Indhold
Beskrivelse af strudsæg
Den afrikanske struds er den største fugl på vores planet, som lægger de største æg. Forestil dig: en fugl i sig selv er mere end 2 meter høj og vejer cirka 120 kg, og disse æg er 25 - 40 gange større end et hønseæg og kan vise en vægt på op til 2.2 kg på vægten!
Kvinder lægger kun æg i de varmere måneder, fra april til oktober. De gør det hver anden dag og bringer op til 8 dusin pr. Sæson. En sund kvinde lægger æg i 25 til 35 sæsoner.
Størrelse er ikke den eneste signifikante forskel mellem en struds og hønseæg. Det er et nærende kostprodukt med reduceret fedt- og kolesterolindhold sammenlignet med hønseæg. Denne mad er rig på natrium og selen, vitamin A og E og overstiger kylling i indholdet af værdifulde aminosyrer. Kalorieindhold - 118 kcal pr. 100 g.
Blomsterforholdet, som har en rig farve, og det gennemsigtige protein efter vægt er ca. 1 til 3. Fordelene ved strudsæg er svære at overvurdere!
Det største strudsæg blev opnået i Kina, dets vægt var over 2.3 kg, og dens diameter var over 18 cm!
Strudsæg har en solid skal, der tåler en belastning på ca. 50 kg. Det ligner marmor i udseende, så graverings- og malermestre bruger det til kunstnerisk skabelse.
Mad geografi
Strudsegget for længe siden og ”langt” trådte ud over det kontinent, hvor disse repræsentanter for aviærverdenen bor. Og hvis du kun kunne finde ægget i sig selv og retter fra det kun i Afrika eller Mellemøsten, bøder landmænd i dag strudse i mere end 50 lande i verden, inklusive i lande med et koldt klima, for eksempel Sverige.
Strudsæg er dog stadig en oversøisk delikatesse. Måske skyldes det, at du ikke kan finde ham på markedet, i en butik eller på en supermarkedshylde. Og alle, der ønsker at prøve det eller genopfylde menuen på deres restaurant, skal bestille strudsæg på de gårde, der er involveret i opdræt af denne fugl.
Interessante fakta
Et strudsæg vejer fra 1.5 til 2 kg (dette er ca. 25-36 kyllingæg), mens proteinet i ægget er ca. 1 kg, og æggeblommen er 350 g. Strudsæg er det største i verden, og dets diameter når 15-20 cm.
Skallen af strudsæg er meget tyk. Når det er brudt, ligner det skår af porcelæn. Ud over kulinarisk brug er æg udbredt til dekorative formål. Den tomme skal er meget holdbar og ligner porcelæn. Du kan male det, lave miniaturevaser, kasser og andre souvenirs.
Strudsægskaller er blevet indlagt med ædle metaller siden middelalderen, da de alle blev brugt som ceremonielle og ekstravagante briller.
Copts, der stadig betragter disse æg som et symbol på årvågenhed, hænger strudsæg som religiøse genstande i deres kirker.
Sammensætning og kalorieindhold i strudsæg
Kalorieindhold
100 gram af produktet indeholder 118 kcal.
Sammensætning
Strudseæg indeholder små mængder kolesterol og fedt. Derfor er de diætprodukter. De indeholder mange proteiner, calcium, kalium, fosfor, vitamin A, E, carotenoider, essentielle aminosyrer.
- Proteiner 55.11%
- Fedt 41.73%
- Kolhydrater 3.16%
- 143 kcal
Opbevaring
Takket være deres tætte skal er det muligt at opbevare disse æg i op til tre måneder. Når de er kogte, kan du opbevare dem i køleskabet i to til tre dage.
Fordelene ved strudsæg
Disse ægs fordele skyldes den rige sammensætning af vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre stoffer. Denne mad indeholder mindre kolesterol end kyllingæg, som kan tilskrives diætprodukter. Disse æg indeholder flerumættede fedtsyrer, som er fremragende forebyggelse af hjerte- og vaskulære problemer.
Denne mad indeholder vitamin A, som er afgørende for synet, og E -vitamin, som betragtes som det bedste for hudens sundhed og skønhed. Der er essentielle syrer i dette æg, som er aktivt involveret i opbygningen af muskelvæv.
Skade
Kun i tilfælde af individuel intolerance over for fødevarekomponenterne.
Smag kvaliteter af strudsæg
De smager som kyllingæg, men med en rigere smag. På grund af deres store størrelse bruges disse æg ofte til at forberede et stort antal retter. Men du kan bruge produktet i portioner. Som et kyllingæg kan et ubrugt strudsæg opbevares i køleskabet i flere dage. Et ubrudt æg har længere holdbarhed - op til 3 måneder.
Madlavning applikationer
Da et strudsæg ikke er meget forskelligt fra et kyllingæg, er dets anvendelsesformål det samme. Den eneste forskel er i tidspunktet for tilberedning helt. Denne proces tager mindst 1 time for hårdkogt og ca. 45 minutter for blødkogt. Men at tilberede klassiske røræg er ikke det værd, fordi varigheden af madlavning forårsaget af størrelsen gør den færdige skål til en hård og tørret i kanterne "sål".
Hvad skal man lave af strudsæg:
- Omeletter med skinke, grøntsager, urter, svampe og uden.
- Omelet ruller med enhver fyldning.
- Salater, som du kan lægge æg i.
- En pizza baseret på et bagt æg.
- Som dekorationselement til en stor del af et fad.
- Bageriprodukter.
Sidstnævnte, bagning, tilføjelse af et strudseæg i stedet for det sædvanlige kyllingæg, gør den færdige skål duftende, pikant og uforglemmelig.
Et strudsæg er perfekt til tilberedning af store portioner til 5-10 personer eller festlige retter, hvilket involverer mange gæster.
Du kan opbevare et strudsæg i op til 3 måneder ved at opbevare det i køleskabet. Når du er klar, er det bedre at opbevare kogt, skåret i stykker hver dag og gå i brug.
I dag vinder donationen af strudsæg popularitet. Når alt kommer til alt er dette en dyr og eksotisk gave og meget nærende mad, der kan give en familie en komplet morgenmad eller middag.