Onion

Løg har været kendt for deres helbredende egenskaber længe før antibiotika og antimikrobielle potions blev introduceret. Healere fra alle tider og mennesker ærede løg som det primære middel til at bekæmpe vira og infektioner af forskellig oprindelse. Derudover stimulerer løg appetitten, hjælper med at etablere tarmfunktionalitet, forbedrer kroppens immunitet og forbedrer den samlede resistens over for luftvejssygdomme. Frisk løgjuice hjælper med at klare lidelser i mave-tarmkanalen, åreforkalkning, forkølelse og bronkitis, hypertension og seksuel dysfunktion.

Hvad der er nyttigt at vide om løg og deres egenskaber

Løg er også udstyret med magiske egenskaber, der bruges som en talisman og amulet. Der er en tro på, at løg er i stand til at drive onde ånder og dårlige ønsker fra huset. Selv i det gamle Rom blev tætvævede bundter af løghoveder hængt overfor hoveddørene - de skulle beskytte og beskytte hjemmet mod indtrængen af ​​ubudne gæster. Løg beskytter husets ildsted fra mørke, dæmoniske kræfter. Mest sandsynligt skyldtes tildeling af sådanne egenskaber til løg på tilstedeværelsen af ​​en stor mængde flygtige phytoncider i den og den ejendommelige, skræmmende lugt af selve grøntsagen.

Løgens helbredende og gavnlige egenskaber kan opregnes og tælles. Der er mange opskrifter til traditionel medicin, hvor løg fungerer som hovedingrediens og er designet til at lindre en person for mange lidelser. Der er praktisk talt ingen allergiske reaktioner på løg, men der er stadig behov for en vis forsigtighed, når du bruger denne grøntsag som medicin. Fytonciderne i løg med langvarig kontakt med slimhinder kan få dem til at brænde. Det skal også huskes, at før du begynder at bruge et folkemiddel, skal du sørge for at konsultere din læge. Ellers kan du kontrollere det velkendte ordsprog - vi behandler den ene ting, lammer den anden.

Brug af løg i traditionel medicin

Traditionel medicin viger heller ikke tilbage fra at bruge de gavnlige løgegenskaber til at behandle patienter. Det er inkluderet i kosten til generel udmattelse, konstant træthed, rundorme, lamblia og skørbug. Ofte bruges løg ikke som et mono-middel, men i kombination med andre produkter, der er karakteriseret ved deres helbredende egenskaber. For eksempel med honning, tørrede abrikoser, sort radise, aloe og andre. Sådanne formuleringer er designet til at hjælpe i behandlingen af ​​mange sygdomme, der påvirker de øvre og nedre luftveje, såvel som svampeinfektioner i hud og slimhinder.

Neurologi og dermatologi har også brug for løg, da det i en vis forstand er et universalmiddel - takket være dets aktive helbredende virkning trækker sygdomme som gigt, dermatitis, trichomoniasis, papillomer, liktorner og vorter tilbage. En blanding af løg og gammelt spæk bruges til at helbrede revner og hård hud på fødderne, og saft og ricinusolie bruges til at forhindre hårtab og brud. Om sommeren er det nødvendigt at gnide stederne på mygstik med løg, dette vil lindre kløe og irritation fra huden. Aloe blad fugtet med løgsaft påføres fistler, bylder, apnø og purulent acne - takket være dette kommer kernen af ​​bylden ud, og såret forbliver rent og desinficeret. Bagte løg anbefales at blive spist for fedme, ledinertitet, inaktiv livsstil, væskestagnation og urolithiasis.

Forskere har længe bevist det faktum, at vitaminer er ekstremt vigtige for den menneskelige krops normale og fulde funktion. Derfor kan mangel på et eller flere af vitaminerne påvirke vores trivsel og sundhed negativt. I øjeblikket kender videnskaben kun tretten essentielle vitaminer, og de findes alle i almindelige løg. Uden regelmæssig brug af dette produkt - risikerer vi at komme i en farlig tilstand - vitaminmangel. Hvilket igen vil nødvendigvis føre til dårligt helbred og et fald i immunitetsniveauet.

De fleste af vitaminerne kan fysiologisk ikke reproduceres af vores krop, hvilket betyder, at en person kun kan få deres daglige dosis under et måltid. Vitaminer kan ikke akkumuleres af kroppen i reserve, så det er nødvendigt konstant at have kilder året rundt i kosten - og blandt dem selvfølgelig løg

Løg, også kaldet spansk eller gul, er normalt ret krydret med en lang klæbrig lugt, så mange mennesker foretrækker ikke at bruge dem rå. For at slippe af med overdreven lugt og bitterhed kan du let marinere løget i citronsaft eller eddike og tilføje lidt sukker.

Løg sorter

Hvidløg

Hvide løg har glatte, runde hoveder, lidt større i størrelse end gule, med en gennemsigtig hvid hud. Hvidløg er en type løg, den er mærkbart mindre krydret, men mere aromatisk og sød.

Hovsan løg

Hovsan aserbajdsjansk løg har en let aflang form, bleg lilla nuance og sødlig smag og er en af ​​de essentielle ingredienser i traditionel bozbash.

Stegt løg

Overraskende, men i supermarkedet er der færdige stegt løg: gode produceres i Holland under mærket Top Taste. Sprøde flager af sådanne løg er nemme at kaste som krydderier, stege, tilføje til salater eller tilberede burgere med det. En krukke på 150 gram koster omkring 80 rubler, men den varer længe.

Perle løg

Perle- eller cocktailløg er små løg syltet i eddike - de bruges i den klassiske bœuf bourguignon -opskrift eller bruges f.eks. Til at dekorere Gibson -cocktailen. Ganske gode pickles sælges under Kuhne -mærket i mange supermarkeder.

Vidalia løg

Vidalia-løg har let fladede hoveder som græskar, frugtagtige aromaer og så meget sødme, at de kan spises ligesom æbler.

Romanov løg

Den mest berømte russiske sort af løg anses for at være Romanov-sorten. Disse er røde, endda temmelig lyserøde, løg af ikke for stor størrelse med temmelig høj syreindhold, meget tynde og tæt monterede lag til hinanden. Vokset i Yaroslavl-regionen, i byen Romanov, siden det 15. århundrede.

Sød løg

Søde sorter af løg - hvid, rød, vidalia - har lidt eller ingen bitterhed, så det er godt at tilføje dem til friske salater.

Saltede løg

Saltede løg tilberedes ganske enkelt: til dette skal små hele løghoveder, skrællet fra skallen, sættes i en krukke, tilsæt krydderier - for eksempel allspice, nelliker og laurbærblade - hæld med saltlage og lad det stå i flere dage. Så er det godt at tilføje sådanne løg til kødretter og saucer.

Slankende med løg

Løg bruges ofte i vægttabsprogrammer. Læger begyndte at ordinere denne grøntsag i kampen mod fedme tilbage i tiden for "far til europæisk medicin" Hippokrates, der boede i 460-370. BC e. Løg indeholder kun 35-45 kcal.

Derudover yder dets komponenter i større eller mindre omfang indirekte hjælp til at slippe af med ekstra kilo: fiber øger mæthedsperioden og hjælper derfor med at reducere antallet af måltider uden at miste effektiviteten; vitamin B6 undertrykker appetitten og deltager i kontrollen af ​​blodsukker; kalium er ansvarlig for vand- og elektrolytmetabolisme; kobber fremskynder kulhydratmetabolismen, ligesom nogle af de andre stoffer i løg, der giver stofskifte.

Det er imidlertid svært at leve udelukkende på en løgdiæt i en uge, derfor bliver løg i de mest populære menuer til vægttab en tilføjelse til hovedretterne af kyllingefilet, kalvekød, kogt fisk, men dens andel i sammenligning med den sædvanlige kost stiger. Undtagelsen er løgsuppe, hvortil de, der ønsker at tabe sig hurtigere, overvægtige mennesker helt skifter til 5-7 dage.

Som en del af kosten (ikke-klassisk) version af suppen til 2 liter vand, tag: løg (6 stk.), Hvidkål (0.5 hoveder), peberfrugter (100 g), tomat (3 stk.), Mellemstore gulerødder og selleri (1 stk.). Suppen tilberedes inden ingredienserne koges. Salt tilsættes efter smag inden servering.