Ingredienser Skinkemasse
| skinke formet | 200.0 (gram) |
| kyllingæg | 2.0 (stykke) |
| smør | 50.0 (gram) |
| bord sennep | 0.1 (gram) |
| jordet sort peber | 0.1 (gram) |
| bordsalt | 0.1 (gram) |
Metode til forberedelse
Før kolde hårdkogte æg og skinke gennem en kødkværn, tilsæt blødgjort smør. Kryd blandingen med færdiglavet sennep, salt, peber og mal grundigt. Denne masse kan også bruges som fyldstof til pandekager.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4 % | 5.9 % | 515 g |
| Proteiner | 17.4 g | 76 g | 22.9 % | 7% | 437 g |
| Fedtstoffer | 28.5 g | 56 g | 50.9 % | 15.6 % | 196 g |
| Kulhydrater | 0.3 g | 219 g | 0.1 % | 73000 g | |
| organiske syrer | 1.2 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.03 g | 20 g | 0.2 % | 0.1 % | 66667 g |
| Vand | 53.7 g | 2273 g | 2.4 % | 0.7 % | 4233 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2 % | 6.8 % | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3 % | 0.4 % | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 1.7 % | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 71.7 mg | 500 mg | 14.3 % | 4.4 % | 697 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4 % | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6 % | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5 % | 0.2 % | 20000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3 % | 1% | 3000 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1 % | 1429 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8 % | 1667 g |
| H-vitamin, biotin | 5.8 μg | 50 μg | 11.6 % | 3.5 % | 862 g |
| PP-vitamin, NE | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7 % | 4.5 % | 678 g |
| niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4 % | 3.5 % | 877 g |
| Calcium, CA | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5 % | 0.8 % | 4016 g |
| Magnesium, mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2 % | 1.9 % | 1619 g |
| Natrium, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2 % | 13.8 % | 221 g |
| Svovl, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5 % | 1988 g |
| Fosfor, P | 220.5 mg | 800 mg | 27.6 % | 8.4 % | 363 g |
| Klor, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7 % | 0.8 % | 3662 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8 % | 3.9 % | 783 g |
| Jod, jeg | 10 μg | 150 μg | 6.7 % | 2% | 1500 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29 % | 8.9 % | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4 % | 0.1 % | 22989 g |
| Kobber, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4 % | 0.7 % | 4132 g |
| Molybdæn, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4 % | 0.7 % | 4118 g |
| Fluor, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4 % | 0.1 % | 25478 g |
| Krom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2 % | 0.7 % | 4545 g |
| Zink, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8 % | 0.9 % | 3610 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.2 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 154.6 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 327,3 kcal.
Skinkemasse rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, cholin - 14,3%, vitamin H - 11,6%, vitamin PP - 14,7%, kalium - 11,4%, fosfor - 27,6, 12,8, 29%, jern - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin H deltager i syntesen af fedt, glykogen, metabolismen af aminosyrer. Utilstrækkelig indtagelse af dette vitamin kan føre til forstyrrelse af hudens normale tilstand.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
KALORIE OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Skinkemasse PER 100 g
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 327,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Skinkemasse, opskrift, kalorier, næringsstoffer