Indhold
Fedtfattigt mejeri: hvordan laver man det selv? Video
Da mange mennesker er kendetegnet ved en stillesiddende livsstil og fravær af tung fysisk aktivitet, er problemet med fedme blevet det moderne samfunds svøbe. I denne forbindelse forsøger folk, der overvåger deres helbred og kontrollerer vægten, at spise lavt kalorieindhold med lavt fedtindhold, herunder mejeriprodukter.
Fordele ved fedtfattige mejeriprodukter
Mættet fedt, som findes i almindelig mælk og andre mejeriprodukter, bidrager til forhøjet kolesteroltal i blodet. Dette fører til dannelsen af kolesterolplakker inde i karrene og fremkalder udviklingen af åreforkalkning. Da mælkeprodukter indtages af mange dagligt, spiller de en fremtrædende rolle i kosten, og deres fedtindhold påvirker det daglige indtag.
Forskning udført af læger og ernæringseksperter har vist, at spisning af fedtfattige mejeriprodukter forhindrer udviklingen af åreforkalkning og forebygger sygdomme som diabetes mellitus og hypertension. Selvom kalorieindholdet i fedtfattige mejeriprodukter kan være det samme som konventionelle, da de har et højere kulhydratindhold.
Hvem anbefales til fedtfattige mejeriprodukter?
Det er især fordelagtigt at indtage fedtfattige mejeriprodukter til sunde voksne, der holder øje med deres vægt. Men for mennesker, der er svækket af sygdommen, som er i rehabiliteringsperioden, er det bedre at bruge almindelig mælk og dens derivater. Ernæringseksperter anbefaler ikke at købe mad med lavt kalorieindhold til børn og unge, der bruger meget energi hver dag, og hvis krop lige er ved at danne sig.
For den korrekte dannelse af skelettet er calcium meget vigtigt, som er indeholdt i mejeriprodukter, men fedtstoffer er nødvendige for at det kan optages i kroppen. Derfor er det bedre ikke at bruge skummetmælk, hvis du beslutter dig for at lave grød til et lille barn. Bemærk, at selv småbørns tørre blandinger, der skal fortyndes med vand, indeholder fedt.
Fedtfattige mejeriprodukter er høje i transfedt, som den menneskelige krop ikke kan behandle. De akkumuleres i væv, hvilket kan påvirke sundheden negativt.
Er det det værd helt at opgive konventionelle mejeriprodukter?
Ernæringseksperter mener, at det ikke er nødvendigt helt at fjerne fedtrige mejeriprodukter fra din kost. Nogle af dem, som for eksempel den russiske læge, Doctor of Science Alexei Kovalkov, anbefaler ikke at bryde det ernæringssystem, der har udviklet sig fra fødslen, og fortsætte med at indtage almindelige mejeriprodukter, blot ved at begrænse deres mængde. Derudover råder han til at være opmærksom på sammensætningen af fedtfattige produkter og vælge dem, der indeholder færre konserveringsmidler og smagsstoffer, som producenter generøst tilsætter til de samme yoghurter og ostemasse for at gøre dem mere velsmagende.