havrebrød

Indhold

Lidt historie
Kemisk sammensætning og næringsværdi
Nyttige egenskaber ved brød
Farerne ved havregryn
Madlavning ansøgning
At lave havregrynsbrød derhjemme
Sådan spiser du brød korrekt
konklusioner

Havregryn er kendt og værdsat over hele verden. Dens nyttige og medicinske egenskaber har erobret mere end et hjerte, fordi havre er et lager af vitaminer og mineraler, der er gavnlige for kroppens sundhed. Derfor er andre produkter fremstillet af denne korn ikke mindre værdifulde. En af disse betragtes som havregrynsbrød - hvis unikke sammensætning gør det muligt at bruge det til diætformål og endda til medicinske formål. Mange husmødre stoler ikke på butiksproduktet og er glade for at lave mad derhjemme, hvor det viser sig at være meget lækrere og sundere.

Lidt historie

Havre betragtes som en af de mest uhøjtidelige planter og opnår derved berømmelse i europæiske lande, i Nord- og Sydamerika, Kina og Mongoliet. Havre vokser under forskellige naturlige forhold, så i lang tid dannede de grundlaget for en nærende kost i lande med et hårdt klima. Den blev værdsat meget mere end hvede, som var mindre modstandsdygtig og for mør til at overleve i sådan et vejr. Nogle af de nordlige provinser i Kina og Mongoliet betragtes som forfædrene til dyrkningen af havre. På europæiske breddegrader dukkede det op meget senere end andre kornafgrøder, men vandt straks forbrugernes hjerter på grund af dets helbredende og smagsmæssige egenskaber. Dette er også bevist af det faktum, at selv healerne i det antikke Grækenland gentagne gange brugte denne korn til medicinske formål.

Ifølge historikere var indbyggerne i Storbritannien de første til at lave brød af havregryn. Dette er, hvad de gamle engelske krøniker fra slutningen af det XNUMX. århundrede vidner om. De talte om fantastiske havregrynskager og beskrev opskriften på deres fremstilling. Siden da har disse kager i mange år sammen med den berømte havregryn dannet grundlaget for kosten for indbyggerne i Irland, Skotland og Wales.

I dag bruges havregryn som mad af mennesker over hele verden. Det er populært på grund af dets ernæringsmæssige sammensætning, som gør det muligt at mætte kroppen med kraft og energi, og også på grund af dets helbredende egenskaber. Havregrynsbrød er lavet af tre typer mel: hvede, havregryn og rug. Hvilket gør den endnu lækrere og sundere. Og kogt derhjemme vil et sådant produkt simpelthen være uundværligt for hele familiens ernæring.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Havregrynbrød er værdsat på grund af dets gavnlige vitamin- og mineralsammensætning. Det indeholder næsten hele rækken af vitaminer: disse er B-vitaminer (thiamin, riboflavin, cholin, pantothensyre, pyridoxin, folater, cobalamin) og vitamin E - vitaminet for ungdom og skønhed, og vitamin A, PP og K. De fleste af dem er vitamin B1 - næsten 27% af normen, B2 - næsten 13%, B9 - omkring 22% og vitamin PP - omkring 16% af kroppens daglige behov.

Mineralkomplekset er repræsenteret af:

kalium - 142 mg;
calcium - 66 mg;
magnesium - 37 mg;
natrium - 447 mg;
fosfor - 126 mg;
jern - 2,7 mg;
mangan – 0,94 mg;
kobber - 209 mcg;
selen - 24,6 mcg;
zink – 1,02 mg.

Hovedkomponenterne er natrium - omkring 34%, fosfor - omkring 16%, jern - 15%, mangan - 47%, kobber - næsten 21% og selen - næsten 45% af normen.

Kalorieindholdet i havregrynsbrød er 269 kcal pr. 100 gram. Kulhydrater dominerer i dets sammensætning (48,5 g). Proteiner udgør 8,4 gram, og fedtstoffer – 4,4 gram. Den indeholder også kostfibre – omkring 4 gram og omkring 2 gram aske. Også i sammensætningen af produktet kan tilstedeværelsen af mættede fedtsyrer, ikke-essentielle og essentielle aminosyrer samt omega-6 og omega-3 fedtsyrer bemærkes.

Nyttige egenskaber ved brød

Havrebrød betragtes som et diætprodukt, da det indeholder en stor mængde fibre, som renser kroppen og forbedrer dens stofskifteprocesser. Det indeholder også let fordøjeligt protein.

På grund af sin høje energiværdi oplader havregrynbrød kroppen med vitalitet og energi til hele dagen. Kostfibre, som er en del af produktet, har en positiv effekt på mave-tarmkanalens funktion, fjerner skadelige og farlige toksiner og slagger fra kroppen. Det er godt at bruge det til at lindre symptomerne på alkohol-tømmermænd. Det absorberer skadelige stoffer og giftstoffer, der er kommet ind i maven med at drikke, og vil hjælpe med at slippe af med giftig forgiftning. Dette brød er også nyttigt for dem, der lider af diabetes, da det at spise det kan normalisere insulinniveauet og sænke blodsukkerniveauet. Kobber indeholdt i brød er en fuldgyldig deltager i processen med at mætte menneskekroppens væv med ilt. På grund af dette har regelmæssig brug af det en god effekt på det kardiovaskulære systems funktion.

Farerne ved havregryn

Mange mennesker tror, at det at spise brød uundgåeligt fører til vægtøgning. Men sådan er det ikke. De ekstra kilo afhænger i høj grad af, hvor meget produkt vi spiser. For en voksen rask person er den daglige norm 300-350 gram brød. Hvis du holder dig til denne mængde, så truer vægtøgningen bestemt ikke. Også, uden tvivl, er mængden af kilogram påvirket af, hvad brød bruges sammen med. Det bruges nemlig ofte som grundlag for sandwich med smør, pølse eller paté, som i sig selv er fedtholdige og kalorierige fødevarer. Hvis du ikke lader dig rive med af overdreven indtagelse af havregrynsbrød, vil det ikke forårsage nogen skade på kroppen.

Madlavning ansøgning

Havregrynsbrød er fantastisk at spise med en række forskellige grøntsager. Stegte og bagte typer grøntsager vil også være gode. Det mest almindelige brød er med supper, forskellige forretter, samt med en række forskellige mejeriprodukter. Du kan også bruge den som bund til sandwich, samt spise kogt oksekød eller kalkun til. Fedt kød i kombination med dette produkt kan forårsage overdreven sekretion af mavesaft, hvilket igen vil føre til halsbrand og svie i maven.

At lave havregrynsbrød derhjemme

I dag, hvor den teknologiske udvikling er gået langt frem, er det lige så nemt at bage brød som at afskalle pærer. Især hvis du bruger sådanne moderne enheder som en brødmaskine eller en langsom komfur til bagning.

For at lave havregrynsbrød skal du bruge:

mælk - 280 gram;
vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
sukker - 2 spiseskefulde;
salt - 1,5 teskefulde
hvedemel - 250 gram;
havregryn - 100 gram;
havregryn - 50 gram;
tør bagegær – 1,5 tsk.

Hæld varm mælk, vegetabilsk olie, salt og sukker i brødmaskinens kapacitet. Drys derefter sigtet mel i. For at opnå det bedste resultat anbefales det at blande to typer mel inden du falder i søvn. Tilføj havregryn til det. Lav en lille brønd i melet og hæld den nødvendige mængde gær i. Vælg tilstanden for bagemaskinen "Basic". Den omtrentlige bagetid er cirka tre en halv time. Skorpens farve er medium. Når du ælter dejen, skal du følge dannelsen af massen og om nødvendigt tilsætte hvedemel. Efter programmets afslutning fjernes forsigtigt det varme friskbagte brød, afkøles og serveres.

Samme opskrift kan bruges til at lave lækkert havregrynsbrød i en slowcooker og i ovnen. For at gøre dette skal du bare ælte dejen og derefter sende den enten til en ovn, der er forvarmet til 220 grader, eller sætte den i en langsom komfur på programmet "Bagning" i 2 timer.

Til bagning af lækkert brød tilsættes ofte rugmel eller fuldkornsprodukter, samt forskellige tilsætningsstoffer, der giver produktet en pikant og ejendommelig smag. Det kan være forskellige frø, kerner, flager og så videre. De, der ikke er ligeglade med slik, kan bruge honning, når de bager.

Sådan spiser du brød korrekt

Den vigtigste ting at huske er dens kompatibilitet med andre produkter. For eksempel er det bedre at spise kød uden brød overhovedet, og alle grøntsager vil tværtimod passe godt sammen med de forskellige typer. Hvis du ikke følger så enkle regler i brugen af dette produkt, så kan du nemt få ret ubehagelige problemer med fordøjelsessystemet.

Muggent brød bør ikke spises. Ofte bliver det område, der er tilgroet med skimmelsvamp, afskåret, idet man tænker, at man ved at gøre det fik bugt med problemet. Men det er langt fra tilfældet, for i sin kerne er skimmelsvamp en svampeinfektion. Deres umærkelige tynde tråde er i stand til at trænge ret langt ind. Og hvis sådanne sporer kommer ind i menneskekroppen, kan de forårsage alvorlig madforgiftning samt føre til vanskelige sygdomme i åndedræts- og kredsløbssystemet.

konklusioner

Havregrynsbrød er et værdifuldt og sundt produkt, berømt for sine medicinske egenskaber. Det er meget nyttigt i faste, da det nærer kroppen med mineraler og vitaminer, der er nødvendige for menneskeliv, og også fylder det med vitalitet og energi. På grund af dets helbredende sammensætning hjælper dette produkt med at rense kroppen for virkningen af skadelige toksiner og farlige toksiner og er i stand til at neutralisere bivirkningerne ved at drikke alkohol. Dagligt forbrug af havregrynbrød vil hjælpe med at normalisere funktionen af det kardiovaskulære system, regulere niveauet af glukose i kroppen.

Dette diætprodukt anbefales til folk, der ønsker at slippe af med ekstra kilo eller føre en sund livsstil. Da fiberen, som er en del af den, forbedrer metaboliske processer i kroppen og fremskynder stofskiftet, og det bidrager også til den nemme optagelse af kulhydrater. Korrekt brug af brød vil ikke bringe absolut ingen skade på kroppen, men overdreven appetit vil uden tvivl føre til overvægt og problemer i mave-tarmkanalen.