For de fleste af os kan det virke som ord, men nyere forskning bekræfter, at spisevaner påvirker hjernens sundhed. Igen viste det sig: flere planter = mere sundhed.
Neurologer har fundet ud af, at spise en sund kost er den bedste måde at opretholde hukommelse og mental skarphed, selv i alderdommen. Undersøgelsen omfattede næsten 28 tusinde mennesker i alderen 55 år og ældre fra 40 lande. I fem år evaluerede forskere deltagernes kostvaner og tildelte højere score for frugt, grøntsager og fuldkorn i kosten og lavere score for rødt kød og forarbejdede fødevarer.
Resultaterne var fantastiske
Blandt mennesker, der spiste en sund diæt, blev et fald i kognitiv funktion (hukommelsestab, tab af evnen til at tænke logisk) observeret 24% sjældnere. Kognitiv tilbagegang var den mest almindelige blandt dem, der havde den tyndeste diæt.
Der var ikke tale om nogen ”magiske” ingredienser
Forskere fra McMaster Universitet fastslået, at der ikke er nogen magisk ingrediens, en sund kost i almindelighed. Studieforfatter professor Andrew Smith fortalte Forbes:
- At spise "sunde" fødevarer kan være gavnligt, men denne effekt går tabt / mindskes ved indtagelse af "usunde" fødevarer. For eksempel er den gavnlige virkning af at indtage frugt ubetydelig, hvis de koges med meget fedt eller sukker. Vores fund tyder på, at en sund kost generelt er vigtigere end at indtage en bestemt mad.
Dette punkt er vigtigt at forstå for dem, der regelmæssigt spørger mig, hvad jeg skal gøre med superpudder / superfood / superfood !!!
Hvad ved vi om forbindelsen mellem diæt og hukommelse?
Denne nye oplevelse supplerer en voksende mængde forskning, der viser, at hvad vi spiser påvirker, hvor godt vores hjerne fungerer.
"At undgå kød, mejeri og æg til fordel for frugt og grøntsager helt eller i det mindste delvist hjælper med at reducere risikoen for alvorlige hukommelsesproblemer," siger Neil Barnard, formand for Lægekomitéen for Ansvarlig Medicin, MD
Matthew Lederman, MD, medicinsk konsulent Gafler Om Knive (hvis kulinariske skole jeg studerer i øjeblikket) kommenterede: "Generelt vil enhver diætændring, der øger indtagelsen af hele plantefødevarer såsom frugt, grøntsager og fuldkorn, have en positiv effekt på hjernens sundhed."