Ingredienser Gedde kaviar
| frisk kaviar | 500.0 (gram) |
| bordsalt | 1.0 (teskefuld) |
Metode til forberedelse
Kaviar kan tilberedes af levende, kølet, men ikke frossen gedde. Kaviar kan fjernes fra filmene, lægges i et dørslag og skoldes med kogende vand. Lad vandet dryppe af, smag til med fint tørt salt og rør forsigtigt. Læg kaviaren i en krukke, hæld vegetabilsk olie på toppen. Opbevares koldt.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2 % | 6% | 1933 g |
| Proteiner | 17.3 g | 76 g | 22.8 % | 26.2 % | 439 g |
| Fedtstoffer | 2 g | 56 g | 3.6 % | 4.1 % | 2800 g |
| organiske syrer | 76.7 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 2 g | 20 g | 10 % | 11.5 % | 1000 g |
| Vand | 69.3 g | 2273 g | 3% | 3.4 % | 3280 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| PP-vitamin, NE | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4 % | 16.5 % | 696 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 g | ||
| Calcium, CA | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7 % | 0.8 % | 13699 g |
| Magnesium, mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 g | ||
| Natrium, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6 % | 0.7 % | 17808 g |
| Svovl, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4 % | 0.5 % | 27778 g |
| Klor, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5 % | 67.2 % | 171 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3 % | 0.3 % | 30000 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4 % | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3 % | 0.3 % | 40000 g |
| Kobber, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5 % | 0.6 % | 18519 g |
| Molybdæn, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7 % | 10 % | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6 % | 12.2 % | 939 g |
| Krom, Cr | 54.5 μg | 50 μg | 109 % | 125.1 % | 92 g |
| Zink, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9 % | 6.8 % | 1702 g |
Energiværdien er 87,1 kcal.
Gedde kaviar rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin PP - 14,4%, klor - 58,5%, krom - 109%
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPSKRIFTENS INGREDIENSER Pike Caviar PR. 100 g
- 0 kCal
tags: Sådan laver du mad, kalorieindhold 87,1 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode, geddekaviar, opskrift, kalorier, næringsstoffer