Ingredienser Kartoffelkage
| kartofler | 4.0 (stykke) |
| kyllingeprotein | 12.0 (stykke) |
| kyllingeblomme | 4.0 (stykke) |
| sukker | 1.3 (kornglas) |
| citronskal | 5.0 (gram) |
| mandler søde | 100.0 (gram) |
| kartoffelstivelse | 3.0 (spisesked) |
Metode til forberedelse
Adskil æggeblommer fra proteinerne og slå godt sammen med sukker. Når massen bliver luftig og udvider sig i volumen, tilsættes den revede skorpe, skrællede og hakkede mandler. Ælt massen i 45 minutter, tilsæt gradvist kogte kartoffelmos, stivelse og piskede proteiner. Læg derefter massen i en form og bages i ovnen ved en moderat temperatur (ca. 1 time).
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 190.5 kCal | 1684 kCal | 11.3 % | 5.9 % | 884 g |
| Proteiner | 5.6 g | 76 g | 7.4 % | 3.9 % | 1357 g |
| Fedtstoffer | 5.7 g | 56 g | 10.2 % | 5.4 % | 982 g |
| Kulhydrater | 31.2 g | 219 g | 14.2 % | 7.5 % | 702 g |
| organiske syrer | 0.6 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.1 % | 2500 g |
| Vand | 49.8 g | 2273 g | 2.2 % | 1.2 % | 4564 g |
| Ash | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8 % | 4.1 % | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 % | 2.5 % | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 5.8 % | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 53.8 mg | 500 mg | 10.8 % | 5.7 % | 929 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.2 % | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.7 μg | 400 μg | 1.9 % | 1% | 5195 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3 % | 1.7 % | 3000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 4.7 mg | 90 mg | 5.2 % | 2.7 % | 1915 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.1 % | 2500 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 3 mg | 15 mg | 20 % | 10.5 % | 500 g |
| H-vitamin, biotin | 4.6 μg | 50 μg | 9.2 % | 4.8 % | 1087 g |
| PP-vitamin, NE | 1.6296 mg | 20 mg | 8.1 % | 4.3 % | 1227 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 277.8 mg | 2500 mg | 11.1 % | 5.8 % | 900 g |
| Calcium, CA | 46.5 mg | 1000 mg | 4.7 % | 2.5 % | 2151 g |
| Magnesium, mg | 32.1 mg | 400 mg | 8% | 4.2 % | 1246 g |
| Natrium, Na | 46.8 mg | 1300 mg | 3.6 % | 1.9 % | 2778 g |
| Svovl, S | 73 mg | 1000 mg | 7.3 % | 3.8 % | 1370 g |
| Fosfor, P | 107.8 mg | 800 mg | 13.5 % | 7.1 % | 742 g |
| Klor, Cl | 62.5 mg | 2300 mg | 2.7 % | 1.4 % | 3680 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 239 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 41.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7 % | 3.5 % | 1500 g |
| Jod, jeg | 4.9 μg | 150 μg | 3.3 % | 1.7 % | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29 % | 15.2 % | 345 g |
| Litium, Li | 21.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2371 mg | 2 mg | 11.9 % | 6.2 % | 844 g |
| Kobber, Cu | 71.8 μg | 1000 μg | 7.2 % | 3.8 % | 1393 g |
| Molybdæn, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3 % | 2.8 % | 1892 g |
| Nikkel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 138.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4 % | 0.2 % | 23392 g |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6 % | 4% | 1316 g |
| Zink, Zn | 0.5288 mg | 12 mg | 4.4 % | 2.3 % | 2269 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 7.1 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 190,5 kcal.
Kartoffelkage rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B2 - 11,1%, vitamin E - 20%, kalium - 11,1%, fosfor - 13,5%, cobalt - 29%, mangan - 11,9%
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
KALORIE OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Kartoffelkage PER 100 g
- 77 kCal
- 48 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 609 kCal
- 313 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 190,5 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Kartoffelkage, opskrift, kalorier, næringsstoffer