1. Spirulina er en blågrøn alge, som ingen smaragdgrøn cocktail kan undvære. Det kaldes også et naturligt multivitamin, og det er det bestemt også. Den indeholder trods alt 80 % af det daglige behov for A-vitamin og jern. Men det er heller ikke det vigtigste. Spirulina er et komplet protein, det indeholder omkring 60% protein indeholdende alle (inklusive essentielle) aminosyrer. Denne kvalitet gør spirulina til en vigtig del af kosten for veganske atleter. Spirulina har en stærkt udtalt "sumpet" lugt og smag, så det er praktisk at tilføje det til smoothies, energibarer lavet af tørret frugt og nødder for at maskere det.
Der er en del debat blandt videnskabsmænd om, hvorvidt spirulina indeholder det berygtede vitamin B12. Til dato er der ikke noget nøjagtigt svar på dette spørgsmål, men selvom dette vitamin ikke er i spirulina, udelukker dette ikke den generelle supernyttelighed af dette produkt.
2. Gojibær – Åh, denne allestedsnærværende reklame! Kan du huske, hvordan hele internettet sidste sommer var fuld af påskrifter som "Tab dig med gojibær"? Effekten af vægttab fra disse bær er stadig ikke videnskabeligt bevist, men denne bær har en masse andre nyttige egenskaber. For det første har den rekorden for indholdet af C-vitamin – der er det 400 gange mere end i citrusfrugter. Og disse små bær indeholder mere end 21 mineraler, vitamin A, E, gruppe B og jern. Goji er en rigtig energidrik, forbedrer hjernefunktionen og øger effektiviteten perfekt.
3. Chia frø – en mester i calciumindhold – de indeholder 5 gange mere af det end i mælk. Man kan ikke undgå at elske chiafrø for deres utrolige indhold af hjernevenlige omega-3 og omega-6 syrer, zink, jern, protein og antioxidanter. På grund af det faktum, at chiafrø, når de interagerer med væske, kan stige i størrelse flere gange, er de meget praktiske at bruge i buddingopskrifter, tilføje til smoothies og korn. De er næsten smagløse og passer nemt til næsten enhver ret.
4. Acai bær – sælges oftest i pulverform, i denne form er de mest bekvemme at tilføje til smoothies. De er høje i antioxidanter og sunde fedtstoffer. Acai-pulver er en ægte multi-vitaminblanding, der understøtter immunsystemet, hudens sundhed og endda forhindrer aldring.
5. Chlorella – encellede alger, rig på klorofyl og magnesium. Som du ved, hæver klorofyl godt immunsystemet og øger hæmoglobin. Det er en fremragende adsorbent og hjælper med at rense huden, tarmene og andre organer for toksiner. Derudover er chlorella en komplet kilde til protein. Normaliserer blodsukkeret, styrker immunforsvaret og letter fordøjelsen. Ideel som supplement til smoothies.
6. Hørfrø – vores russiske superfood, som indeholder enormt meget omega-3, omega-6 og alfa-linolsyre. Hørfrø indeholder også østrogenlignende stoffer - lignaner, som er i stand til at normalisere hormonsystemets funktion. At spise hørfrø forebygger brystkræft, stabiliserer kolesterolniveauet i blodet, forbedrer ledmobilitet og kardiovaskulær sundhed. Hørfrø er kendt for deres omsluttende egenskaber og kan tilsættes til korn, smoothies og salater. Og en blanding af 1 spsk. l. hørfrø og 3 spsk. vand betragtes som en vegetarisk erstatning for æg i bagværk.
7. Hampfrø – næsten en analog af hørfrø, men de indeholder mere omega-3 og omega-6 end nogen andre nødder og frø. Hampfrø indeholder over 10 aminosyrer, vitamin E, fibre, calcium, jern, magnesium og zink. De er et uundværligt værktøj til forebyggelse af anæmi, styrkelse af immunsystemet og opretholdelse af kroppens overordnede tone.
8.Lucuma er en superfood frugt, og samtidig et alsidigt, sundt og naturligt sødemiddel med en cremet smag. Lucuma-pulver bruges i smoothies, frugtsalater, bananis og andre desserter. Turkish delight er høj i fiber, vitaminer, især beta-caroten, jern og niacin (vitamin B3).
9. Ernæringsgær – et kosttilskud, som veganere ikke kan undvære. Dette er næsten den eneste kilde til vitamin B12, hvis vi ikke taler om animalske produkter. Derudover indeholder ernæringsgær glutathion, som hjælper med nemt at afgifte kroppen, opretholde normale blodsukkerniveauer, øge immuniteten på grund af indholdet af beta-glucan og er uundværlig i kosten for veganer atleter, fordi den indeholder BCAA'er og også indeholder præbiotika. for tarmens sundhed. Næringsgær har en osteagtig smag, så du kan lave en lækker vegansk Cæsar med den eller drysse den på bagte grøntsager.
10. Vitagræs – et hidtil uset alkaliserende og afgiftende supplement fra unge hvedeskud. Vitagrass bruges til at lave en af de mest nyttige drikke i verden, som renser kredsløbs- og lymfesystemet og alle organer indefra. Det er en unik stimulans af hormonsystemet, er et koncentrat af grønt, fjerner toksiner, normaliserer kroppens syre-base balance og bruges aktivt i "anti-age" diæter. Den indeholder over 90 mineraler, vitamin A, B, C og naturligt klorofyl.
11. Grøn boghvede – endnu en hjemlig superfood. Levende grøn boghvede indeholder meget protein og jern, hvilket gør det næsten uundværligt i kosten for mennesker, der er udsat for anæmi. Spiret grøn boghvede er endnu mere nyttig, den er fuld af vitaminer, mineraler og mættet med spirers livgivende kraft. Den kan bruges til at lave en lækker boghvede-"omasse" eller tilføje til smoothies og salater.
12. Problemer – Aztec superfood med en skarp-krydret-bitter smag, der minder om vores radise. Et stærkt adaptogen, et immunstimulerende middel, der stabiliserer tilstanden af immunsystemet og genitourinary systemerne, øger libido, øger udholdenheden og forbedrer kroppens forsvar. Maca bruges ofte til hormonelle ubalancer (PMS og overgangsalder). Maca-pulver kan tilsættes til frugtsmoothies uden at ofre smagen.
13. Til hvem – bær, der ligner vores stikkelsbær, rekordholdere for indholdet af C-vitamin (de indeholder 30-60 gange mere af det end citrusfrugter). Bær indeholder mange mikronæringsstoffer, herunder jern, calcium, kalium, magnesium, fosfor og et næsten komplet sæt aminosyrer. Camu camu understøtter nerve- og kardiovaskulære systemer, hjælper med at afgifte leveren og hjælper endda med at forhindre neurodegenerative lidelser og Alzheimers sygdom. Camu camu smager i øvrigt bittert, så du kan kun bruge dem som en del af en smoothie lavet af søde frugter.
Superfoods er ikke et vidundermiddel, og du kan undvære dem. På den anden side kan du ved at tilføje dem til din daglige kost berige den betydeligt med vitaminer og mineraler, forbedre dit helbred, forebygge mange sygdomme og rense din krop for toksiner.