Indhold
Retten med det optimistiske navn “Druzhba” er en grød lavet af en blanding af hirse og ris. Tidligere blev "Druzhba" tilberedt efter gamle opskrifter i en varm russisk ovn; i dag tilberedes denne grød i ovne eller langsomt komfur, som ikke mindsker dens bløde og sarte smag mindst.
Sådan tilberedes Druzhba -grød: standardingredienser
For at tilberede denne lækre og meget sunde grød skal du bruge: – ½ kop ris, – ½ kop hirse, – 3 kopper mælk, – 1 æg, – et stykke smør, – ½ spiseskefuld granuleret sukker, – ½ dl. teskefuld salt.
Tilberedning af grød
Bland ris og hirse, skyl dem i en skål under koldt rindende vand, hæld i en støbejerns- eller lergryde og varm ovnen op til 180 grader. Tilsæt granuleret sukker, salt og smør til kornene. Bland grundigt.
Hvis du ikke er på diæt, kan du tilføje mælk, creme fraiche, fløde, honning eller sukker til grøden - det vil gøre dens smag mere delikat og fyldig. Denne mulighed er især velegnet til børn.
Pisk æg med mælk, som skal være koldt. Hæld den resulterende blanding over kornene, bland grundigt igen og luk gryden med låg. Sæt gryden i en forvarmet ovn og lad grøden simre i halvanden time. Tag den tilberedte grød ud af ovnen, og før servering skal du sørge for at tilføje et stykke smør til hver portion. Erfarne kokke anbefaler at tilberede denne grød i en portionsgryde af lertøj eller støbejern og servere den direkte i den.
Hurtig opskrift på grød “Venskab”
Har du ikke mulighed for at lave mad i længere tid, så brug en opskrift, der ikke kræver lang tilberedningstid til denne grød. Tag ingredienserne fra den forrige opskrift. Skyl risene grundigt og læg dem i blød i koldt vand i ti minutter. Kog hirsen i letsaltet vand i femten minutter. Tilsæt derefter opblødte ris til hirsen og kog kornene i yderligere ti minutter.
Grød “Venskab” indeholder imidlertid, ligesom alle andre korn, en stor mængde komplekse kulhydrater, der er nødvendige for normal hjerneaktivitet, og hjælper også med at producere serotonin - lykkehormonet
Læg hirse og ris i et dørslag og tøm kogevandet. Smør grydenes indvendige vægge med smør og kom hirse og ris i den, kogt til halvt kogt. Tilsæt granuleret sukker og salt efter smag. Bland alle ingredienserne godt. Hæld den fremtidige grød med mælk, slået med et æg. Sæt gryden i en forvarmet ovn til 180 grader.
Hæld mælken op, så den dækker grøden i en højde på flere centimeter, for ved bagning begynder grøden at svulme op og vokse i størrelse
På en halv time modtager du en blød og aromatisk grød “Venskab”. Tilsæt smør efter smag og server, mens det stadig er varmt.
Vil du tilberede en velsmagende og sund ret rig på energiegenskaber og vitaminer? Vær opmærksom på Druzhba mælkegrød, som er ideel til både små børn og voksne gourmeter. For at forberede det skal du bruge: - ½ kop raffineret hirse, - ½ kop rund ris, - 750 ml mælk, - ½ tsk sukker, - ½ tsk salt, - 3 tsk smør.
Tag tørrede frugter, kandiserede frugter eller dine yndlingsnødder som ekstra ingredienser til at berige retten med vitaminer.
Skyl kornet grundigt, indtil vandet er helt klart. Kom en gryde med mælk ved svag varme og bring det i kog, omrør hele tiden og lad det ikke brænde. Tilsæt tilberedt korn til kogt mælk, salt og peber og fortsæt med at koge, indtil det er kogt. Når ris og hirse er kogt, skal du slukke for varmen og lade grøden brygge i femten minutter.
Den nuværende grød kan serveres til bordet ved at tilføje smør til din smag og dekorere retten med kandiserede frugter, nødder eller dampet tørret frugt.
En anden nyttig og lækker opskrift på Druzhba-grød er dens græskarversion. Den tilberedes hurtigt og nemt – du skal bruge: – 1 kop revet græskar, – 5 spiseskefulde ris, – 5 spiseskefulde hirse, – 3 spiseskefulde solsikkekerner eller en halv bar sød kazinaki, – 2 spsk sesamfrø, – fløde, ghee og salt efter smag.
Hvis du ønsker det, kan du også tilføje boghvede til grøden, men glem ikke, at boghvede koger hurtigere, så du kan tilføje det lidt senere. Det er bedre at afstå fra at tilføje yachka og semulje til denne grød.
Læg græskar, hirse og ris i en gryde og kog, indtil de er kogte. Når ingredienserne er næsten færdige, tilsættes ghee og fløde ti minutter, før ovnen slukkes. Færdiglavet grød kan prikkes i ovnen og serveres varm.