Ingredienser Forshmak kartoffel med sild
| kartofler | 450.0 (gram) |
| Atlantisk sild | 210.0 (gram) |
| løg | 100.0 (gram) |
| persille | 70.0 (gram) |
| solsikkeolie | 100.0 (gram) |
| mayonnaise | 50.0 (gram) |
| kyllingæg | 1.0 (stykke) |
Metode til forberedelse
Skrællede kartofler koges i vand, indtil de er møre, vandet drænes, kartoflerne tørres og gnides varmt og afkøles derefter. Skær sild, skær i fileter (papirmasse) og tilberedte løg, skær, pass gennem en kødkværn. Mos kartofler kombineres med den tilberedte masse, finhakket persille tilsættes, vegetabilsk olie og blandes grundigt. Den færdige masse støbes i form af et brød, overfladen smøres med mayonnaise, anbringes i en ovn til bagning i 3-5 minutter. Drys med hårdkogte hakkede æg, finhakket persille, når du rejser. Kølet, 100-150 g pr. Portion.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2 % | 5.9 % | 659 g |
| Proteiner | 8.7 g | 76 g | 11.4 % | 4.5 % | 874 g |
| Fedtstoffer | 21.1 g | 56 g | 37.7 % | 14.7 % | 265 g |
| Kulhydrater | 8.4 g | 219 g | 3.8 % | 1.5 % | 2607 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7 % | 1429 g |
| Vand | 93.3 g | 2273 g | 4.1 % | 1.6 % | 2436 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2 % | 8.7 % | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 % | 2.6 % | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 4.3 % | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 12.6 mg | 500 mg | 2.5 % | 1% | 3968 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.5 mg | 5 mg | 10 % | 3.9 % | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15 % | 5.9 % | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 21.4 μg | 400 μg | 5.4 % | 2.1 % | 1869 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 3.5 μg | 3 μg | 116.7 % | 45.7 % | 86 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 22.1 mg | 90 mg | 24.6 % | 9.6 % | 407 g |
| D-vitamin, calciferol | 10.6 μg | 10 μg | 106 % | 41.5 % | 94 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44 % | 17.2 % | 227 g |
| H-vitamin, biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2 % | 0.9 % | 4545 g |
| PP-vitamin, NE | 3.5442 mg | 20 mg | 17.7 % | 6.9 % | 564 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 493.8 mg | 2500 mg | 19.8 % | 7.7 % | 506 g |
| Calcium, CA | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6 % | 2.2 % | 1792 g |
| Magnesium, mg | 32.8 mg | 400 mg | 8.2 % | 3.2 % | 1220 g |
| Natrium, Na | 71.3 mg | 1300 mg | 5.5 % | 2.2 % | 1823 g |
| Svovl, S | 98.1 mg | 1000 mg | 9.8 % | 3.8 % | 1019 g |
| Fosfor, P | 157.9 mg | 800 mg | 19.7 % | 7.7 % | 507 g |
| Klor, Cl | 96 mg | 2300 mg | 4.2 % | 1.6 % | 2396 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 458.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 71.2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2 % | 2.8 % | 1385 g |
| Jod, jeg | 17.7 μg | 150 μg | 11.8 % | 4.6 % | 847 g |
| Cobalt, Co. | 17.5 μg | 10 μg | 175 % | 68.5 % | 57 g |
| Litium, Li | 36.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1522 mg | 2 mg | 7.6 % | 3% | 1314 g |
| Kobber, Cu | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1 % | 5.5 % | 711 g |
| Molybdæn, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9 % | 3.1 % | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 295.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 154 μg | 4000 μg | 3.9 % | 1.5 % | 2597 g |
| Krom, Cr | 24.5 μg | 50 μg | 49 % | 19.2 % | 204 g |
| Zink, Zn | 0.6418 mg | 12 mg | 5.3 % | 2.1 % | 1870 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 6.1 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2.1 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 58.5 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 255,6 kcal.
Kartoffelforskning med sild rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 116,7%, vitamin C - 24,6%, vitamin D - 106 %, vitamin E - 44%, vitamin PP - 17,7%, kalium - 19,8%, fosfor - 19,7%, jod - 11,8%, cobalt - 175%, kobber - 14,1%, krom - 49%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Iodine deltager i funktion af skjoldbruskkirtlen og tilvejebringer dannelsen af hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i menneskekroppen, mitokondrie respiration, regulering af transmembran natrium og hormontransport. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk struma med hypothyroidisme og en afmatning i stofskifte, arteriel hypotension, væksthæmning og mental udvikling hos børn.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Kartoffelforsmag med sild PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
- 157 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 255,6 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Kartoffel Forshmak med sild, opskrift, kalorier, næringsstoffer