derefter med en blender. Suppen er klar! Føj croutoner til det og nyd det!
Blåbær dage og nætter
En ung pige, der har oplevet skuffelse i livet, befinder sig på en café kaldet "The Key". Nye møder og bekendte, indviklingen af menneskelige skæbner - alt dette fører heltinden til harmoni og kærlighed. Vi tilbyder dig at lave en blåbærtærte fra denne romantiske film.
Dej: 250 g mel, 125 g smør, 50 g sukker, æggeblomme og en knivspids salt. Fyld: 500 g blåbær, 2 æggehvider, 1 banan, 50 g mandler, 0.5 tsk. kanel.
Kombiner alle ingredienserne til dejen og bland grundigt, lad det stå på et køligt sted i 30-40 minutter. Pisk æggehviderne, tilsæt blåbær, hakkede bananer, knuste mandler, sukker og kanel til dem. Del dejen i 2 ulige dele (til bunden og toppen), rul begge i en cirkel. Dann for det meste siderne, læg fyldet ud. Dæk med en mindre del af dejen, prik kagen med en gaffel, pensl med æg. Bages i 40-45 minutter ved 130 ° C. Den færdige kage skal serveres med en kugle flødeis.
Fortryllede dumplings
"Aftener på en gård nær Dikanka" er ikke kun et værk af NV Gogol, men også en sovjetisk film med samme navn. Hvem af os husker ikke Sorochinsky-messen, den flyvende djævel og tsarens cherevichki? Og selvfølgelig husker mange mennesker Patsyuk, der selv fløj dumplings i munden. Åh, sådanne teknologier ville komme ind i vores virkelighed! I mellemtiden tilbyder vi at lave dumplings med kartofler - vi er sikre på, at de vil ”flyve væk” fra bordet så hurtigt som i filmen.
Vi har brug for: 2 spsk. hvedemel, 0.5 spsk. mælk, ⅓ spsk. vand, 1 æg, 1 tsk. vegetabilsk olie, 1 kg kartofler, salt og peber efter smag.
Kog kartoflerne indtil de er møre, krydre med salt, peber, mos i kartoffelmos, lad fyldet køle af. Bland mælk, vand, æg og salt. Tilsæt mel, smør og ælt dejen. Rul dejen ud og skær cirkler ud, læg fyldet i midten af hver og klem kanterne. Kog dumplings i let saltet vand, indtil de er møre. Serveres med creme fraiche.
Brændende sødme
En fremmed, der åbnede en chokoladebutik i en lille fransk by, var i stand til at ændre lokalbefolkningen og give dem glæde og lykke. Måske handler det ikke kun om slik, men det klarede bestemt ikke uden dem. Vi råder dig til at lave varm chokolade i henhold til opskriften fra filmen.
Vi har brug for: 400 ml mælk, 100 g mørk chokolade, en kanelstang, 2 tsk vaniljesukker, malet chili peber og flødeskum efter smag.
Hæld mælken i en gryde, tilsæt en pind kanel og vaniljesukker, læg den på ilden. Varm op, men kog ikke. Tilsæt chokoladen i stykker, og kog på svag varme, indtil chokoladen opløses. Hæld den færdige drik i kopper, tilsæt malet chili peber og pynt med flødeskum. Og nyde!
Den græske commotion
Et bryllup er altid en besværlig forretning. Og hvis din valgte har mange slægtninge, der er skeptiske over for dig, så begynder en ægte ophidselse. Vil filmens tegn klare "Mit store græske bryllup" med udfordringer? Sørg for at se denne gode komedie, men i mellemtiden skal du forberede en græsk spinakopita-tærte.
Du får brug for: 400 g filodej, 300 g feta, 400 g spinat, en flok grønne løg og dild, 2 æg, olivenolie, en knivspids muskatnød, salt efter smag.
Fyld spinaten med varmt vand, luk låget og lad det stå i et par minutter. Finhak løg, dild, tilsæt til spinat. Pisk æggene med salt og muskatnød, hæld greenerne i. Mos osten med en gaffel, tilsæt fyldet. Skær filodejen i firkanter, dæk bagepladen med en, lad kanterne hænge ned. Sæt fyldet på dejen, dæk med dejens kanter. Spred lag af dejlag og fyld. Luk det sidste lag af påfyldningen med de hængende kanter på dejen. Bag kagen i ca. 40 minutter i en forvarmet ovn på 180 ° C. God appetit!
Oversøisk kaviar
"Oversøisk kaviar - aubergine ..." - Fjodor fra filmen "Ivan Vasilyevich ændrer sit erhverv" talte om denne ret med angst. I dag vil ingen blive overrasket over hverken ægplanter eller kaviar fra dem. Men kærligheden til dette produkt er ikke blevet mindre. Vi vil dele en fremragende opskrift på auberginkaviar med dig.
Ingredienser: 1.5 kg aubergine, 1.5 kg tomater, 1 kg gulerødder, 0.5 kg rød peberfrugt, 300 g løg, 5 fed hvidløg, 1 spsk vegetabilsk olie, 4 tsk sukker, 1 spsk salt, peber efter smag .
Skær aubergine og peberfrugter, fjern stilkene og bages i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter, fjern huden fra grøntsagerne. Steg løg i en gryde med vegetabilsk olie, tilsæt revet gulerødder, derefter ternet aubergine og peberfrugter. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern huden, hak dem med en blender, tilsæt dem til grøntsagerne i panden. Kog blandingen, lad den simre på ilden i ca. en halv time. Tilsæt sukker og eddike, puré med en blender. Den "oversøiske" delikatesse er klar!
Krydret karry
Kan madlavning forbinde kærlige hjerter og forene stridende familier? Svaret på spørgsmålet finder du i filmen "Krydderier og lidenskaber" med den storslåede Helen Mirren i titelrollen. Heltene i det forbereder mange lækre retter, men vi har valgt en krydret grøntsagskarry til dig. Hjælp dig selv!
Ingredienser: zucchini-1 stk., 1 bulgarsk peber-1 stk., Kartofler-1 stk., Løg-1 stk., Hvidløg-4 fed, olivenolie-2 spsk. l., revet ingefær-2 spsk. l., grøntsagsbouillon-1 kop, karry-1 tsk., brunt sukker-1 tsk., kokosmælk-350 g, dåse kikærter-200 g, chilipeber-1 knivspids, salt og peber efter smag.
Skræl grøntsagerne, skær dem i terninger, hugg hvidløg. Skyl kikærter på dåse med vand. Steg løg, hvidløg og ingefær i olivenolie i et par minutter. Tilsæt grøntsagerne, hæld kokosmælken i, tilsæt alle krydderier og sukker. Kog, reducer varmen og lad det simre i 20-30 minutter, tilsæt salt og peber efter smag. Det er bedst at servere vegetabilsk karry med ris. God appetit!
Rammerne fra filmene er taget fra hjemmesiderne kinopoisk og obzorkino.