Ingredienser Pølser, kødprodukter bagt i dej
| frankfurtere | 5000.0 (gram) |
| Gærdej og gærdej (til stegte tærter, enkel) | 5800.0 (gram) |
| hvedemel, premium | 174.0 (gram) |
| solsikkeolie | 100.0 (gram) |
| kyllingæg | 300.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Forkogte pølser, små pølser, stegte pølser eller stegte koteletter og portioner af kød afkøles og bages i dejen i form af ruller eller ovale bøffer. Tærternes søm er lavet på toppen, og en del af den kan efterlades unpind, så det bagte produkt er synligt. Produkterne smøres med et æg eller melange og bages i 20-30 minutter ved en temperatur på 230-240 ° C.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7 % | 5.9 % | 635 g |
| Proteiner | 11.6 g | 76 g | 15.3 % | 5.8 % | 655 g |
| Fedtstoffer | 14.3 g | 56 g | 25.5 % | 9.6 % | 392 g |
| Kulhydrater | 23.9 g | 219 g | 10.9 % | 4.1 % | 916 g |
| organiske syrer | 18 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.7 g | 20 g | 3.5 % | 1.3 % | 2857 g |
| Vand | 65.8 g | 2273 g | 2.9 % | 1.1 % | 3454 g |
| Ash | 9.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1 % | 0.4 % | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20 % | 7.5 % | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 % | 6.3 % | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 26.6 mg | 500 mg | 5.3 % | 2% | 1880 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5 % | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5 % | 1.3 % | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8 % | 1.4 % | 2632 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7 % | 0.3 % | 15000 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8 % | 0.3 % | 12500 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3 % | 4.3 % | 882 g |
| H-vitamin, biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4 % | 1.3 % | 2941 g |
| PP-vitamin, NE | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6 % | 6.3 % | 601 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6 % | 2.9 % | 1314 g |
| Calcium, CA | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8 % | 5051 g |
| Silicium, ja | 1.4 mg | 30 mg | 4.7 % | 1.8 % | 2143 g |
| Magnesium, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4 % | 1.7 % | 2299 g |
| Natrium, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2 % | 13.7 % | 276 g |
| Svovl, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1 % | 1.2 % | 3268 g |
| Fosfor, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7 % | 5.9 % | 636 g |
| Klor, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2 % | 5.4 % | 707 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3 % | 3.1 % | 1200 g |
| Jod, jeg | 5.3 μg | 150 μg | 3.5 % | 1.3 % | 2830 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10 % | 3.8 % | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9 % | 4.5 % | 842 g |
| Kobber, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1 % | 1.5 % | 2427 g |
| Molybdæn, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3 % | 2.8 % | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6 % | 1.4 % | 2750 g |
| Titan, dig | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2 % | 0.1 % | 43011 g |
| Krom, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8 % | 0.7 % | 5556 g |
| Zink, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4 % | 0.9 % | 4139 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.6 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 21.6 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 265,1 kcal.
Pølser, kødprodukter bagt i dej rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 11,3%, vitamin PP - 16,6%, fosfor - 15,7%, klor - 14,2 %, mangan - 11,9%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
KALORI OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPSKRIFTENS INGREDIENSER Pølser, kødprodukter bagt i dej PR. 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
tags: Sådan laver du mad, kalorieindhold 265,1 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Pølser, kødprodukter bagt i dej, opskrift, kalorier, næringsstoffer