Ingredienser Rødbeder eller gulerodskaviar
| roer | 750.0 (gram) |
| løg | 175.0 (gram) |
| tomatpuré | 275.0 (gram) |
| solsikkeolie | 75.0 (gram) |
| eddike | 15.0 (gram) |
| sukker | 12.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Roer eller gulerødder koges, skrælles og hakkes. Løg hakkes og sauteres, i slutningen af sauteringen tilsættes tomatpuré. Hakkede grøntsager kombineres med brunede løg, krydderier, eddike, sukker tilsættes, opvarmes og afkøles, 75-100 g pr. Portion frigives.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 129.5 kCal | 1684 kCal | 7.7 % | 5.9 % | 1300 g |
| Proteiner | 2.9 g | 76 g | 3.8 % | 2.9 % | 2621 g |
| Fedtstoffer | 7.4 g | 56 g | 13.2 % | 10.2 % | 757 g |
| Kulhydrater | 13.6 g | 219 g | 6.2 % | 4.8 % | 1610 g |
| organiske syrer | 0.7 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 3.2 g | 20 g | 16 % | 12.4 % | 625 g |
| Vand | 116.5 g | 2273 g | 5.1 % | 3.9 % | 1951 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9 % | 0.7 % | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.1 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4 % | 3.4 % | 2250 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.5 % | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5 % | 2.7 % | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6 % | 2% | 3883 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 14.9 mg | 90 mg | 16.6 % | 12.8 % | 604 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 3.2 mg | 15 mg | 21.3 % | 16.4 % | 469 g |
| H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2 % | 0.2 % | 50000 g |
| PP-vitamin, NE | 1.1814 mg | 20 mg | 5.9 % | 4.6 % | 1693 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 480.9 mg | 2500 mg | 19.2 % | 14.8 % | 520 g |
| Calcium, CA | 42.1 mg | 1000 mg | 4.2 % | 3.2 % | 2375 g |
| Magnesium, mg | 34.3 mg | 400 mg | 8.6 % | 6.6 % | 1166 g |
| Natrium, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8 % | 2.2 % | 3571 g |
| Svovl, S | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8 % | 1.4 % | 5435 g |
| Fosfor, P | 65.3 mg | 800 mg | 8.2 % | 6.3 % | 1225 g |
| Klor, Cl | 38.8 mg | 2300 mg | 1.7 % | 1.3 % | 5928 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 79 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 260.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 55.2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6 % | 8.2 % | 947 g |
| Jod, jeg | 6.1 μg | 150 μg | 4.1 % | 3.2 % | 2459 g |
| Cobalt, Co. | 2.6 μg | 10 μg | 26 % | 20.1 % | 385 g |
| Mangan, Mn | 0.5655 mg | 2 mg | 28.3 % | 21.9 % | 354 g |
| Kobber, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7 % | 9.8 % | 787 g |
| Molybdæn, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3 % | 8.7 % | 886 g |
| Nikkel, Ni | 11.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 450.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5 % | 0.4 % | 18265 g |
| Krom, Cr | 16.2 μg | 50 μg | 32.4 % | 25 % | 309 g |
| Zink, Zn | 0.5027 mg | 12 mg | 4.2 % | 3.2 % | 2387 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 12 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 129,5 kcal.
Rødbeder eller gulerodskaviar rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin C - 16,6%, vitamin E - 21,3%, kalium - 19,2%, cobalt - 26%, mangan - 28,3%, kobber - 12,7%, molybdæn - 11,3%, krom - 32,4%
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Rødbeder eller gulerodskaviar PER 100 g
- 42 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 129,5 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Rødbeder eller gulerodskaviar, opskrift, kalorier, næringsstoffer