Mælkesvamp: nyttige egenskaber og kontraindikationer. Video

Kefir -svamp er en kompleks symbiose af mikroorganismer. Den vigtigste mikroflora af mælkesvamp er gær og streptokokker, som bestemmer dette produkts specifikke smag, ernæringsmæssige og helbredende egenskaber.

Mælkesvamp er en mat hvid "krop" med en diameter på 5-6 millimeter (i den indledende udviklingsperiode) og 50-60 millimeter (ved modningens slutning, før division).

Fra århundredet før sidste begyndte klinikken i Zürich at behandle kronisk diarré, anæmi, mavesår og tarmbetændelse ved hjælp af mælkesvamp. Patienter i klinikken tolererede svampebehandlingen godt, de accepterede den let, og efter regelmæssig brug af dette middel faldt smerten, erosion og sår blev arret.

I øjeblikket anbefaler japanske læger at inkludere kefir af mælkesvamp i kosten hos kræftpatienter (det er blevet bemærket, at det stopper udviklingen af ​​kræftceller) såvel som i menuen for raske mennesker, uanset alder.

Kun 100 gram kefir fremstillet af mælkesvamp indeholder 100 milliarder gavnlige mikroorganismer, der producerer mælkesyre, som forhindrer udviklingen af ​​olie og forrådnende enzymer i kroppen og beskytter den gavnlige tarmflora.

Mælksvamp er meget udbredt i madlavning, det bruges til at lave drikkevarer, saucer, salater og snacks

For at lave en mælkesvampedrik skal du bruge:

- 2 teskefulde mælkesvamp; - 250 ml mælk.

Hæld 2 teskefulde mælkesvamp ¼ liter mælk ved stuetemperatur og lad det stå i 24 timer. Efter denne tid fjernes svampen fra retterne, skylles under rindende vand og fyldes med frisk mælk, altid rå og frisk. Hvis du ikke udfører denne procedure hver dag, bliver svampen brun, mister alle dens helbredende egenskaber og dør snart. En sund svamp er hvid.

Hvis mælkesvampen skylles i tide og hældes med frisk mælk, så fordobles den efter 17 dage, og den kan deles. Mælkesvampen skal opbevares i en ren glasbeholder ved stuetemperatur og fyldes med frisk mælk dagligt med en hastighed på 500 milliliter pr. Voksen svamp eller 100 milliliter pr. Ung.

Mælkesvampen skal opbevares i et glas, altid med låget åbent, fordi svampen har brug for luft. Anbring ikke fade med svampe i stærkt sollys. Svampens opbevaringstemperatur bør ikke være lavere end + 17 ° C

Efter 19-20 timer gæres den hældte mælk fuldstændigt og opnår nyttige og helbredende egenskaber. Et tegn på, at mælken er klar til brug, er udseendet af et tykt lag ovenpå, hvor mælkesvampen er placeret, den gærede mælk adskiller sig fra dåsens bund. Det skal filtreres gennem et dørslag med en maskediameter på 2-3 millimeter i et andet glas- eller fajancefad.

Efter siling skal svampen skylles under køligt rindende vand for at fjerne mælkerester. Og kogt kefir indtages ved 200-250 milliliter (1 glas) en halv time eller en time før sengetid eller om morgenen på tom mave en halv time eller en time før måltider. Men det menes, at at tage kefir om natten er at foretrække.

Kefir er især værdifuld umiddelbart efter gæring. Efter 8-12 timer efter tilberedning tykner den og bliver til en ostemasse med en specifik skarp syrlig smag og en ejendommelig lugt. På dette tidspunkt mister kefir alle sine helbredende egenskaber og bliver skadelig.

Behandlingsforløbet med kefir af mælkesvamp er et år. I begyndelsen af ​​behandlingen er det nødvendigt at drikke 1 drink, mindst 2 gange om dagen, 200-250 milliliter. Efter 20 dages regelmæssig brug skal du holde en pause på 30-35 dage. Derefter gentages forløbet med at tage drinken. Efter et år med regelmæssig brug af den medicinske drink falder mange sygdomme tilbage. Forudsat at personen ikke misbrugte alkoholholdige drikkevarer samt krydret og fed mad.

Mælkesvamp bruges ofte i slankekure. Det nedbryder fedtstoffer godt og fjerner dem fra kroppen, derfor er det et effektivt middel til at tabe sig. Men kefir fremstillet af svampe har sine egne kontraindikationer. Det anbefales ikke at tage det til patienter med bronchial astma samt til diabetes mellitus, insulinafhængige mennesker.