Indhold
Blandt svampene i en bizar form kan tilskrives frugtlegemer, der ligner æg. De kan være både spiselige og giftige. Ægformede svampe findes i en lang række skove, men oftest foretrækker de løs jord, der ofte danner mykorrhiza med nåle- og løvtræer af forskellige arter. Egenskaberne for de mest almindelige ægformede svampe er præsenteret på denne side.
Møgbille-svampe i form af et æg
Grå møgbille (Coprinus atramentarius).
Familie: Møgbiller (Coprinaceae).
Sæson: slutningen af juni – slutningen af oktober.
Vækst: store grupper.
Beskrivelse:
Hatten på en ung svamp er ægformet, derefter bredt klokkeformet.
Kødet er lyst, hurtigt mørkere, sødligt i smagen. Overfladen af huen er grå eller gråbrun, mørkere i midten, med små, mørke skæl. Ringen er hvid, forsvinder hurtigt. Kanten af hætten revner.
Stilken er hvid, let brunlig i bunden, glat, hul, ofte stærkt buet. Pladerne er frie, brede, hyppige; unge svampe er hvide, bliver sorte i alderdommen og autolyseres derefter (sløres til en sort væske) sammen med hætten.
Betinget spiselig svamp. Spiselig kun i en ung alder efter foreløbig kogning. At drikke med alkoholiske drikke forårsager forgiftning.
Økologi og distribution:
Vokser på humusrig jord, på marker, haver, lossepladser, nær gødnings- og kompostdynger, i skovlysninger, nær stammer og stubbe af løvtræ.
Hvid møgbille (Coprinus comatus).
Familie: Møgbiller (Coprinaceae).
Sæson: midt i august – midt i oktober.
Vækst: store grupper.
Beskrivelse:
Frugtkødet er hvidt, blødt. Der er en brun tuberkel øverst på hætten.
Benet er hvidt, med en silkeagtig glans, hult. I gamle svampe autolyseres tallerkenerne og hætten.
Hætten på en ung svamp er aflang ægformet, derefter smalt klokkeformet, hvidlig eller brunlig, dækket af fibrøse skæl. Med alderen begynder pladerne at blive lyserøde nedefra. Pladerne er frie, brede, hyppige, hvide.
Svampen er kun spiselig i en ung alder (før pladerne bliver mørke). Skal behandles på afhentningsdagen; det anbefales at forkoge. Bør ikke blandes med andre svampe.
Økologi og distribution:
Den vokser på løs jord rig på organisk gødning, på græsgange, køkkenhaver, haver og parker.
Flimrende møgbille (Coprinus micaceus).
Familie: Møgbiller (Coprinaceae).
Sæson: slutningen af maj – slutningen af oktober.
Vækst: grupper eller klynger.
Beskrivelse:
Huden er gulbrun, hos unge svampe er den dækket af meget små granulære skæl dannet af en tynd fælles plade. Pladerne er tynde, hyppige, brede, klæbende; farven er først hvidlig, så bliver de sorte og slørede.
Frugtkødet i en ung alder er hvidt, sur smag.
Ben hvidligt, hult, skrøbeligt; dens overflade er glat eller let silkeagtig. Kanten af hætten er nogle gange revet.
Huen er klokkeformet eller ægformet med en furet overflade.
Betinget spiselig svamp. Normalt ikke indsamlet på grund af lille størrelse og hurtig autolyse af hætter. Brugt frisk.
Økologi og distribution:
Den vokser både i skove, på skoven af løvtræer og i byparker, gårdhaver, på stubbe eller på rødderne af gamle og beskadigede træer.
Æggelignende møgsvampe er vist på disse billeder:
Veselka svamp eller djævelens (heksens) æg
Veselka almindeligt (Phallus impudicus) eller djævelens (heksens) æg.
Familie: Veselkovye (Phallaceae).
Sæson: maj – oktober.
Vækst: alene og i grupper
Beskrivelse af svampen Veselka (djævlens æg):
Rester af æggeskallen. Den modne hætte er klokkeformet, med et hul i toppen, dækket af mørk oliven slim med lugt af ådsler. Væksthastigheden efter modning af ægget når 5 mm pr. minut. Når det sporebærende lag spises af insekter, bliver huen til vat med tydeligt synlige celler.
Benet er svampet, hult, med tynde vægge.
Den unge frugtkrop er semi-underjordisk, oval-sfærisk eller ægformet, 3-5 cm i diameter, råhvid.
Unge frugtlegemer, skrællet fra æggeskallen og stegt, bruges til mad.
Økologi og distribution af svampen Veselka (hekseæg):
Den vokser oftest i løvskove, foretrækker jord rig på humus. Sporerne spredes af insekter, der tiltrækkes af svampens lugt.
Andre æg-lignende svampe
Mutinus canine (Mutinus caninus).
Familie: Veselkovye (Phallaceae).
Sæson: slutningen af juni – september.
Vækst: enkeltvis og i grupper.
Beskrivelse:
Frugtkødet er porøst, meget mørt. Når den er moden, er den lille tuberkulære spids af "benet" dækket af brun-oliven sporebærende slim med lugten af ådsler. Når insekter gnaver i slimet, bliver toppen af frugtlegemet orange, og så begynder hele frugtlegemet at nedbrydes hurtigt.
"Benet" er hult, svampet, gulligt. Den unge frugtkrop er ægformet, 2-3 cm i diameter, lys, med en rodproces.
Æggets hud forbliver en skede i bunden af "benet".
Denne æg-lignende svamp anses for uspiselig. Ifølge nogle rapporter kan unge frugtlegemer i æggeskallen spises.
Økologi og distribution:
Vokser i nåleskove, normalt nær råddent dødt ved og stubbe, nogle gange på savsmuld og rådnende træ.
Cystoderma skællende (Cystoderma carcharias).
Familie: Champignoner (Agaricaceae).
Sæson: midten af august – november.
Vækst: alene og i mindre grupper.
Beskrivelse:
Hætten på unge svampe er konisk eller ægformet. Hætten på modne svampe er flad-konveks eller liggende. Pladerne er hyppige, tynde, klæbende, med mellemplader, hvidlige.
Benet er let fortykket mod bunden, granulært skællende, af samme farve som hætten.
Kødet er skørt, lyserødt eller hvidt, med en træagtig eller jordagtig lugt.
Svampen betragtes som betinget spiselig, men dens smag er lav. Næsten aldrig spist.
Økologi og distribution:
Den vokser i nåleskove og blandede (med fyrreskove), på kalkholdig jord, i mos, på affald. Meget sjælden i løvskove.
Cæsar-svamp (Amanita caesarea).
Familie: Amanitaceae (Amanitaceae).
Sæson: juni – oktober.
Vækst: alene.
Beskrivelse:
Hætten på unge svampe er ægformet eller halvkugleformet. Hætten på modne svampe er konveks eller flad med en furet kant. I "æg"-stadiet kan Caesar-svampen forveksles med en bleg paddehat, hvorfra den adskiller sig i snittet: gul hætteskind og et meget tykt almindeligt slør.
Huden er gylden-orange eller lys rød, tør, normalt uden rester af dækket. Ydersiden er hvid, den indre overflade kan være gullig. Volvoen er fri, poseformet, op til 6 cm bred, op til 4-5 mm tyk.
Huens kød er kødfuldt, lysegult under huden. Pladerne er gyldengule, frie, hyppige, brede i midterdelen, kanterne er let frynset. Kødet af benet er hvidt, uden en karakteristisk lugt og smag.
Siden oldtiden er det blevet betragtet som en af de bedste delikatesser. En moden svamp kan koges, grilles eller steges, svampen er også velegnet til tørring og syltning. Unge svampe dækket med ubrudt volva bruges rå i salater.
Økologi og distribution:
Danner mykorrhiza med bøg, eg, kastanje og andre hårde træsorter. Den vokser på jord i løvfældende, lejlighedsvis i nåleskove, foretrækker sandjord, varme og tørre steder. Udbredt i middelhavssubtroperne. I landene i det tidligere USSR findes det i de vestlige regioner i Georgien, i Aserbajdsjan, i Nordkaukasus, på Krim og Transcarpathia. Frugt kræver stabilt varmt vejr (ikke lavere end 20 ° C) i 15-20 dage.
Lignende typer.
Fra den røde fluesvamp (resterne af sengetæppet fra hvis hatt nogle gange vaskes af) adskiller Cæsarsvampen sig i den gule farve på ringen og pladerne (de er hvide i fluesvampen).
Bleg lappedykker (Amanita phalloides).
Familie: Amanitaceae (Amanitaceae).
Sæson: begyndelsen af august - midten af oktober.
Vækst: enkeltvis og i grupper.
Beskrivelse:
Hatten er oliven, grønlig eller grålig, fra halvkugleformet til flad, med en glat kant og en fibrøs overflade. Tallerkenerne er hvide, bløde, frie.
Stænglen er farven på en hat eller hvidlig, ofte dækket med et moiré-mønster. Volvaen er veldefineret, fri, fliget, hvid, 3-5 cm bred, ofte halvt nedsænket i jorden. Ringen er først bred, frynset, stribet udvendig, forsvinder ofte med alderen. På huden af hætten er rester af sløret normalt fraværende. Frugtkroppen i en ung alder er ægformet, fuldstændig dækket af en film.
Kødet er hvidt, kødfuldt, ændrer ikke farve, når det beskadiges, med en mild smag og lugt. Fortykkelse i bunden af benet.
En af de farligste giftige svampe. Indeholder bicykliske toksiske polypeptider, der ikke ødelægges ved varmebehandling og forårsager fedtdegeneration og levernekrose. Den dødelige dosis for en voksen er 30 g svamp (en hat); for et barn – en kvart hat. Giftige er ikke kun frugtlegemer, men også sporer, så andre svampe og bær bør ikke indsamles i nærheden af den blege lappedykker. En særlig fare for svampen ligger i det faktum, at tegn på forgiftning ikke vises i lang tid. I perioden fra 6 til 48 timer efter indtagelse opstår ukuelige opkastninger, tarmkolik, muskelsmerter, uudslukkelig tørst, koleralignende diarré (ofte med blod). Der kan være gulsot og en forstørret lever. Pulsen er svag, blodtrykket sænkes, bevidsthedstab observeres. Der er ingen effektive behandlinger efter debut af symptomer. På den tredje dag begynder en "periode med falsk velvære", som normalt varer fra to til fire dage. Faktisk fortsætter ødelæggelsen af leveren og nyrerne på dette tidspunkt. Døden indtræffer normalt inden for 10 dage efter forgiftning.
Økologi og distribution:
Danner mykorrhiza med forskellige løvfældende arter (eg, bøg, hassel), foretrækker frugtbar jord, lette løvfældende og blandede skove.
Skovsvamp (Agaricus silvaticus).
Familie: Champignoner (Agaricaceae).
Sæson: slutningen af juni – midten af oktober.
Vækst: i grupper.
Beskrivelse:
Pladerne er først hvide, derefter mørkebrune, indsnævrede mod enderne. Kødet er hvidt, rødt, når det knækker.
Huen er ægformet, klokkeformet, fladt liggende, når den er moden, brunbrun med mørke skæl.
Stænglen er cylindrisk, ofte let opsvulmet mod bunden. Den hindeagtige hvide ring af den æglignende svamp forsvinder ofte i modenhed.
Lækker spiselig svamp. Brugt frisk og syltet.
Økologi og distribution:
Den vokser i nåleskove (gran) og blandede (med gran) skove, ofte i nærheden af eller på myredynger. Vises rigeligt efter regn.
Cinnabar Rød Cinnabar (Calostoma cinnabarina).
Familie: Falske regndråber (Sclerodermataceae).
Sæson: slutningen af sommeren – efteråret.
Vækst: enkeltvis og i grupper.
Beskrivelse:
Det falske ben er porøst, omgivet af en gelatinøs membran.
Frugtkroppens ydre skal knækker og skaller af. Efterhånden som den modnes, forlænges stænglen og hæver frugten over underlaget.
Frugtkroppen er rund, ægformet eller knoldagtig, i unge svampe fra rød til rød-orange, indesluttet i en tre-lags skal.
Uspiselig.
Økologi og distribution:
Den vokser på jorden, i løv- og blandingsskove, i kanterne, langs vejkanter og stier. Foretrækker sand- og lerjord. Almindelig i Nordamerika; i Vort Land af og til fundet i den sydlige del af Primorsky Krai.
Vorteagtige puffball (Scleroderma verrucosum).
Familie: Falske regndråber (Sclerodermataceae).
Sæson: august – oktober.
Vækst: enkeltvis og i grupper.
Beskrivelse:
Frugtlegemet er knoldet eller nyreformet, ofte fladt ovenfra. Huden er tynd, korkhudet, råhvid, derefter okkergul med brunlige skæl eller vorter.
Når den er moden, bliver frugtkødet slap, gråsort og får en pulveragtig struktur. Rodlignende udvækst fra brede flade myceliestrenge.
Den falske pedikel er ofte forlænget.
Lidt giftig svamp. I store mængder forårsager det forgiftning, ledsaget af svimmelhed, mavekramper og opkastning.
Økologi og distribution: Vokser på tør sandjord i skove, haver og parker, i lysninger, ofte i vejkanter, grøftekanter, langs stier.
Sækformet golovach (Calvatia utriformis).
Familie: Champignoner (Agaricaceae).
Sæson: slutningen af maj – midten af september.
Vækst: alene og i mindre grupper.
Beskrivelse:
Frugtkroppen er bredt ægformet, sackulær, fladtrykt ovenfra, med en base i form af et falsk ben. Den ydre skal er tyk, ulden, først hvid, bliver senere gul og brun.
Kødet er først hvidt og bliver derefter grønligt og mørkebrunt.
En moden svamp revner, knækker i toppen og går i opløsning.
Unge svampe med hvidt kød er spiselige. Bruges kogt og tørret. Har en hæmostatisk effekt.
Økologi og distribution:
Den vokser i løv- og blandingsskove, på kanter og lysninger, på enge, overdrev, overdrev, på agerjord.