Indhold
Højt calciumbehov
Når børnene vokser op, har de stadig et betydeligt calciumbehov. Efter 3 år er disse behov 600 til 800 mg calcium om dagen, hvilket i gennemsnit svarer til 3 eller 4 mejeriprodukter dagligt.
Mit barn kan ikke lide mælk: tips til at hjælpe ham med at nyde det
Hvis han laver et ansigt foran sit glas mælk, findes der flere løsninger. Det nytter ikke at tvinge det frem, da det ville være kontraproduktivt og risikere at skabe en varig blokering. Selvom det måske blot er en overgangsfase. For at komme uden om problemet kan vi forsøge at tilbyde ham mælk i forskellige præsentationer. Yoghurt om morgenen, fromage blanc eller petit-suisse ved middagstid og/eller som snack og ost om aftenen. Du kan også være tricky: Kom mælk i din suppe, tilsæt revet ost til supper og gratiner, kog fisk og æg i bechamelsauce, lav ris- eller semuljebudding eller milkshakes efter smag.
I video: Céline de Sousas opskrift: risengrød
Mejeriprodukter i stedet for mælk
Det er fristende at tilbyde mælkedesserter smagt til med frugter, chokolade... som ofte er godt værdsat af de yngste. Men ernæringsmæssigt er de ikke interessante, fordi de indeholder meget sukker og i sidste ende ofte lidt calcium. Derfor begrænser vi dem. Det er bedre at satse på almindelig yoghurt, hvide oste og petits-suisse tilberedt med sødmælk, helst. Vi smager dem til med frugt, honning... Vi kan også vælge mejeriprodukter tilberedt med vækstmælk (vi kan give det til børn over 3 år, hvis de kan lide smagen). De giver flere essentielle fedtsyrer (især omega 3), jern og D-vitamin.
Oste der smager
En anden løsning, når et barn ikke er så glad for mælk: tilbyde ham ost. Fordi de er kilder til calcium. Men igen er det vigtigt at vælge dem godt. Generelt elsker børn forarbejdet eller spredt ost. De er beriget med creme fraîche og fedt, men indeholder lidt calcium. Bedre at foretrække oste med smag, der giver gode mængder calcium. Til de yngste (anbefalingerne vedrører børn under 5 år) vælger vi pasteuriserede oste og ikke rå mælk for at undgå risici for listeria og salmonella. Valg af: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort og andre pressede og kogte oste, som er de rigeste på calcium.
At hjælpe dig, her er nogle ækvivalenter: 200 mg calcium = et glas mælk (150 ml) = 1 yoghurt = 40 g Camembert (2 børneportioner) = 25 g Babybel = 20 g Emmental = 150 g fromage blanc = 100 g dessertcreme = 5 små schweizerost á 30 g.
D-vitamin, afgørende for korrekt optagelse af calcium!
For at kroppen kan optage calcium godt, er det vigtigt at have et godt niveau af vitamin D. Fremstillet af huden takket være solens stråler, er det tilrådeligt at begrænse de risici, der er forbundet med soleksponering, for at supplere børnene i vitamin D indtil en alder af... 18 år!
Fødevarer, der også indeholder calcium...
Nogle frugter og grøntsager indeholder calcium. Det er dog meget mindre godt assimileret af kroppen end det, der er indeholdt i mejeriprodukter. Men for en god ernæringsbalance kan vi sætte dem på menuen: Mandler (pulveriseret til de mindste for at undgå risikoen for at tage en forkert drejning), solbær, appelsin, kiwi på frugtsiden, persille, bønner grønne eller spinat på grøntsagssiden.