Ingredienser Tærter lukket
| Gærdej og gærdej (til stegte tærter, enkel) | 780.0 (gram) |
| hvedemel, premium | 23.0 (gram) |
| Hakket fisk og kartofler | 380.0 (gram) |
| solsikkeolie | 4.0 (gram) |
| melange | 20.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Gærdejen, tilberedt på en sikker måde, spredes på et bord støvet med mel, et stykke, der vejer 760-800 g, skæres af fra det, opdeles i to dele og rulles ud i lag 1-1,5 cm tykke. Hakket kød lægges jævnt på et lag over hele overfladen (fra fisk og kartofler, eller fisk og æg, eller fisk og kål eller kartofler og svinekød) med en vægt på 380 g, dæk det til med et andet lag og kniv. Tærterne lægges på et bagværk, tidligere smurt med fedt, til korrektur. I 5-10 minutter før bagning smøres tærterne med melange, flere punkteringer laves og bages ved en temperatur på 210-240 ° C i 30-45 minutter.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15 % | 5.9 % | 667 g |
| Proteiner | 12.1 g | 76 g | 15.9 % | 6.3 % | 628 g |
| Fedtstoffer | 6.6 g | 56 g | 11.8 % | 4.7 % | 848 g |
| Kulhydrater | 38.7 g | 219 g | 17.7 % | 7% | 566 g |
| organiske syrer | 50 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 2 g | 20 g | 10 % | 4% | 1000 g |
| Vand | 83.1 g | 2273 g | 3.7 % | 1.5 % | 2735 g |
| Ash | 12.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4 % | 1.7 % | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20 % | 7.9 % | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 % | 6.6 % | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8 % | 2.3 % | 1730 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4 % | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8 % | 1439 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3 % | 0.5 % | 7500 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 2.9 mg | 90 mg | 3.2 % | 1.3 % | 3103 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 3 mg | 15 mg | 20 % | 7.9 % | 500 g |
| H-vitamin, biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2 % | 1.3 % | 3125 g |
| PP-vitamin, NE | 3.4086 mg | 20 mg | 17 % | 6.7 % | 587 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7 % | 3.8 % | 1028 g |
| Calcium, CA | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4 % | 1.3 % | 2976 g |
| Silicium, ja | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8 % | 1429 g |
| Magnesium, mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6 % | 2.2 % | 1778 g |
| Natrium, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6 % | 1.4 % | 2814 g |
| Svovl, S | 109.8 mg | 1000 mg | 11 % | 4.4 % | 911 g |
| Fosfor, P | 136.4 mg | 800 mg | 17.1 % | 6.8 % | 587 g |
| Klor, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39 % | 15.5 % | 257 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 657.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 64.2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1 % | 2.4 % | 1636 g |
| Jod, jeg | 50.2 μg | 150 μg | 33.5 % | 13.3 % | 299 g |
| Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80 % | 31.7 % | 125 g |
| Litium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4 % | 8.5 % | 467 g |
| Kobber, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4 % | 4.9 % | 804 g |
| Molybdæn, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15 % | 5.9 % | 667 g |
| Nikkel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6 % | 2.2 % | 1774 g |
| Titan, dig | 5.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7 % | 2.3 % | 1741 g |
| Krom, Cr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6 % | 15.3 % | 259 g |
| Zink, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6 % | 2.6 % | 1515 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.4 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 36.5 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 252,4 kcal.
Lukkede tærter rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 17%, fosfor - 17,1%, klor - 39%, jod - 33,5, 80, 21,4%, cobalt - 12,4%, mangan - 15%, kobber - 38,6%, molybdæn - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Iodine deltager i funktion af skjoldbruskkirtlen og tilvejebringer dannelsen af hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i menneskekroppen, mitokondrie respiration, regulering af transmembran natrium og hormontransport. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk struma med hypothyroidisme og en afmatning i stofskifte, arteriel hypotension, væksthæmning og mental udvikling hos børn.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Overdækkede tærter PER 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 252,4 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Lukkede tærter, opskrift, kalorier, næringsstoffer