Forberedelse:
Skyl de saltede svampe, lad vandet dryppe af, hak fint. hakke løg,
steg let i vegetabilsk olie, afkøl og bland med svampe,
tilsæt lidt peber.
(Af kogte tørre svampe tilberedes kaviar på nøjagtig samme måde.) For
for en mere krydret smag kan du tilføje citronsaft eller eddike.
Bon appetit!