Ingredienser Syltet kål
| Hvidkål | 1000.0 (gram) |
| eddike | 1.0 (kornglas) |
| vand | 3.0 (kornglas) |
| sukker | 1.0 (kornglas) |
| varm peber | 1.0 (gram) |
| Bugteblad | 3.0 (stykke) |
| bordsalt | 1.0 (spisesked) |
Metode til forberedelse
Finhak kålen, mal let med salt, klem, overfør til en krukke og hæld med kølet marinade. Dæk glasset med pergamentpapir og læg det på et koldt sted. Om 5-6 dage vil kålen være klar. For at forberede marinaden, eddike, vand, sukker, lidt peber, laurbærblad; kog og afkøl alt dette.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 47 kCal | 1684 kCal | 2.8 % | 6% | 3583 g |
| Proteiner | 0.8 g | 76 g | 1.1 % | 2.3 % | 9500 g |
| Fedtstoffer | 0.05 g | 56 g | 0.1 % | 0.2 % | 112000 g |
| Kulhydrater | 11.5 g | 219 g | 5.3 % | 11.3 % | 1904 g |
| organiske syrer | 66.4 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 2.6 g | 20 g | 13 % | 27.7 % | 769 g |
| Vand | 84.4 g | 2273 g | 3.7 % | 7.9 % | 2693 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.1 % | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7 % | 1.5 % | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1 % | 2.3 % | 9000 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.08 mg | 5 mg | 1.6 % | 3.4 % | 6250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 6.4 % | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 4.6 μg | 400 μg | 1.2 % | 2.6 % | 8696 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 20.6 mg | 90 mg | 22.9 % | 48.7 % | 437 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3 % | 0.6 % | 37500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1 % | 0.2 % | 100000 g |
| PP-vitamin, NE | 0.4328 mg | 20 mg | 2.2 % | 4.7 % | 4621 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 137.7 mg | 2500 mg | 5.5 % | 11.7 % | 1816 g |
| Calcium, CA | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8 % | 6% | 3521 g |
| Magnesium, mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9 % | 4% | 5405 g |
| Natrium, Na | 12.3 mg | 1300 mg | 0.9 % | 1.9 % | 10569 g |
| Svovl, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 4.3 % | 5000 g |
| Fosfor, P | 14.2 mg | 800 mg | 1.8 % | 3.8 % | 5634 g |
| Klor, Cl | 1039.3 mg | 2300 mg | 45.2 % | 96.2 % | 221 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 260.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2 % | 4.7 % | 4500 g |
| Jod, jeg | 1.4 μg | 150 μg | 0.9 % | 1.9 % | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16 % | 34 % | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.0819 mg | 2 mg | 4.1 % | 8.7 % | 2442 g |
| Kobber, Cu | 38.9 μg | 1000 μg | 3.9 % | 8.3 % | 2571 g |
| Molybdæn, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3 % | 19.8 % | 1077 g |
| Nikkel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 4.6 μg | 4000 μg | 0.1 % | 0.2 % | 86957 g |
| Krom, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6 % | 9.8 % | 2174 g |
| Zink, Zn | 0.193 mg | 12 mg | 1.6 % | 3.4 % | 6218 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2.1 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 47 kcal.
Syltet kål rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin C - 22,9%, klor - 45,2%, cobalt - 16%
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Syltet kål PER 100 g
- 28 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 47 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Syltet kål, opskrift, kalorier, næringsstoffer