Kødspisere, der skifter til en vegetarisk kost, tager mindre på overvægt over tid end dem, der ikke ændrer deres kost. Denne konklusion blev lavet af britiske videnskabsmænd. Undersøgelsen blev gennemført som led i en kræftkampagne – det er kendt Der er en direkte sammenhæng mellem fedme og kræft.
Forskere fra University of Oxford undersøgte data om spisevaner for 22 personer indsamlet i 1994-1999. Respondenterne havde forskellige diæter - de var kødspisere, fiskespisere, strenge og ikke-strenge vegetarer. De blev vejet, kropsparametre blev målt, deres kost og livsstil blev undersøgt. Cirka fem år senere, mellem 2000 og 2003, genundersøgte forskere de samme mennesker.
Det viste sig, at hver af dem tog i gennemsnit 2 kg på i vægt i løbet af denne tid, men de, der begyndte at spise mindre mad af animalsk oprindelse eller gik over til en vegetarisk kost, tog cirka 0,5 kg overvægt mindre på. Professor Tim Key, der ledede holdet af videnskabsmænd, sagde det allerede Det har længe været kendt, at vegetarer normalt er slankere end kødspisere., men der er aldrig tidligere gennemført undersøgelser over tid.
Han tilføjede: "Det er generelt accepteret, at en kost med lavt indhold af kulhydrater og højt proteinindhold fremmer vægttab. Men det fandt vi ud af mennesker, der indtager mange kulhydrater og lidt protein, har mindre vægt.
Han understregede også, at de, der får lidt fysisk aktivitet, tager på i vægt. Dette bekræfter, at den mest effektive måde at forebygge overvægt på er gennem en kombination af sund kost og motion.
Dr. Colin Wayne, formand for National Obesity Forum, kommenterede resultaterne af undersøgelsen, advarede: "Uanset din kost, hvis du indtager flere kalorier, end du bruger, vil du tage på i vægt." Han tilføjede, at trods undersøgelsens resultater er vegetarisme ikke et universelt svar på problemer med overvægt.
Ursula Ahrens, en talsmand for British Dietetic Association, bekræftede, at en vegetarisk kost ikke vil hjælpe med at bekæmpe eksisterende fedme. "En diæt med chips og chokolade er også 'vegetarisk', men har intet at gøre med en sund livsstil og vil ikke hjælpe dig med at tabe dig." Men stadig, tilføjede hun, spiser vegetarer typisk mere frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn, hvilket er godt for helbredet.
Baseret på webstedsmaterialer