Svampesauce
Baseret på et pund friske svampe skal du tage en og en halv spiseskefuld mel, 100 gram smør og 6 mellemstore løghoveder.
Til at begynde med steges melet let i smør, fortyndes med svampebouillon, blandes grundigt og saltes. Derefter skal saucen koges i cirka 10 minutter, og der skal tilsættes forkogte finthakkede svampe med stegte løg.