Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 9 kcal | 1684 kcal | 0.5 % | 5.6 % | 18711 g |
| Proteiner | 2.4 g | 76 g | 3.2 % | 35.6 % | 3167 g |
| Fedtstoffer | 0.7 g | 56 g | 1.3 % | 14.4 % | 8000 g |
| Kulhydrater | 0.5 g | 219 g | 0.2 % | 2.2 % | 43800 g |
| Kostfibre | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7 % | 1667 g |
| Vand | 83.5 g | 2273 g | 3.7 % | 41.1 % | 2722 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| beta-caroten | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7 % | 7.8 % | 14577 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2 % | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.27 mg | 1.8 mg | 15 % | 166.7 % | 667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15 % | 166.7 % | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 30 mcg | 400 mcg | 7.5 % | 83.3 % | 1333 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 12 mg | 90 mg | 13.3 % | 147.8 % | 750 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4 % | 26.7 % | 4195 g |
| Calcium, CA | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1 % | 1.1 % | 131579 g |
| Silicium, ja | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8 % | 1429 g |
| Magnesium, mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4 % | 15.6 % | 7286 g |
| Natrium, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2 % | 2.2 % | 59091 g |
| Svovl, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5 % | 5.6 % | 20000 g |
| Fosfor, P | 23.3 mg | 800 mg | 2.9 % | 32.2 % | 3433 g |
| Klor, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Mineraler | |||||
| Aluminium, Al | 368.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2 % | 80 % | 1385 g |
| Jod, jeg | 5 μg | 150 mcg | 3.3 % | 36.7 % | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 0.77 μg | 10 μg | 7.7 % | 85.6 % | 1299 |
| Litium, Li | 5.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2 % | 24.4 % | 4494 g |
| Kobber, Cu | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6 % | 1617.8 % | 69 g |
| Molybdæn, Mo | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1 % | 12.2 % | 9091 g |
| Nikkel, Ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2 % | 113.3 % | 982 g |
| Chrom, Cr | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6 % | 117.8 % | 943 g |
| Zink, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7 % | 1296.7 % | 86 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 0.5 g | maks. 100 g | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 0.118 g | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.128 g | min. 16.8 g | 0.8 % | 8.9 % | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.249 g | fra 11.2-20.6 g | 2.2 % | 24.4 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.249 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.25 g | fra 4.7 til 16.8 g | 5.3 % | 58.9 % |
Energiværdien er 9 kcal.
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin B6 er involveret i opretholdelse af immunrespons, processer af inhibering og excitation i centralnervesystemet, i transformation af aminosyrer, tryptophanmetabolisme, lipider og nukleinsyrer bidrager til den normale dannelse af røde blodlegemer, opretholdelsen af normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af appetitløshed, nedsat hudens sundhed, udviklingen af det fundne og anæmi.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemet, hjælper kroppen med at absorbere jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærer.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
- Zink er inkluderet i mere end 300 enzymer involveret i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspression af flere gener. Utilstrækkelig indtagelse fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, tilstedeværelse af misdannelser hos fosteret. De nylige undersøgelser afslørede evnen hos høje doser zink til at bryde kobberabsorptionen og dermed bidrage til udvikling af anæmi.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
Energiværdi eller brændværdi er den mængde energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Kilocalorie, der bruges til at måle energiværdien af mad, også kaldet "madkalorie", så hvis du angiver en kalorieværdi i (kilo) kalorier, er præfikset kilo ofte udeladt. Omfattende tabeller med energiværdier for de russiske produkter, du kan se.
Ernæringsværdi - indhold af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvis tilstedeværelse opfylder en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffer og energi.
Vitaminer erorganiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke af dyr. Det daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske vitaminer ødelægges under opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.