Junkfood-afhængighed er meget mere som en stofmisbrug, end forskere tidligere troede. Nu siger de, at sukkeret i diverse fastfood er 8 gange mere vanedannende end kokain.
Dr. Nicole Avena fra Icahn School of Medicine fortalte til The Huffington Post, at pizza er den mest vanedannende mad, primært på grund af det "skjulte sukker", som kun tomatsauce kan have mere end chokoladesovs. cookie.
Andre meget vanedannende fødevarer er chips, småkager og is. Agurker topper listen over mindst vanedannende fødevarer, efterfulgt af gulerødder og bønner.
I en undersøgelse af 504 mennesker fandt Dr. Avena, at nogle fødevarer fremkalder samme adfærd og holdninger som med afhængighed. Jo højere det glykæmiske indeks er, jo større er sandsynligheden for en usund tilknytning til sådan mad.
"Flere undersøgelser tyder på, at mad med industriel smag inducerer adfærd og hjerneændringer, der kan diagnosticeres som en afhængighed, der ligner narkotika eller alkohol," siger Nicole Avena.
Kardiolog James O'Keeffe siger, at sukker i høj grad er ansvarlig for udviklingen af hjerte-kar-sygdomme, såvel som leversygdomme, hypertension, type 2-diabetes, fedme og Alzheimers sygdom.
”Når vi spiser raffineret mel og sukker i forskellige fødevarer, rammer det først sukkerniveauet og derefter evnen til at optage insulin. Denne hormonelle ubalance forårsager ophobning af fedt i underlivet, og derefter lysten til at spise mere og mere slik og stivelsesholdigt junkfood, forklarer Dr. O'Keeffe.
Ifølge Dr. O'Keeffe tager det omkring seks uger at komme ud af "sukkernålen", og i denne periode kan man opleve "medicinlignende abstinenser". Men, som han siger, er resultaterne i det lange løb det værd – blodtrykket normaliseres, diabetes, fedme vil aftage, huden bliver renset, humør og søvn bliver harmoniseret.