Ryadovka er en meget almindelig agaric malet svamp med en hætte af forskellige farver eller bare hvid. Unge frugtlegemer har konvekse eller halvkugleformede hætter, som bliver flade eller liggende i voksenalderen, med ujævne kanter.
Ryadovka har brug for særlig opmærksomhed ved høst, fordi mange typer af disse frugtlegemer, der vokser i grupper, er uspiselige og endda giftige. I denne artikel vil vi være opmærksomme på den smeltede række - en betinget spiselig svamp. Mange svampeplukkere betragter det som en værdifuld og spiselig frugtkrop, som, når den koges, viser sig at være meget velsmagende.
Den hvide sammenvoksede række eller snoede række har fået sit navn som følge af, at den vokser i store tætte klaser. Disse grupper af rækker vokser ofte sammen med hatte og ben. Et billede af en sammensmeltet række vil blive en yderligere retningslinje for dig med succes at søge efter en svamp.
Beskrivelse af den hvide sammensmeltede række
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med billedet og beskrivelsen af rækken af hvid smeltet.
Latin navn: Lyophyllum prøvede.
Familie: Lyofylisk.
Sorter efter: Lifillum.
Klasse: Agaricomycetes.
Synonymer: rækken er snoet.
Hat: når en diameter på 3 cm til 10, og nogle gange 15 cm. Unge svampe har en konveks hætte, derefter flad-konveks. Overfladen er glat og tør, fløjlsblød at røre ved, hvid i farven. Under regn får det en blålig eller grå-oliven nuance. Kanterne på huen er gemt ned, og i ældre eksemplarer bliver de bølgede.
Ben: længde fra 4 cm til 12, tykkelse fra 0,5 cm til 2 cm. Den har en fladtrykt eller cylindrisk form, fløjlsagtig at røre ved. Strukturen er fibrøs, bliver hul med alderen, men den hvide farve forbliver uændret gennem svampens vækst. De sammensmeltede baser af benene danner et udseende af en fælles rod.
pulp: elastisk, har en hvid farve, med en lugt, der minder om agurk.
[»»]
Optegnelser: champignon roning sammenvokset er en lamelart med moderat hyppige plader, der svagt går ned på stænglen eller vokser bredt til den. Hos unge svampe er pladerne hvide eller lys creme, hos voksne bliver de bleggule.
Tvister: hvid farve, med en glat overflade, elliptisk form.
Påføring: fusionerede rækker har immunstimulerende virkninger og har evnen til at hæmme udviklingen af tumorer.
Spisbarhed: Den betragtes som en spiselig svamp, men for nylig er den blevet klassificeret som en betinget spiselig art. Der er dog ingen tilfælde af forgiftning forårsaget af sammenvoksede rækker.
Spread: vokser i skove af forskellige typer fra slutningen af august til oktober. Ofte kan den findes langs skovstier, i oplyste områder af skoven. Frugter i smeltede klaser op til 20 eksemplarer i forskellige størrelser.
Ligheder og forskelle: den karakteristiske måde at give rækken frugt på er svær at forveksle med andre typer svampe. Andre typer af porcini-svampe danner ikke sådanne vækster ved rødderne. De kan dog forveksles med spiselige smeltede svampe - collibia, samt marmorhonningsvamp, som forårsager brun råd af træet.
Begyndende svampeplukkere spekulerer stadig på: er den sammensmeltede række giftig eller ej? Som nævnt ovenfor blev denne svamp tidligere betragtet som spiselig, men nu er den klassificeret som en uspiselig art og endda giftig. Men erfarne elskere af "stille jagt" stopper stadig ikke med at samle rækker af smeltede rækker for at tilberede lækre retter og præparater fra dem.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Madlavning svampe smeltet række
Forberedelsen af en smeltet række er praktisk talt ikke forskellig fra forberedelsen af andre arter af denne familie. Jeg må sige, at rengøring og iblødsætning udføres på samme måde. Kogning af rækkerne skal udføres i saltet vand med tilsætning af en knivspids citronsyre i 20-30 minutter. Efter forbehandling kan de steges, stuves, syltes eller saltes. Mange kulinariske specialister hævder, at i en syltet og saltet form har den smeltede række en fantastisk smag.
Først efter at have læst detaljeret beskrivelsen og billedet af den smeltede række (Lyophyllum connatum), kan du beslutte, om den er giftig eller ej. Du kan spørge erfarne svampeplukkere til råds, smage på den kogte række og derefter tage den endelige beslutning.