Ingredienser Sturgeon kaviar og chum kaviar
| chum laks kaviar | 100.0 (gram) |
| størkaviar presset | 100.0 (gram) |
| persille | 20.0 (gram) |
| grønt løg | 100.0 (gram) |
| citron | 1.0 (stykke) |
| smør | 100.0 (gram) |
| Fødevarer | 150.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Læg chum og granuleret kaviar i små salatskåle eller vaser. Server de finthakkede grønne løg separat. Kaviar kan lægges på en tallerken i form af en aflang stang, garneret med persillegrene, pyntet med skiver citron og serveret med smør separat. Små tærter fyldt med vyzigi eller ris med fisk er gode at servere med kaviar.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3 % | 5.9 % | 546 g |
| Proteiner | 16.7 g | 76 g | 22 % | 7.1 % | 455 g |
| Fedtstoffer | 22.4 g | 56 g | 40 % | 13 % | 250 g |
| Kulhydrater | 10.7 g | 219 g | 4.9 % | 1.6 % | 2047 g |
| organiske syrer | 12.1 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.9 g | 20 g | 4.5 % | 1.5 % | 2222 g |
| Vand | 47.1 g | 2273 g | 2.1 % | 0.7 % | 4826 g |
| Ash | 3.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8 % | 25.2 % | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9 % | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 1.8 % | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7 % | 0.9 % | 3650 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3 % | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.7 μg | 400 μg | 3.9 % | 1.3 % | 2548 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7 % | 2.2 % | 1500 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 15.7 mg | 90 mg | 17.4 % | 5.6 % | 573 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4 % | 0.1 % | 25000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10 % | 3.2 % | 1000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8 % | 0.6 % | 5556 g |
| PP-vitamin, NE | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9 % | 5.5 % | 593 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 197 mg | 2500 mg | 7.9 % | 2.6 % | 1269 g |
| Calcium, CA | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8 % | 2.2 % | 1473 g |
| Silicium, ja | 0.5 mg | 30 mg | 1.7 % | 0.6 % | 6000 g |
| Magnesium, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1 % | 2% | 1633 g |
| Natrium, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4 % | 0.5 % | 6989 g |
| Svovl, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1 % | 1.3 % | 2427 g |
| Fosfor, P | 250.2 mg | 800 mg | 31.3 % | 10.1 % | 320 g |
| Klor, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5 % | 2.8 % | 1181 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 12 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10 % | 3.2 % | 1000 g |
| Jod, jeg | 1 μg | 150 μg | 0.7 % | 0.2 % | 15000 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24 % | 7.8 % | 417 g |
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3 % | 2.4 % | 1379 g |
| Kobber, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6 % | 1245 g |
| Molybdæn, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3 % | 4% | 814 g |
| Nikkel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5 % | 0.5 % | 6875 g |
| Titan, dig | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 170 μg | 4000 μg | 4.3 % | 1.4 % | 2353 g |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3 % | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6 % | 1.5 % | 2194 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 8 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.5 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 11.8 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 308,5 kcal.
Størkaviar og chum laks rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 17,4%, vitamin PP - 16,9%, fosfor - 31,3%, cobalt - 24%, molybdæn - 12,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Størkaviar og chum laksekaviar PER 100 g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 308,5 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Sturgeon kaviar og chum laksekaviar, opskrift, kalorier, næringsstoffer