Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6 % | 6% | 464 g |
| Proteiner | 12.5 g | 76 g | 16.4 % | 4.5 % | 608 g |
| Fedtstoffer | 6 g | 56 g | 10.7 % | 2.9 % | 933 g |
| Kulhydrater | 64.9 g | 219 g | 29.6 % | 8.2 % | 337 g |
| Fordøjelsesfibre | 4.8 g | 20 g | 24 % | 6.6 % | 417 g |
| Vand | 10 g | 2273 g | 0.4 % | 0.1 % | 22730 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.22 mg | 1.5 mg | 14.7 % | 4% | 682 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3 % | 0.9 % | 3000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 2.8 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.4 % | 2000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7 % | 2.9 % | 938 g |
| PP-vitamin, NE | 4.7 mg | 20 mg | 23.5 % | 6.5 % | 426 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 351 mg | 2500 mg | 14 % | 3.9 % | 712 g |
| Calcium, CA | 58 mg | 1000 mg | 5.8 % | 1.6 % | 1724 g |
| Silicium, ja | 14 mg | 30 mg | 46.7 % | 12.9 % | 214 g |
| Magnesium, mg | 111 mg | 400 mg | 27.8 % | 7.7 % | 360 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8 % | 0.5 % | 5652 g |
| Svovl, S | 95 mg | 1000 mg | 9.5 % | 2.6 % | 1053 g |
| Fosfor, P | 325 mg | 800 mg | 40.6 % | 11.2 % | 246 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7 % | 4.6 % | 600 g |
| Mangan, Mn | 3.13 mg | 2 mg | 156.5 % | 43.1 % | 64 g |
| Kobber, Cu | 500 μg | 1000 μg | 50 % | 13.8 % | 200 g |
| Molybdæn, Mo. | 10 μg | 70 μg | 14.3 % | 3.9 % | 700 g |
| Nikkel, Ni | 33 μg | ~ | |||
| Zink, Zn | 3.23 mg | 12 mg | 26.9 % | 7.4 % | 372 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 62.9 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.5 g | maks. 100 г | |||
| galactose | 0.07 g | ~ | |||
| Glukose (dextrose) | 0.12 g | ~ | |||
| laktose | 0.02 g | ~ | |||
| Maltose | 0.02 g | ~ | |||
| saccharose | 0.48 g | ~ | |||
| fruktose | 0.11 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.96 g | ~ | |||
| valin | 0.78 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.29 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.58 g | ~ | |||
| leucin | 1.09 g | ~ | |||
| lysin | 0.49 g | ~ | |||
| methionin | 0.23 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.57 g | ~ | |||
| threonin | 0.39 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.26 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.67 g | ~ | |||
| Phenylalanin + tyrosin | 1.16 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.67 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1 g | ~ | |||
| glycin | 0.55 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.98 g | ~ | |||
| Proline | 0.72 g | ~ | |||
| serin | 0.62 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.49 g | ~ | |||
| cystein | 0.34 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 1 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 363 kcal.
- Glas 250 ml = 140 gr (508.2 kcal)
- Glas 200 ml = 110 gr (399.3 kcal)
- Spiseskefuld (“ovenpå” undtagen flydende mad) = 22 g (79.9 kcal)
- Teskefuld ("top" undtagen flydende mad) = 6 g (21.8 kcal)
Havregryn rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 14,7%, vitamin PP - 23,5%, kalium - 14%, silicium - 46,7%, magnesium - 27,8%, fosfor - 40,6%, jern - 16,7%, mangan - 156,5%, kobber - 50%, molybdæn - 14,3%, zink - 26,9%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Silicon er inkluderet som en strukturel komponent i glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntese.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
OPDRAG MED PRODUKT Tolokno
tags: kalorieindhold 363 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Tolokno, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Tolokno
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.