Fyrre "produkter" indeholder forskellig nytte: nyrer - æterisk olie, tanniner, tjære og det bitre stof panipicrin; harpiks – æterisk olie og harpikssyrer, nåle – æterisk olie, harpiks, ascorbinsyre, tanniner og caroten.
Selv et barn kan skelne fyr fra andre nåletræer: fyr er et stedsegrønne træ og har lange bløde nåle. Og vi vil fortælle dig, hvordan du spiser alt, hvad fyrretræet “producerer”. For eksempel kan du tilberede velsmagende og sund marmelade fra unge kegler og tilberede en vitamin bouillon eller en helende infusion fra fyrrenåle.
OPSKRIFTER
Afkog af fyrretræsknopper
For at forberede et afkog af fyrretræsknopper: 10 g knopper hældes med 1 glas varmt vand, opbevares i et kogende vandbad i 30 minutter, afkøles i 10 minutter og filtreres. Tag 1/3 kop 2-3 gange om dagen efter måltiderne.
Marmelade af fyrretræ
Før madlavning sorteres unge kogler fra, snavs, nåle fjernes, vaskes i rent vand, hældes i en emaljegryde og hældes med koldt vand, så det dækker koglerne med 1-1.5 cm.
Derefter koges keglerne ved tilsætning af granuleret sukker (1 kg pr. Liter infusion). Kog som almindelig syltetøj i mindst en og en halv time, og fjern det resulterende skum. Klar syltetøj hældes i varme krukker. Det skal få en smuk rødlig nuance, og lugten af nåle giver den en pikant delikat aroma.
Pine kegle infusion
I begyndelsen af juni skal du hente keglerne, skære dem i 4 stykker og fylde en 3-liters flaske med dem halvvejs. Hæld 400 g sukker i, hæld koldt kogt vand og luk låget tæt. Ryst flasken med jævne mellemrum. Tilsæt indtil sukkeret opløses, og blandingen holder op med at gære. Drik 1 spsk. ske 30 minutter før måltider om morgenen og aftenen.
Fyrrenål Vitamindrikke
- Skyl 30 g friske fyrrenåle i koldt kogt vand, hæld kogende vand over et glas og kog i 20 minutter i en emaljeret skål, luk den med låg. Efter at bouillonen er afkølet, filtreres den, sukker eller honning tilsættes for at forbedre smagen og drikkes om dagen.
- Slib 50 g unge årlige fyrretoppe (de har mindre bitre harpiksholdige stoffer) i en porcelæns- eller træmørtel, hæld et glas kogende vand og lad stå i 2 timer på et mørkt sted. Du kan tilføje lidt æblecidereddike og sukker til infusionen efter smag. Si infusionen gennem ostelærred og drik med det samme, da den mister vitaminer under opbevaring.
Infusion af kegler og nåle
Friske fyrrenåle og kogler anbringes i et glas, hældes med vodka eller fortyndet alkohol til randen (forholdet mellem kogler og vodka er 50/50). Infusionen opbevares i 10 dage på et varmt, tæt lukket sted. Derefter filtreres og bruges 10-20 dråber med varmt vand 3 gange om dagen før måltider.
Fyrre "honning"
Unge fyrkegler høstes på sommersolhverv, 21. - 24. juni. Kegler anbringes i en gennemsigtig beholder, tæt drysset med granuleret sukker (ca. 1 kg pr. 3-liters krukke). Beholderens hals er dækket af gaze og anbragt i direkte sollys (for eksempel på en vindueskarm) indtil efterårsjævndøgn fra 21. til 24. september (svarende til juni-datoen, hvor de skulle). Hvis der vises mug på overfladen af keglerne over det flydende lag, skal disse kegler kasseres og drys dem, der ser over overfladen, med et lag granuleret sukker.
Den resulterende honningeliksir hældes i en flaske, lukkes med en korkprop og opbevares på et køligt mørkt sted. Holdbarheden af sådan honning er 1 år. Til forebyggende formål, brug 1 spsk. ske om morgenen i 20 minutter. før det første måltid og om aftenen før sengetid. Honning kan tilsættes til te.
Fyrrehonning har en fremragende smag og lugt, som børn normalt nyder.